Par Alain Fusion

Depuis août 2007 le chef-patron Eric Lassauce est chez lui dans ce quartier très animé. Le nouveau patron est passé par de bonnes maisons, dont Alain Senderens , avant d'ouvrir cette bonne table.

La cuisine servie est de très belle qualité, les assiettes sont généreuses et le talent du chef est indéniable.

Dans la courte carte qui change avec les saisons on peut trouver le foie gras de canard cuit en terrine, le boudin noir et pain d'épices, l'os à moelle et tartine de queue de boeuf, le pressé de crabe en chartreuse et son chutney de mangue, les tendrons de veau braisés avec penne à la crème de foie gras, les noix de Saint-Jacques juste saisies aux topinambours, la quasi de veau doré au sautoir et fricassée de panais, ou le dos de sandre cuit sur la peau en embeurée de chou vert aux lardons.


Pour le dessert, Les Diables au Thym nous tentent avec le gâteau de potiron au caramel, le soufflé glacé aux agrumes, le clafoutis aux pommes et pistaches grillées, la tarte Tatin aux coings, ou la Forêt Noire et sa glace Amaretto qui est une magnifique gourmandise.


La décoration lumineuse et l'ambiance cosy s'apprécient d'autant mieux que l'accueil aimable et le service parfaitement délicieux et attentif permettent de passer un bon moment entre amis.

La formule à 22 € pour entrée et plat ou plat et dessert est servie à midi ; le menu à 28 € pour entrée, plat et dessert est servi midi et soir. A la carte, compter à partir de 30 €. Les prix bien étudiés sont adaptés à l'époque.

Service jusqu'à 22h30. Fermé samedi midi et dimanche.

Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Le pressé de crabe en chartreuse et son chutney de mangue - 3 : Les tendrons de veau braisés avec penne à la crème de foie gras - 4 : La Forêt Noire et sa glace Amaretto - 5 : Table gourmande.


Les Diables au Thym
35, rue Bergère
75009 Paris
Tel : 01 47 70 77 09