Chez Fonfon en régions

Au coeur du Vallon des Auffes, le restaurant Fonfon a été créé en 1952 par Alphonse Mounier ; son neveu Roger Pinna a pris la suite en 1996.
Depuis 2003 Alexandre et Peggy sont aux commandes de cette institution de la bouillabaise marseillaise.
La carte annonce la soupe de poissons de roche, le maki de crabe à la mangue, la terrine de foie gras aux algues et à l'orange, les noix de Saint-Jacques rôties aux champignons avec écrasé de pommes de terre, l'osso bucco de lotte à la badianne et basilic avec polenta crémeuse aux olives, la bourride et son fumet aïoli, la boullabaisse du pêcheur, le loup ou la sole ou le rouget grillés cuits en papillote, ou le loup la daurade ou le pageot flambés au pastis ou en croute de sel.
Pour le dessert, la mousse légère au mascarpone, la fraîcheur de mangue et fruit de la passion, le duo de ganache au chocolat, ou la crème glacée.

A la carte compter environ de 42Euro à 85Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Réservation conseillée.