Par Alain Fusion

La haute gastronomie chinoise occupe la meilleure place à Paris dans le restaurant CHEZ VONG où le canard laqué est remarquable, tout comme les nombreuses spécialités cantonaises et vietnamiennes cuisinées à base de produits de grande qualité et présentées avec art par le Chef Vai Kuan Vong.

Dans une rue passante, le restaurant fait preuve de discrétion ; dès la porte franchie on découvre une ambiance formidable et un cadre époustouflant qui laisse deviner une cuisine remarquable.

Venez savourer la soupe de crevettes, le potage pékinois, les raviolis à la vapeur, la salade de poulet au sésame, les raviolis poêlés à la shangaienne, les crevettes à la ciboulette, le dim sum, les courgettes farcies aux crevettes, le porc aigre-doux, le filet de boeuf à la sichuanaise sauce piquante, le friand au curry, le canard laqué et ses galettes de riz, et pour le dessert, l'ananas caramélisé ou les sorbets et glaces en beignets.

L'accueil délicieux et le service prévenant de grande maison sont dignes d'éloges ; la clientèle chic et les gourmets sont fidèles à cette maison hautement recommandable.

Les salles et les salons bénéficient d'un décor dépaysant et spectaculaire dans le local remodelé d'une ancienne mûrisserie de bananes. On se croirait au centre d'un village chinois, avec des toits de tuile, des lanternes, de fleurs à foison, des escaliers des piliers et autres pilastres.

Salon pouvant recevoir de 20 à 60 couverts. Quelques tables sont disposées en terrasse aux beaux jours.

Le menu à 24,50 € est servi au déjeuner sauf le samedi.
A la carte, comptez de 38 à 80 €.

Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h30. Fermé dimanche.

Photos : 1 : Lanternes traditionnelles pour l'ambiance - 2 : Potage pékinois - 3 : Les raviolis à la vapeur - 4 : La glace en beignet - 5 : La salle du restaurant.

Chez Vong
10, rue de La Grande Truanderie
75001 Paris
Voir le téléphone et le plan d'accès.