Par Alain Fusion

Cet hôtel particulier au coeur de Saint Germain des Prés est voué à la gastronomie géorgienne servie dans un superbe décor où l'on circule du château médiéval au palais impérial en passant par la datcha.


Durant l'été 2008, Le Restaurant Géorgien a remplacé La Maison Géorgienne ; la nouvelle patronne, Olga, a installé en cuisine une nouvelle équipe, un nouveau chef et une carte simplifiée avec des prix allégés.


La maison propose une carte de cuisine traditionnelle géorgienne accompagnée désormais de plats à caractère occidental contemporain.

On vient découvrir le caviar d'aubergines aux noix fraiches, les raviolis géorgienne à la viande ou au fromage, la galette au fromage frais, le tchatchouchouli de veau étuvé au coriandre avec une purée maison, et pour le dessert les gourmandises géorgiennes.


La décoration époustouflante de ce vaste ensemble s'étend sur quatre niveaux déservis par un ascenseur ; deux salons sont privatisables, l'étage de style datcha est particulièrement romantique et à l'accueil, le bar reste ouvert toute la journée dans une ambiance de château médiéval.
La petite terrasse au soleil de la rue tranquille est bien agréable.

La clientèle chic internationale, jeune et décontractée a déjà pris ses habitudes. La table aux deux canapés est un passage obligé qu'il faut impérativement réserver pour un repas de tsar.

Menus du déjeuner à 19 € pour entrée et plat ou plat et dessert et à 24 € pour entrée, plat et dessert.
Pour le plat et une boisson compter 15 €.
Le Menu Découverte à 29 € présente une entrée, trois plats et un dessert.


Photos : 1 : Olga la maitresse de maison - 2 : Le bar à l'entrée du restaurant - 3 : Les raviolis à la viande - 4 : Le tchatchouchouli de veau étuvé au coriandre - 5 : La salle du restaurant.

Le Restaurant Géorgien
3, rue du Sabot - 75006 Paris
Tel : 01 45 48 50 83