Cette Sélection est un extrait des adresses du Guide.
Les restaurants cités ont été sélectionnés par la Rédaction du Guide, parmi les choix de nos chroniqueurs.
Les spécialités annoncées sont servies dans les restaurants cités, sauf en cas de modification de la Carte bien évidemment. Ces spécialités sont servies également dans de nombreux autres établissements.
Dans un cadre signé Slavik première manière, face à l'église St-Eustache un bon restaurant de cuisine traditionnelle à des prix abordables, qui propose un large éventail de viandes grillées...
Dans un incroyable décor rustique, avec l'âtre qui flamboie comme dans les fermes d'autrefois, on vous sert une cuisine d'antan comme on en fait plus, mais qui fait jubiler plus d'un touriste jap...
Belle cuisine bistrotière à base de produits frais, dans des assiettes généreuses accompagnées de bons vins dans une ambiance très café parisien.
Pas de menu, à la carte autour de 30,5Euro...
Une très agréable enseigne avec une splendide rôtissoire qui fonctionne à plein régime à l'entrée de l'établissement, qu'il faut absolument visiter pour sa superbe cuisine du terroir prépa...
Ce bistrot ouvert en septembre 2005 propose de faire découvrir la race bovine la ferrandaise originaire de montagnes d'Auvergne.
Le patron, Gilles Lamiot ne manque pas d'atouts pour promouvoir la...
Le restaurant Nabuchodonosor est tenu par deux jeunes anciens de chez Guy Savoy, qui s'y entendent pour servir dans la gentillesse et la bonne humeur une cuisine de tradition française intelligent...
Vous avez aimé la "Maison de l'Aubrac" et ses superbes choix de viande de boeuf ; vous allez adorer cette adresse ouverte par les créateurs de la maison de la rue Marbeuf.
Pas d'erreur possible ...
Une brasserie bien fréquentée par une clientèle fidèle qui apprécie la cuisine classique composée au gré du marché et dont la formule à 73,2Euros pour deux est l'un des points forts.
Autr...
Depuis 1962, une clientèle d'habitués envahit cette maison en semaine pour la qualité de ses plats et ses spécialités de viandes dans une atmosphère typique de vrai bistrot parisien.
La cart...
Le propriétaire de ce restaurant, Christian Valette, est aussi éleveur à Laguiole et sert les viandes de son élevage comme la côte de boeuf de 1kg pour deux.
Une belle sélection de 500 vins...
En lieu et place du Poona Lounge depuis la fin septembre 2009 ce restaurant est spécialisé dans les viandes cuites au charbon de bois.
Les viandes du monde sont servies dans un vaste es...
Décor fastueux et époustouflant dans ce restaurant centenaire depuis le 7 avril 2001 et classé monument historique, avec une cuisine dirigée par le chef Jean-Pierre Hocquet.
Dans ce lieu histo...
De bons produits, de somptueux assortiments de charcuteries, des terrines maison, la viande de boeuf superbe, en un mot des mets simples et savoureux, dégustés avec plaisir par des amateurs satis...
Un bistrot sympa où, William Bernet, le patron sert des plats tout simples et bien faits, avec rosette de chez Conquet à Laguiole, faux-filet de l'Aubrac et veau du Limousin.
La clientèle assid...
Installée dans une petite maison de ville, cette "Alchimie" nous séduit par les qualités gustatives d'une cuisine traditionnelle française superbement réalisée.
Le jeune Chef, Éric ...
Le chef Benoît Gauthier est le second de Christian Etchebest au Troquet. Ensemble, ils ouvrent le 12 mai 2007 cette nouvelle adresse pour recevoir les amateurs de bonnes tables à petits prix.
Be...
Face au parc Georges Brassens, en lieu et place du Blacherne depuis avril 2008 ce bistrot, jumeau de celui du 38 rue Raymond Losserand, propose sur tous les tons, des préparations de t...
Changements de propriétaire et d'orientations, fin 2003, à cette belle adresse longtemps dirigée par Régis Le Bars, un chef qui a la passion du beau produit qu'il accommode à la perfection au ...
Ce restaurant original créé en 1959 par Paul Ginest de Saurs est devenu une institution dirigée par sa fille Hélène Godillot.
Le Relais de Venise son entrecôte est le spécialiste spécialis...
Disparus les abattoirs, mais cette maison ancienne et confortable en garde le témoignage et propose aux amateurs les meilleurs plats à base de viandes sélectionnées avec attention comme le veut...
Dans cette maison la viande est rigoureusement sélectionnée et les amateurs se régalent avec le menu du boucher arrosés par les beaux crus contenus dans une sérieuse carte des vins.
A la cart...