Vous le savez...
Nous vous en avons parlé très vite ; vous l'avez su avant tout le monde.
Vous en souvenez-vous ?

L'Accolade - 75017

Le jeune chef Sébastien Altazin, un élève de Guy Savoy et de Michel Rostang prépare une cuisine des saisons, "bien gourmande" dans son restaurant L' Accolade , ouvert le 22 septembre 2006, en lieu et place de l'excellent bistrot Miss Betsy .
L'accueil souriant de Julie illumine l'ancienne boucherie aux murs couverts de marbre transformée en restaurant moderne avec des tables en bois, des murs vert anis et des toilettes fun.
À découvrir.

23, rue Guillaume-Tell - 75017 Paris - Tel : 01 42 67 12 67
Lire l'article de Philippe Toinard et voir les photos.

L'Ambre d'Or - 94160

Depuis l'été 2005, un chef remarquable a repris " Aux Capucins " pour en faire L'Ambre d'Or ; une installation faite en toute discrétion ; le changement s'apparente à la transmutation du plomb en or.
Le chef Jean-Marie Burnet réalise une cuisine inventive et raffinée à base de produits frais de saison.
Les arts de la table disposent de grandes assiettes bordées en vert et de verreries de belle qualité.
À découvrir de toute urgence.

44, avenue du Général de Gaulle - 94160 Saint-Mandé
Tel : 01 43 28 23 93
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

Vin Chai Moi - 75020

L'excellent sommelier Luc Ménier et Delphine Siaud ont ouvert au début de l'été 2005 Vin Chai Moi un agréable bar à vins où les préparations de plats gourmands accompagnent les bonnes bouteilles.
On pour vient découvrir les sélections et les cocktails confectionnés par Luc dans une ambiance conviviale.
33, rue de la Chine - 75020 Paris
Tel : 01 40 33 48 01.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

Paul Minchelli - 75006

C'est ici le retour de Paul Minchelli sur la scène de la gastronomie parisienne après la fermeture de son restaurant du boulevard de La Tour Maubourg durant l'été 2002.
Installé depuis avril 2006 il à accroché l'enseigne du Vingt et Un dans la rue mazarine pour remplacer La Cafetière ; le chef expert en poissons, effectue un retour discret.

21, rue Mazarine - 75006 Paris - Tel : 01 46 33 76 90

La Table de Jean - 94170

Le très talentueux Christian Conticini est à la tête de cette jolie table confortable à l'accueil agréable et courtois.
Dans un cadre cossu de bonne auberge, tout l'Est parisien vient se régaler à La Table de Jean avec la salade de saumon mariné comme le hareng selon Gilles Epié, la sole meunière au beurre d'herbes et le friand crémeux avec une fondue de fruits noirs au Banyuls.
Toute proche de Paris cette adresse de bonne renommée et de tradition bourgeoise est l'endroit idéal pour un repas dépaysant ou pour organiser des réceptions dans les salons en étages.
11, Boulevard de la Liberté - 94170 Le Perreux-sur-Marne
Tel : 01 48 71 05 59

Le Cou de la Girafe - 75008

La Girafe est toujours là mais elle a changé plusieurs fois de cou !
Le jeune Chef talentueux Grégory Coutanceau a quitté le restaurant Le Cou de la Girafe quelques mois après son arrivée en novembre 2005.
Ce départ rapide, effectif depuis la mi-mars 2006, est une surprise pour tous.
Déjà très bien implanté à la Rochelle, avec son frère Christopher dans leurs quatre restaurants, dont le " Richard Coutanceau " et ses 2 étoiles, Grégory Coutanceau dirige aussi à Paris le restaurant L'Escale 75016 depuis janvier 2006.
Le chef talentueux Frédéric Claudel , un élève d'Alain Solivérès, qui a fait les beaux jours de la Poële d'Or avec Alain Bourgade est parti en 2007.
Depuis, la maison semble avoir trouvé son équilbre. La nouvelle carte propose de beaux poissons et quelques plats " canaille " comme une superbe joue de boeuf avec de jeunes carottes fondantes.
7, rue Paul Baudry - 75008 Paris - Tel : 01 56 88 29 55


L'excellent Chef Bruno Schaeffer apporte son savoir-faire pour la création de la carte du tout nouveau restaurant Dalva dans le quartier du mail. Ambiance branchée.
48, rue Argout - 75002 Paris - Tel : 01 42 36 02 11


Le jeune Chef Sylvain Hervochon a rejoint la plage de La Baule pour y diriger la cuisine du restaurant Le Nossy Be ; il a fermé son restaurant Le Market au Pouliguen.
Face au 12, boulevard Darlu - 44500 La Baule - Tel : 02 40 60 42 25

Le Minzingue - 75015

Un des temples de la bouillabaisse à Paris a fermé ses portes, Le Quinson se tranforme et change de registre ; à cette adresse, la tradition provençale laisse la place pour l'arrivée du Minzingue de Jean-Louis Piqueronies qui propose une cuisine du terroir, de la charcuterie d'Auvergne et des fromages des régions.
La sélection des vins est en harmonie.
Ouvert depuis le lundi 15 mai 2006.

5, place Etienne-Pernet - 75015 Paris - Tel : 01 45 32 48 54

Le Buisson Ardent - 75005

Fort du Succès de Miss Betsy partagé avec Emmanuelle, Jean-Thomas vient de reprendre le très joli bistrot Le Buisson Ardent à Jussieu.
On craque pour la terrine de queue de bœuf et foie gras mi-cuit, le croustillant d'asperges et mozzarella aux agrumes, le thon rouge poêlé et son ragoût de cocos et foies de volaillesau romarin et, pour le dessert, le ganache chocolat-pistache aux cerises Amarena. La décoration de la salle est superbe, la terrasse, bien fraîche.

25, rue Jussieu - 75005 Paris - Tel : 01 43 54 93 02

Citrus Étoile - 75008

Gilles Epié a ouvert le 24 août 2005 le Citrus Etoile son nouveau restaurant parisien.
Ambiance chic, gastronomie allégée uniquement à la carte pour environ 60 €, vente de vin et superbes photos à découvrir.
Dans une salle élégante et lumineuse on rencontre la belle clientèle internationale.
Avec la présence souriante d'Elisabeth, à l'accueil.

6, rue Arsène-Houssaye - 75008 Paris
Tel : 01 42 89 15 51.

Au Gourmand - 75001

Tout proche de la maison de Molière, c'est dans un décor théâtral et fleuri que se sont installés le 24 mai 2007 le Chef Christophe Courgeau et Hervé de Libouton qui ont tenu maison à la même enseigne près de l'Odéon.

On vient se régaler Au Gourmand , avec les langoustines d'Ecosse marinées "comme un tartare" et pommes de terre au beurre d'algues, le risotto onctueux aux morilles fraîches et parmesan avec féves et brocolis, et pour le dessert, la brioche façon pain perdu avec cerises Amarena et glace aux pistaches de Sicile.

La qualité remarquable de la cuisine, l'accueil et le service épatants, les salles en alcove et l'ambiance élégante et chic annoncent le succès de cette belle maison. Il faut y aller très vite !

17, rue Molière - 75001 Paris - Tel : 01 42 96 22 19
Lire l'article de Fabien Nègre et voir les photos

Gaya par Pierre Gagnaire - 75007

Sur la rive gauche, Pierre Gagnaire a repris Gaya , proche de Raspail-Saint Germain. Ouvert depuis les premiers jours de septembre 2005 dans un cadre élégant et lumineux concu et designé par Christian Ghion ont vient se régaler avec une carte où les produits de la mer sont en vedette. Le bistrot gastro du grand Chef est une entrée abordable vers les étoiles.
Photos : Jacques Gavard
44, rue du Bac - 75007 Paris - Tel : 01 45 44 73 73.


Ouverture le 3 août 2005 du restaurant italien Sole Caffe e Cucina par Giovanni et l'équipe de l'ancien Sole d'Italia.
1, avenue Trudaine - 75009 Paris - Tel : 01 42 81 11 34.

Sensing - 75006

Le chef étoilé du Grand Véfour, Guy Martin, a ouvert début septembre 2006 sa "petite adresse" personnelle.
Il installe son second à la cuisine du Sensing, dans le secteur Montparnasse-Vavin pour réaliser une gastronomie raffinée.
L'installation dans les murs de l'ancien restaurant russe Dominique est une belle réussite esthétique dans des salles épurées au mobilier contemporain.
Une nouvelle page s'ouvre pour les gourmands amateurs de cuisine des grands Chefs.

19, rue Bréa - 75006 Paris - Tel : 01 43 27 08 80.
Voir les Photos et lire l'Article

Maxan - 75008

Un "bébé Vié", Laurent Jazac, s'installe à Paris dans le Maxan à la place de La Poële d'Or.
Le Chef Pâtissier des Trois Marches de Gérard Vié est chez lui depuis mai 2005, dans un cadre moderne et lumineux.
On apprécie les conseils judicieux et l'accueil délicieux de Serge Conquet .
Une adresse qui s'inscrit dans l'excellence.

37, rue de Miromesnil - 75008 Paris - Tel : 01 42 65 78 60.



À Angers, la reprise du Petit Comptoir par Laëtitia et Stéphane Cosnier est un bel évènement.
Ils arrivent de Paris, elle du Bistroy Les Papilles et lui a gagné une étoile à l'Angle du Faubourg , l'annexe de chez Taillevent .
40, rue David d'Angers - 49100 Angers - Tel : 02 41 88 81 57.


Changement de patron au Pergolèse où Stéphane Gaboriau a repris le restaurant d'Albert Corre. Tout sera nouveau en Septembre 2005.
40, rue Pergolèse - 75016 Paris - Tel : 01 45 00 21 40.

Il Vino par Enrico Bernardo - 75007

Le restaurant Il Vino d'Enrico Bernardo a ouvert ses portes le 27 septembre 2007, en lieu et place du Chamarré d'Antoine Heerah et de Jerome Bodereau.
Enrico Bernardo Meilleur Sommelier du Monde 2004, passé par le Cinq à l'Hôtel George V et associé à Cassis au chef Jean-Marc Banzo dans leur Villa Madie, propose dans son établissement parisien de créér un restaurant à vins.
Pour les Cartes la priorité est accordée au vin, et ensuite selon les choix, on s'oriente vers les plats en accord.
Le chef Davide Barilone propose 3 menus à 50 €, 100 € et 1000 €. A la carte, les plats sont servis avec un verre de verre en harmonie, les prix vont de 12 € à 700 €. Tout le monde veut y aller.

13, Boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris -Tel : 01 44 11 72 00

Cyril Lignac - Le Quinzième - 75015

Voici le restaurant de Cyril Lignac le jeune Chef de l'émission " Oui Chef ! ", avec toute sa brigade, dont nous avons suivi les épisodes sur M6.
Le restaurant Le Quinzième Cyril Lignac est ouvert depuis le 9 février 2005, en lieu et place du " Dedans-Dehors" successeur de " Durand-Dupont" ( lui-même parti s'installer à Neuilly-sur-Seine 92200 ) et dont les patrons ne sont pas complètement étrangers au projet ! Le Chef est passé par les maisons de Jacques et Laurent Pourcel. La cuisine réalisée et servie ici est de grande qualité.
Il se passe dans cet endroit un brulant échange de sentiments entre les jeunes clients et Cyril Lignac.

14, rue Cauchy - 75015 Paris - Tel : 01 45 54 43 43
Lire l'article sur le restaurant de Cyril Lignac et voir les photos.

Petrus - 75017

Cette vénérable maison est passée en juin 2006 dans le giron de la famille Malafosse qui a fait la preuve de son savoir-faire au Flandrin 75016.
Le retour sur la scène parisienne de cette étape marine fait le bonheur des amateurs de produits de la mer.

12, place du Maréchal-Juin - 75017 Paris
Tel : 01 43 80 15 95

L'Esquisse - 75007

A proximité de l'École Militaire, Julien Duboscq a ouvert le 5 Octobre 2006 cette brasserie chic décorée par Hubert de Givenchy pour en faire un lieu d'ambiance où le jazz a toute sa place.
La Chaloupe avec sa cuisine de la mer est partie pour laisser la place à L'Esquisse et son concept de brasserie lounge-piano bar.
La Cuisine voyage du traditionnel français au Chili, en passant par l'Italie, le Laos et les spécialités orientales.

73, avenue de Suffren - 75007 Paris - Tel : 01 47 34 90 56


Ouverture fin novembre 2006 d'une nouvelle Villa Corse Rive Droite près de la Porte Maillot, en lieu et place du Cathay Maillot.
C'est la seconde adresse de La Villa Corse du 164, boulevard de Grenelle 75015.
141, avenue de Malakoff - 75116 Paris Tel : 01 40 67 18 44

Le Pré Salé - 75001

Depuis début mai 2006, Laetitia et Sylvain Vienne sont ici chez eux. Ils ont pris la suite de Martine et Bruno Schaeffer ; en toute discrètion l'Argenteuil est devenu Le Pré Salé .
La Cuisine du chef propose d'agréables réalisations où le respect des traditions est mis en vedette. Le Menu à 25,50 € est une bonne affaire.
Dans ce quartier très animé, entre l'Opéra et le Louvre, le calme et le confort de la salle sont les bienvenus.
La petite terrasse est appréciée, aux beaux jours.

9, rue d'Argenteuil - 75001 Paris - Tel : 01 42 60 56 22

L'Orangerie - 75004

Tout est nouveau à L’Orangerie et ce n'est pas n'importe quoi ce qui se passe ici.
Le grand Chef Michel del Burgo a repris début septembre 2006, cette vénérable adresse qui a appartenu durant plusieurs décennies au comédien Jean Claude Brialy.
Désormais la haute gastronomie trouve sa place dans l’Ile Saint Louis au cœur du Paris romantique grace à une jeune équipe talentueuse installée en cuisine.
La salle du restaurant est devenu épurée et les tableaux modernes sont du plus bel effet sur les murs de pierre du XVII siècle. Cette belle maison allégée des fioritures a retrouvé tout son charme.
Tout Paris se précipite dans cette salle aristocratique pour redécouvrir une cuisine superbe et généreuse.
Le menu du déjeuner à 35 € est une bonne affaire. Ouvert aussi samedi midi et soir, et dimanche midi et soir.

28, rue Saint-Louis-en-l'île - 75004 Paris - Tel : 01 46 33 93 98

La Griottine - 75016

Pendant le mois d'août 2006, Jules est parti pour laisser la place à La Griottine .
Installé dans cette petite rue entre l'avenue Foch et la place Victor Hugo, le Chef Didier Doucet qui est passé par les grandes Maisons : Olivier Roellinger, Ghislaine Arabian, l'Hôtel Costes, propose une carte fraîcheur avec variétés de poissons et légumes de saison.
Pour le déjeuner, formules à 22 et 26 € ; pour le dîner à partir de 26 €.

2, rue de Sfax - 75016 Paris - Tel : 01 45 00 37 10

Les Papilles - 75005

Le Bistroy de Bertrand Bluy est une sorte de bistrot-cave à vin avec des bouteilles partout, des produits à emporter, des petites tables et des chaises en bois.
Au sous-sol, pour suivre les matchs entre copains, une table d’hôte, un écran plasma et de beaux flacons.
Les Papilles est un endroit comme on aime, avec des vrais pros aux commandes, une ambiance sympathique et conviviale, toujours bien animé.
La Cuisine est formidable, les vins sont épatants, et les prix amicaux. La boutique est ouverte de 9h jusqu’à minuit. Petite terrasse aux beaux jours.
30, rue Gay-Lussac - 75005 - Tel : 01 43 25 20 79

Chez Cécile - 75008

Cécile Desimpel a quitté son bistrot des Halles "Chez Elle", pour relancer en Septembre 2005 La Ferme des Mathurins - Chez Cécile avec en cuisine le jeune chef Stéphane Pitré qui arrive du Ritz de Londres.
La carte de produits du marché fait mouche avec le carpaccio de canard mariné aux baies de genièvre et ses copeaux de foie gras, le rognon de veau entier juste poêlé au chutney de figues et oignons rouges, et pour le dessert, le palet de chocolat noir des Caraïbes relevé à la fève de tonka et sa crème glacée orange basilic.
Au déjeuner, formules de 23 à 33€ ; pour le dîner comptez 31 et 36 €.
Il faut assister au dîner avec musique par Matthieu Boré et Cécile tous les jeudis soirs.
17, rue Vignon - 75008 Paris - Tel : 01 42 66 46 39

C'est Mon Plaisir - 75014

Le boulevard du Montparnasse enregistre depuis le 14 septembre 2006, l'arrivée d'un nouveau restaurant de cuisine traditionnelle française, agréablement disposé dans un cadre épuré et lumineux.
C'est mon Plaisir déjà présent au 8, rue Falguière 75015, propose des menus à 16,50 et 18,50 € au déjeuner et à 20 et 25 € pour le dîner. Laissez vous tenter par le roulé de chèvre frais aux aubergines, la souris d’agneau confite aux olives et le fromage blanc à la confiture de cerises noires.
La qualité de l'accueil gentil est très apprécié.
150, boulevard du Montparnasse - 75014 - Tel : 01 43 21 03 48

Yushi 16 - 75016

Le restaurant de gastronomie chinoise Ngo a laissé la place en août 2006 au Yushi 16 un restaurant japonais de cuisine créative.
La décoration a été modifiée pour recevoir le comptoir traditionnel, en revanche quelques alcoves ouvragées ont été conservées.

70, rue de Longchamp - 75016
Tel : 01 47 04 53 20

Ozu - 75116

Au coeur des jardins du Trocadéro vient d'ouvrir le Cinéaqua et son restaurant de cuisine japonaise dans un cadre au style épuré sur lequel veille une collection d'armures de samouraïs.
L'immense aquarium occupe tout un mur du spectaculaire Ozu où l'on prend son repas en contemplant les évolutions des poissons argentés.

2, avenue des Nations-Unies - 75116 Paris
Tel : 01 40 69 23 90

Ratn - 75008

Un nouveau restaurant de haute gastronomie indienne s'est installé au début du mois de juillet 2006 en lieu et place de Bath's, l'ancien établissement parisien du Chef Jean-Yves Bath.
La décoration chic du Ratn et les spécialités indiennes vont séduire le triangle d'or.

9, rue de la Tremoille - 75008 Paris
Tel : 01 40 70 01 09.

Tse Yang - 75016

Depuis 25 ans la famille Yang dirige dans le triangle d'or cet établissement voué à la gastronomie chinoise de luxe. Après plusieurs mois de travaux, la deuxième génération a créé un nouveau cadre avec deux espaces de restauration et un bar.
La décoration contemporaine et élégante du Tse Yang joue du contraste entre le plafond couvert de feuilles d'or et le sol et les murs sombres.
Le cuisine propose des plats classiques remis au gout du jour. La carte des vins présente de beaux flacons.
L'accueil et le service sont exemplaires.

25, avenue Pierre 1er de Serbie - 75016 Paris - Tel : 01 47 20 70 22

Les frères Pourcel au Sens - 75008

Après Londres, c'est à Paris que La Compagnie des Comptoirs des Frères Pourcel, a ouvert les portes du Sens par la Compagnie des Comptoirs , le 27 octobre 2005, en lieu et place du Tanjia de Cathy et David Guetta. Sous la verrière un vaste espace pour la salle du restaurant. Sur la mezzanine un bar à cocktail, un espace cossu autour du billard, en salon privé pouvant recevoir deux à huit personnes. Au sous-sol, pour prolonger les soirées un très sélect Néo Club.
Photo : Luc Boegly : 06 07 04 55 62.
23, rue de Ponthieu - 75008 Paris - Tel : 01 42 25 95 00.

Ripaille - 75017

Philippe Favré, le sommelier de Gérard Faucher a ouvert courant octobre 2005, dans le quartier des Batignolles, son restaurant Ripaille, avec en cuisine, le jeune Chef Antoine Butez - élève de David van Laer, passé au Casual et chez Gilles Choukroun.
Cuisine de belle tradition, vins superbes, accueil gentil et prix très doux ; le succès est au rendez-vous.


69, rue des Dames - 75017 Paris - Tel : 01 45 22 03 03.

Le Marsa - 75005

Ouvert en avril 2006 par les chefs Arnaud Dufossé et Laurent Grialou, passés par les grandes maisons Le Marsa régale les clients avec de belles préparations sur les poissons et les produits de la mer.
Venez vous laisser tenter par le tartare d'avocat et écrevisses aux herbes folles et agrumes, la bourride de sole et langoustines caramélisées et pour le dessert, le sabayon de clémentine parfumé au Champagne.
La décoration élégante de la salle, contemporaine et confortable, fait honneur au quartier.
47, rue Gay-Lussac - 75005 Paris - Tel : 01 46 3311 85

La Ferrandaise - 75006

Ils sont installés depuis Septembre 2005 en lieu et place de La Table d'Aude à l'enseigne La Ferrandaise .
Le nouveau patron, Gilles a confié la Cuisine à Nicolas Duquenoy, un jeune chef talentueux qui arrive du Louis XIII.
À découvrir, cette race bovine des montagnes d'Auvergne, mais aussi la crème de topinambour au foie gras et la crème d'amande aux fruits secs. Gardez un peu de place pour le fromage "Ferrandais " fermier.
8, rue de Vaugirard - 75006 Paris - Tel : 01 43 26 36 36


Modification de genre pour le Restaurant R. transformé en janvier 2006 en espace privatisable destiné uniquement aux groupes et ouvert sur réservation.
6 et 8, rue de la Cavallerie - 75015 Paris - Tel : 01 45 67 06 85


Changement rue Legendre, La Table de Lucullus de Nicolas Vagnon est remplacée depuis novembre 2005 par Le Jujubier
129, rue Legendre - 75017 Paris - Tel : 01 44 85 53 38


En lieu et place du restaurant Yvan ouverture de Pastapapa.
1, rue Jean Mermoz - 75008.

Aux Zingots - 75010

L'emblématique patron de Chez Ramulaud, Gilles Bénard, mets les bouchées doubles en ouvrant le 21 février 2006 son second restaurant AUX ZINGOTS à proximité de la Gare de l'Est.
Dans un cadre spectaculaire par son volume et sa décoration des années 30. Ouvert du mardi au samedi, de 19h jusqu'à 2h du matin.
12, rue de la fidélité - 75010 Paris
Tel : 01 47 70 19 34

Le Soleil - 75007

L'arrivée du Soleil à Paris est prévue pour Septembre.
Il se pose à la place de Gildo le restaurant italien de Gianfranco Ugolini qui a reçu le Tout Paris.
Louis-Jacques Vanucci ouvre l'annexe parisienne de son remarquable établissement, Le Soleil proche du Marché aux Puces de Saint-Ouen.
Une nouvelle adresse conviviale et gourmande, à suivre de près...

153, rue de Grenelle - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 54 12

Jarrasse, l'écailler de Paris - 92200

Ce "grand classique" de Neuilly et des parisiens chics est en train renaître grace à la reprise par Michel Rostang , sa fille Caroline et leurs équipes, depuis la mi-décembre 2005.
La nouvelle carte de Jarrasse est en place, le changement de "décoration" est envisagée pour le cours de l'année 2006.


4, avenue de Madrid - 92200 Neuilly sur Seine - Tel : 01 46 24 07 56


Ouverture attendue d'un nouvel établissement Costes à proximité du rond-point des Champs-Elysées pour remplacer le Nirvana, fermé en janvier 2006.
3, avenue Matignon - 75008 Paris - Tel : 01 53 89 18 91

Drouant - 75002

L'ouverture le 2 janvier 2006, après des travaux de décoration, du Restaurant Drouant est un événement bien parisien puisque c'est le très grand Chef alsacien Antoine Westermann qui devient le propriétaire de ce haut lieu de la gastronomie et de la littérature.
Antony Clemot a quité la cuisine de " Mon Vieil Ami " pour devenir directeur du restaurant. L'architecture, la décoration et le confort des salles sont remarquables. La Cuisine servie, originale dans sa forme, est une autre grande réussite.
L' "esprit Drouant" est ravivé.
16 - 18, place Gaillon - 75002 Paris - Tel : 01 42 65 15 16

Le Café Lapon - 75017

Vous avez une soudaine envie de Piiras, de Poronkaristys de Kalakukko ou même pour le dessert, d'un Mustikkapulla ?
Vous trouverez tout ça - et bien d'autres spécialités - au Café Lapon. C'est l'unique lieu de rendez-vous parisien des amateurs de Cuisine et Pâtisseries de Finlande et de Laponie, à consommer sur place ou à emporter.
La minuscule petite salle est dans l'arrière boutique de la brocante Kirpputori. Un espace dépaysant pour rencontrer Christian, le sympathique patron et découvrir la cuisine de Terttu, la patronne.
24, rue des Dames - 75017 Paris - Tel 01 45 22 67 86.

Los Orishas - 75011

Chez Carlos et Peppe, l'ambiance cubaine authentique avec la cuisine traditionnelle et les spécialités des Caraïbes, le vaste choix de cocktails locaux de bierres cubaines et d'un vin rouge cubain, les remarquables cigares de Cuba avec en plus la musique en live, font depuis août 2005 de Les Orishas un nouveau lieu du soir dans le quartier Oberkampf-Saint Maur.
Incontournable, animé, joyeux et dépaysant.
9, rue Moret - 75011 Paris - Tel : 01 47 00 90 44.


Ouverture le 20 septembre 2005 de L'Archelle du chef Bernard Gauzy (ex-Marius et Janette) à la place du de Lagarde.
83, avenue de Ségur - 75015 Paris - Tel : 01 40 65 99 10.


Remplacement chez Les Gourmands avec l'arrrivée d'un nouveau patron, Vincent Pimont, dans un cadre modernisé où l'on trouve désormais une cuisine traditionnelle française au gout du jour.
101, rue de l'Ouest - 75014 Paris - Tel : 01 45 41 40 70.


Remplacement le 14 septembre 2005 de Menthe et Basilic par le restaurant Carte Blanche du Chef Jean François Renard (ex A.Beauvilliers) avec en salle Claude Dupont ( ex Gagnaire).
6, rue Lamartine - 75009 Paris - Tel : 01 48 78 12 20.

Terrasse Mirabeau - 75016

Une exposition originale et innovante, sur les tables de La Terrasse Mirabeau et en exclusivité on admire les peintures de l'artiste danoise Inger Birn, sur toiles vernies. À partir de septembre 2005.
5, Place de Barcelone - 75016 Paris
Tel : 01 42 24 41 51.


Jean fait la cuisine. Jean-Frédéric Guidoni et le Chef Benoît Bordier, ouvrent les portes de la cuisine du restaurant Jean , pour des cours de Cuisine.
8, rue Saint-Lazare - 75009 Paris - Tel : 01 48 78 62 73.

Ana et François Crespo ont repris le restaurant Les Fernandises pour y apporter le style convivial et gourmand du Sud-Ouest.
19, rue de La Fontaine au Roi - 75011 Paris - Tel : 01 48 06 16 96.

Ouverture le 9 septembre 2005 du Pavillon BALTARD en face du Pied de Cochon et de la Brasserie Maitre Kanter dans les anciennes Halles, par Pascal Dauvois (Le Mojito Habana - 75016) associé à Stéphane Collaro.
9, rue Coquillière - 75001 Paris.

Citrus Etoile - 75008

Gilles Epié a ouvert le 24 août 2005 le Citrus Etoile son nouveau restaurant parisien.
Ambiance chic, gastronomie allégée uniquement à la carte pour environ 60 €, vente de vin et superbes photos à découvrir.
Avec la présence d'Elisabeth.
6, rue Arsène-Houssaye - 75008 Paris
Tel : 01 42 89 15 51.


Ouverture le 29 août 2005 de Hacienda del Sol , un mexicain gastro.
157, boulevard du Montparnasse - 75006 Paris - Tel : 01 43 26 26 53.

Ouvert en juillet 2005 le restaurant comptoir Eugene avec son joli décor de style Haussmann-Eiffel.
166, boulevard Haussmann - 75008 Paris - Tel : 01 42 89 00 13

Rénovation du restaurant du New Hôtel Roblin et arrivée d'un jeune Chef au R Café . À découvrir.
6, rue Chauveau-Lagarde - 75008 Paris. Tel : 01 44 71 20 85.

Le Comptoir du Relais Saint-Germain - 75006

Ouvert le 17 mai 2005 Le Comptoir du Relais Saint Germain marque le retour d'Yves Camdeborde. Hôtel de charme et de luxe à la même adresse, plus une toute petite brasserie posée au soleil du déjeuner transformée le soir en table gourmande avec nappes et menu unique à 40 €. L'endroit est agréable, bon, gentil, généreux, vivant ; dans cette maison de confiance c'est Noël tous les jours.
9, Carrefour de l'Odéon - 75006 Paris -
Tel : 01 43 29 12 05.


Le Café des Délices - 75006
L'annonce de la vente par Gilles Choukroun de son emblématique Café des Délices a surpris tout le monde. On se continue à se régaler en allant à L'Angl'Opéra en attendant l'ouverture d'un Café des Délices 2.
39, Avenue de l'Opéra - 75002 Paris - Tel : 01 42 61 86 25.

La Régalade - 75014
Arrivée comme un coup de tonnerre dans un ciel bleu l'annonce de la cession de La Régalade d'Yves Camdeborde a fait un gros effet dans le milieu des gourmands. La reprise par Bruno Doucet se passe parfaitement bien, dans la continuité.
49, Avenue Jean Moulin - 75014 Paris - Tel : 01 45 45 68 58.

Cyril Lignac - 75015
Le jeune chef star de l'émission " Oui Chef ! " sur M6, Cyril Lignac est installé avec sa brigade sur la rive-gauche dans Le Quinzième - Cuisine Attitude .
14, rue Cauchy - 75015 Paris - Tel : 01 45 54 43 43.

Dominique Bouchet - 75008
On le croyait parti au Japon après avoir quitté Les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon ; c'est à Paris que Dominique Bouchet crée la surprise en ouvrant début décembre 2004 son propre restaurant.
11, rue Treilhard - 75008 Paris - Tel : 01 45 61 09 46.

Le Bamboche - 75007

Deux jeune chefs talentueux on relancé Le Bamboche ; Serge Arce et Philippe Fabert réalisent avec brio une cuisine gastronomique du terroir, généreuse, inventive et raffinée.
15, rue de Babylone - 75007 Paris - Tel : 01 45 49 14 40.

Le Jardinier - 75009
Décor haussmanien authentique et cuisine traditionnelle raffinée à deux pas des Folies Bergères chez Le Jardinier de Catherine et Stéphane Fumaz
5, rue Richer - 75009 Paris - Tel : 01 48 24 79 79.

Au Grain de Sel - 75004
Le quartier de La Bastille est réputé remuant depuis les évènements de Juillet 1789. Côté bistrot gastronomique on perd la tête pour Au Grain de Sel . Proche de la Place, dans une rue discrète.
13, rue Jean Beausire - 75004 Paris - Tel : 01 44 59 82 82.

Le Café de l'Homme - 75016
La plus belle vue sur la Tour Eiffel, c'est au Café de l'Homme . Terrasse et Musée à la même adresse.
17, Place du Trocadéro - 75016 Paris - Tel : 01 44 05 30 15.

Roland Garros - 75016
La carte du Roland Garros est signée Marc Veyrat le Grand Chef au grand chapeau noir.
2bis, avenue Gordon Bennett - 75016 Paris - Tel : 01 47 43 49 56.

La Cuisine - 75007

On aime La Cuisine pour son nouveau Chef qui flirte avec les étoiles. Pour sa gastronomie raffinée, la qualité de ses produits et pour faire aussi un petit tour dans la Carte des vins. Le service est délicieux. Chic, bon et pas cher.
14, Boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris -
Tel : 01 44 18 36 32.

Les Don Juan - 75003
Dans le Marais, une table du soleil, des sourires partout, des vins épatants et des prix amicaux chez Les Don Juan .
19, rue de Picardie - 75003 Paris - Tel : 01 42 71 31 71.

L'Azalée - 75017
Cathy et Philippe Groult ont transmis les clés de leur Amphyclés, baptisé désormais L'Azalée , à une nouvelle équipe chic.
78, Avenue des Ternes - 75017 Paris - Tel : 01 40 68 01 01.

L'Alchimie - 75015

Passions gastronomie, vins et cigares chez Eric Rogoff. Tous les grands plaisirs à petits prix sont à L'Alchimie. Incontournable.
34, rue Letellier - 75015 Paris -
Tel : 01 45 75 55 95.


Le Saint-Amour - 75002
Retour sur scène de Bruno Chartier au Saint Amour ; les poissons sont extra.
8, rue du Port Mahon - 75002 Paris - Tel : 01 47 42 63 82.

Dan Bau - 75018
Sur les pentes de Montmartre, la gastronomie vietnamienne authentique du Dan Bau est convaincante.
18, rue des Trois Frères -75018 Paris - Tel : 01 42 62 45 59.

Restaurant R. - 75015
De nouveau ouvert, le Restaurant R a vu l'arrivée d'une patronne avec ses meubles ; l'équipe de cuisine est restée, la terrasse avec la jolie vue aussi. Tant mieux.
6 et 8, rue de la Cavalerie - 75015 Paris - Tel : 01 45 67 06 85.

La Tradition - 75009

C'est un restaurant épatant et discret, au décor d'époque avec un superbe comptoir en fer à cheval La Tradition Bistro Gourmand régale midi et soir avec sa cuisine créative aux accents du Sud Ouest. Une découverte de Mariel.

2, rue de Budapest - 75009 Paris - Tel : 01 48 74 37 33


Les Crocs - 75012
Une pépite au grand coeur dans une salle mini Les Crocs est un repaire d'artistes. Lulu est un ami de Georges.
14, rue de Cotte - 75012 Paris - Tel : 01 43 46 63 63