Dans son restaurant "Côté jardin" le chef Pascal Riss nous régale avec de belles spécialités varoises bien exécutées.
La carte évolue au rythme des saisons et des produits du marchÃ...

L'hôtel est installé dans le couvent adossé à une Basilique du 13eme siècle.
Le restaurant reçoit les convives dans la salle Capitulaire, à partir de fin mai, le service est effectué...