Par Alain Fusion
David Bottreau a ouvert début janvier 2020 le
Comptoir des Fables, dans une ancienne boucherie, son nouveau restaurant, avec son équipe du restaurant "Les Fables de La Fontaine", juste en face.
Le
Comptoir des Fables propose une cuisine française traditionnelle, servie en portions à partager de style généreuses tapas.
David Bottreau a confié au
chef Guillaume Dehecq la composition de la carte atypique du Comptoir des Fables qui présenteune cuisine de partage.
Selon la saison la carte du
Comptoir des Fables annonce les Bulots avec céleri et wasabi ; le poulpe avec Crémone et olives ; la Seriole grenade et coriandre ; les grenouilles et purée ; l'oeuf avec épinard et parmesan ; l'Avocat avec coriandre et tuiles ; le Jambon Presunto 40 mois avec radis et focaccia ; le Foie gras ; le Boeuf, carbonade et Pont Neuf ; l'Agneau, Claqueret et piment ; la Côte de veau fumée au foin pour deux ; le cochon avec mogettes et piquillos ; ou la Volaille fumée et sauce Chien.
Pour le dessert, la Tarte du jour ; la Brioche, praline et mure ; la Madeleine choco et noisette ; le Savarin rhum et raisin ; le Feuilleté Tonka et cacahuètes ; ou la Tête de Moine avec coing et gelée.
Menu du déjeuner à 19 euros pour 3 portions. A la carte compter environ de 17 à 47 euros.
Ouvert
tous les jours. Service du Petit déjeuner à 9,50 euros de 8h à 11h.
Restauration de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Carte réduite de 14h30 à 19h et de 22h30 à 1h avec des propositions salées et sucrées.
Carte Cocktails de 12h à 1h. Fermeture à 2h du matin.
Une petite terrasse est posée en devanture.
Comptoir des Fables
112, rue Saint-Dominique, 75007 Paris - tel : 09 88 31 75 17
Février 2020
