Le bistrot de Marie-Odile Chauvelot est une maison généreuse de grande qualité.
La cuisine y est entre les mains du talentueux chef Florys Barbier qui sait régaler les clients de Georgette avec de bons plats classiques ; le saumon d'Ecosse mariné à l'aneth avec des pommes de terre tièdes, le magret de canard fermier aux pruneaux, le pavé de lieu noir huile de citron, et pour le dessert, le flan au thé vert et griottes font plaisir.
Le cadre des années 50, bien dans son jus, est tout à fait épatant.

29, rue Saint Georges - 75009 Paris - Tel : 01 42 80 39 13
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.

Nicolas Masse, chef cuisinier étoilé rejoint Les Sources de Caudalie****L pour prendre les commandes de la Grand'Vigne le restaurant gastronomique de l'hôtel.

Après 7 ans passés aux commandes du restaurant Rosewood du Grand Hôtel Loreamar à Saint Jean de Luz et étoilé en 2007, Nicolas Masse rejoint Alice et Jérôme Tourbier aux Sources de Caudalie à Martillac pour gérer en tant que Chef, le restaurant gastronomique, la Grand'Vigne à compter du 1er juillet 2009.

Les Sources de Caudalie - Chemin de Smith Haut Lafitte - 33650 Bordeaux-Martillac
Tel : 05 57 83 83 83

Faut il offrir un bouquet de roses ou un gâteau ? La réponse est proposée par Dani qui a toujours entretenu une liaison forte avec les roses.
Avec l'équipe de chez LENÔTRE , le Directeur de la création Guy Krenzer et le chef du département sucré Jean Christophe Jeanson elle a participé à la création de Lady Rose by Dany , une fine pâte sablée au confit de fruits rouges, une mousse de fromage blanc aérienne à la framboise, des framboises fraîches et une délicate gelée au champagne rosé parsemé d'or.
Présenté dans une jolie caissette rose bonbon, Lady Rose est accompagné d'un carré de roses.
Photo : Jean Christophe Jeanson, Dani et Guy Krenzer.

Disponible chez Lenôtre, pour 4 à 6 personnes. Prix : 60 €.

Concours international de photo culinaire.

L' Office du Tourisme du Pièmont Oloronais a eu l'idée de créer en 2008 un évènement pour faire se rencontrer le monde de la Cuisine et celui de l'image avec un Concours international de photo culinaire à l'occasion des Journée de la gastronomie qui se tiennent cette année du 13 au 19 Juin 2009.

Pour la deuxième édition du Concours de photos qui aura lieu le 15 juin 2009 à Oloron Sainte Marie, au coeur du Béarn à 30 km de Pau, une douzaine d'équipes de chefs et de photographes viendra présenter le résultat de leur travail.

Cette année, on pourra rencontrer les chefs William Ledeuil, Mauro Colagreco, Philippe Arrambide, Christophe Arribert, Jean Sulpice, Gaël Orieux, et Oth Sombath.
Le Jury composé d'éditeurs, de photographes, de journalistes et de chefs sera présidé par Pierre Hermé.

En marge de ce Concours, seront également organisées des démonstrations du cuisine assurées par Yves Camdeborde, Alberto Herraiz, Nicolas Magie et Stéphane Carrade.

La présentation de l'édition 2009 de cette manifestation s'est tenue en présence des chefs et de leur photographe, le 18 mai 2009 à Paris dans le restaurant Oth Sombath - 184, rue du Faubourg Saint-Honoré - 75008 Paris - Tel : 01 42 56 55 55.

Informations auprès de l'Office de Tourisme du Piémont Oloronais.
Allées du Comte de Tréville - 64400 Oloron Sainte Marie Tel : 05 59 39 98 00.
Voir le site de l'Office de Tourisme.

Voir le site du Concours international de photo culinaire.

Le très sympathique et talentueux jeune chef Cyril Lignac , patron du restaurant Le Quinzième et du bistrot Le Chardenoux s'est vu remettre les insignes de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole.

Cette décoration lui a été remise par Monsieur Michel Barnier, Ministre de l'Agriculture et de la Pêche, le lundi 11 mai 2009 dans les salons du Ministère, en l'Hôtel de Villeroy.

Une belle cérémonie, intime et émouvante, en présence de la famille, de grands Chefs, de collaborateurs et d'amis.
Le Ministre Michel Barnier et le chef Cyril Lignac.

Le chef Erwan Garel dirige de main de maître les cuisines de cette maison réputée où il est de retour depuis le 5 mai 2009.
La carte du Bellini propose de belles spécialités italiennes appréciées par les amateurs de beaux produits.
La nouvelle carte arrive le 12 mai.
Menus du déjeuner à 25 et 28 € ; à la carte à partir de 29 €.
Fermé samedi midi et dimanche.

Le chef publie le livre Croisière gourmande aux Éditions Tarride.

28, rue Lesueur - 75016 Paris - Tel : 01 45 00 54 20

Véronique André est une gourmande avisée, amie de grands chefs, voyageuse globe trotter, mais avant tout une femme de coeur, une Grande amoureuse Classique.

Si les Grandes Tables sont son quotidien, la découverte de petits bistrots fait son ravissement. Aider au lancement et au succès d'un jeune chef ou d'une femme de talent est une vibrante obligation.

Elle aime les gens, la cuisine faite par des gens ; pour elle il n'y a que deux cuisines - comme pour la musique - la bonne et la mauvaise.
Elle sait ce qu'elle veut, on sait ce qu'elle aime , elle se livre enfin.

... Lire la suite.

A l'initiative de monsieur Jean-Pierre Tuveri maire de Saint-Tropez et de monsieur Bernard Brochand maire de Cannes, une dynamique partenariale a été mise en place afin d'assurer la promotion de ces deux destinations mythiques de la Côte d'Azur.

Pour découvrir et apprécier la gastronomie, le shopping, les festivals, les sports nautiques et la vie nocturne des ces superbes stations.

Pour cette occasion un site dédié est consacré à ces deux villes de rêve de la Côte d'Azur.
Voir le site Côte d'Azur de vos rêves.

Par Fabien Nègre.

A la vitesse des Lumières, montmartrois depuis sept générations, Jean-Luc NARET, James Bond globe trotter des délices planétaires, convoité, exposé, préside aux formidables destinées des guides du leader mondial clermontois.
D'un minuscule fascicule rouge carmin de quatre cents pages comportant en quatrième de couverture « Le guide Michelin ne doit pas être vendu », offert gracieusement aux rares chauffeurs et vélocipédistes, contenant une foule d'informations pratiques (comment changer un pneu notamment) à la centième édition de plus de deux mille pages disponible le 7 mars 2009, la saga du Guide Michelin double un siècle d'aventures, automobile, touristique et gastronomique.

... Lire l'article de Fabien Nègre.

Véronique André & Valérie Expert
Présentent " Je me ferais bien un..."

Où trouve t on la meilleure… Salade Caesar ? le meilleur sushi ? le meilleur ris de veau ? ou encore la meilleure côte de boeuf ?


À partir des 52 plats préférés des Français (un par semaine), Véronique André et Valérie Expert, deux journalistes amies et gourmandes ont mijoté ce livre frais, percutant et différent, une réponse concrète à nos envies.

Totalement nouveau dans son contenu comme sur le traitement de l'information, " Je me ferais bien un... " propose un classement par catégorie de plats, en offrant un panel inédit de restaurants selon l'envie du moment.
Des plats qui se déclinent en trois versions : Gastro - " Tendance " - Bistrot - pour satisfaire tous les goûts et tous les budgets.
Le choix est insolite, branché, chic, charmant, authentique ou décalé... nos passionnées ont tout essayé, il en ressort des adresses qui séduisent pour leur franchise, et leur qualité.

Elles sont deux à l'avoir mitonné pour vous. Leur choix est subjectif ? Mais elles assument, persistent et signent et c'est pour leur différence de point de vue que nous les adorons.

Toutes les deux journalistes, toutes les deux gourmandes, toutes les deux amies et toutes les deux un peu rebelles, elles osent s'immiscer, dans un domaine que les hommes s'attribuent volontiers.
L'une au Madame Figaro et Valeurs Actuelles, pour des chroniques gastronomiques hebdomadaires, l'autre à LCI, avec une émission culinaire. Les chefs adorent leurs points de vue, reconnaissent leur grande compétence et surtout raffolent de leur intégrité.

Elles ne sont pas langue de bois, affirment sans concession leur goût et ne parlent jamais de ce qu'elles n'aiment pas...
Elles considèrent que la table, doit être avant tout un instant de bonheur. Un bonheur qu'elles nous font partager…

Un livre vrai, qui s'adresse à tous. Franc et non-redondant, on le garde toujours sur nous, dans le sac ou l'attaché-case.

Sortie nationale : 25 mars 2009 - Prix : 17 €. Éditions Flammarion

club sandwich... des sushis et sashimis
... un tartare ... une andouillette ...
des pâtes ... un moelleux au chocolat ...
... une assiette de légumes... une Caesar Salade...

Mais où aller ??
Qui peut nous le dire ??

Actuel, sans concession, mais sans critique.
Vous trouverez sûrement la réponse à toutes vos envies dans le livre très attendu :
" JE ME FERAIS BIEN UN... ", écrit par Valérie Expert et Véronique André.
Ces deux journalistes amies et gourmandes nous mettent à table différemment.

Où trouver les 50 plats préférés de Français à Paris ?
Les adresses proposées dans ce livre original, frais et percutant, répondent à toutes vos envies gourmandes.

A paraître le 25 mars 2009 aux Editions Flammarion.

Les Chefs sont nos People et le Guide Michelin France 2009 qui fête cette année sa centième édition s'enrichit de 500 nouvelles adresses dans une sélection de 8499 adresses situées dans toutes les régions de France.

Dans l'édition 2009 on trouve plus de 4950 hôtels et maisons d'hôtes et de 3531 restaurants, du bistrot de quartier jusqu'au restaurant 3 étoiles des Palaces de grand luxe.
Parmi les 548 restaurants étoilés, dont 25 trois-étoiles (dont 1 nouveau), 73 deux-étoiles (dont 9 nouveaux) et 449 une-étoile ( dont 63 nouveau).

Sans oublier les 527 Bib Gourmand, dont 86 nouveaux. Ces restaurants proposant une cuisine de qualité au prix maximum de 28 € en régions et de 35 € à Paris ( prix du repas complet entrée, plat et dessert, hors boisson) remportent un vif succès. Pour terminer, on trouve aussi désormais, une sélection de 539 maisons d'hôtes.

Dans la catégorie trés prisée des trois-étoiles, l'année 2009 apporte deux surprises de taille avec la sortie des chefs Olivier Roellinger et Marc Veyrat et l'arrivée à Paris du Bristol avec Éric Fréchon.
Ils étaient 26 honorés en 2008, ils sont 25 en 2009.

Voici la liste intégrale des 25 restaurants trois étoiles, dont 1 nouveau :
Localité (département) Établissement

Baerenthal / Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg
Chagny (71) Lameloise
Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'Eugénie
Illhaeusern (68) Auberge de l'Ill
Joigny (89) La Côte St-Jacques
Laguiole (12) Bras
Lyon (69) Paul Bocuse
Marseille (13) Le Petit Nice
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Le Louis XV-Alain Ducasse
Paris 1er Le Meurice
Paris 4e L'Ambroisie
Paris 7e Arpège
Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e Le Bristol Nouveau
Paris 8e Ledoyen
Paris 8e Pierre Gagnaire
Paris 16e Astrance
Paris 16e Le Pré Catelan
Paris 17e Guy Savoy
Puymirol (47) Michel Trama
Roanne (42) Troisgros
Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon
Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau
Valence (26) Pic
Vonnas (01) Georges Blanc


Disponible le 5 Mars 2009. Prix : 24 € ; et 34,50 € pour le coffret du centenaire.
Une version anglaise est disponible à partir du 18 mars.

Tous les détails sont dans l'édition 2009 du Guide Michelin France.

C'est au cours d'une brillante réception dans les salons d'honneur de l' Ambassade de la République tchèque, sous le patronage du Journal du Parlement, que le Trophée des Renommées d' Or du Tourisme International 2009 a été décerné par le Comité de France à l'Hôtel Hoffmeister***** de Prague.

Le lauréat, Martin Hoffmeister, a reçu le célèbre Trophée et un Diplôme de Mérite et Prestige National, en présence de nombreuses personnalités : S.E. Pavel Fischer, ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire, S.E. Bernard Dorin, ambassadeur de France et Conseiller d'Etat (h), le Président du groupe d'amitié France République tchèque de l'Assemblée Nationale, Jean-Pierre Soisson, ancien ministre du Tourisme, la Présidente du Haut Comité National de la Francophonie, Annick du Roscoät, qui préside depuis peu la Commission Malraux pour l'Europe de la Culture, le Président du Comité de France, Alain de Tilière, également Président du Journal du Parlement, mais aussi Alain Malraux, Nelson Monfort, le violoniste international Igal Shamir, etc.

La cérémonie de remise pour cet « hôtel mythique » comme l'écrivait Paris-Match, a reçu le soutien de deux parrains prestigieux, puisque Milan Kundera et Milos Forman ont adressé chacun au Comité de France un message de félicitations au lauréat.

La République tchèque qui préside cette année l'Union Européenne, succède ainsi grâce à l'hôtel Hoffmeister, à l'Etat de Pondichéry (2008) et au Royaume des Pays-Bas (2007) qui comptent parmi les derniers récipiendaires.

Photo : Alain Malraux ; Alain de Tilière, Président du Comité de France ; Bernard Dorin, Ambassadeur de France ; Annick du Roscoät, Présidente du Haut Comité National de la Francophonie ; S.E. Pavel Fischer, Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République tchéque ; le lauréat Martin Hoffmeister, Directeur de l' hôtel Hoffmeister de Prague.

Hotel Hoffmeister
Prod Bruskou 7, Mala Stana, 118 00 Pargue 1.
Tel : + 420 251 017 111 - Fax : + 420 251 017 120.

Voir le site de l'Hôtel Hoffmeister.

Flora Mikula reçoit Meryem Cherkaoui pour un quatre mains Glamour
pendant 3 jours, du jeudi 2 au samedi 4 avril 2009 inclus.

La blonde et la brune :
Elles se sont croisées et ont cuisinées ensemble plusieurs fois autour du monde.
Elles se sont échangées leurs recettes leurs produits et leurs secrets.
Car elles ont une passion commune : La Cuisine.

Ce qu'elles vous proposent : un menu à « quatre mains » comme on dit !
Un mélange de leurs cuisines proposé en alternance dans le menu dégustation.
Ou bien juste un plat de Meryem dans les menus habituels de Flora.
Le Menu dégustation est à 68 €. Il est servi dans le restaurant Les Saveurs de Flora.

Les Saveurs de Flora - 36, Avenue George V - 75008 Paris - Tel : 01 40 70 10 49