Pour la Saint Valentin 2012 PIERRE HERMÉ propose aux amoureux et aux gourmands plusieurs nouveautés,
à commencer par le Coeur Ivoire : une pâte feuilletée caramélisée avec de fine feuilles de chocolat blanc, riz au lait de mascarpone, crème de mascarpone, fruits moelleux-croquants à la gelée de vinaigre balsamique.
Disponibles en tailles 2/3 personnes 33 € et 4 personnes 41 €.

Mais aussi, le Coeur Ispahan une déclinaison de son fameux gâteau composé de biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises entières et litchis.
Disponibles en taille individuelle par deux en boîte transparente 20 €, en tailles 2/3 personnes 35 € et 4 personnes 43 €.

Ou le Coeur Désiré une pâte à sablé breton, crème au citron, compote de framboises et bananes, biscuit moelleux au citron, fraises des bois entières et décor de fraises des bois.
Disponibles en tailles 2/3 personnes 33 € et 4 personnes 41 €.

Plus un macaron exclusif pour la Saint Valentin, disponible à partir du 6 février 2012, baptisé Envie un biscuit macaron, crème vanille parfumée à la violette et baies de cassis.
Disponibles à l'unité 1,95 €, au poids 85 € le kilo et en assortiment à partir de 17 €.

Pour commander :
- Par téléphone : 01 43 54 47 77
- En boutiques :
- 72, rue Bonaparte - 75006
- 185, rue de Vaugirard - 75015
- 58, avenue Paul Doumer - 75016

- Par internet : sur le site Pierre Hermé.

Depuis toujours on rêve de gâteaux aux allures de bandes dessinées ou de personnages féeriques pour partager des instants de plaisir ; grâce à un savoir-faire unique pour la création de gâteaux gourmands et amusants dédiés aux grands et aux petits, c'est désormais chose facile avec la créatrice Davong .

La pâte à sucre mélangée d'ingrédients à base de sucre glace, glucose, blanc d'oeuf séché et huile végétale, permet de modeler manuellement des figurines mises en scène sur de délicieux gâteaux.

En toutes occasions, pour Noël, Nouvel An, mariage, baptême, anniversaire, Saint-Valentin, fête des mères, goûters d'enfants, etc. on choisit un motif décoratif qui fait sensation.

Chaque création est unique et fabriquée sur commande, prévoir 2 à 3 semaines à l'avance.
Le gâteau pour 8 personnes à partir de 80 €.

Renseignements et commande par téléphone ou sur le site :
Commandes par tel : 06 37 71 47 91
par mail : dans le site AMUSE CAKE.

Retour aux traditions avec FUXIA Au coeur d'une jolie boîte repose un délicieux Panettone, version miniature.
Spécialement créée pour les fêtes, cette petite merveille délivre des notes savoureuses venues tout droit d'Italie.

La boîte de 100 g : 2,30 €.

En vente dans tous les FUXIA :
ST HONORÉ (PARIS 1er) FRANÇOIS MIRON (PARIS 4e) 25, RUE DES MARTYRS (PARIS 9e) 51, RUE DES MARTYRS (PARIS 9e) CANAL ST MARTIN (PARIS 10e) RAYMOND POINCARE (PARIS 16e) BATIGNOLLES (PARIS 17e) JULES SIMON (RENNES 35000) THIAIS VILLAGE (THIAIS 94320) ST GERMAIN EN LAYE (78100) PLACE THIARS (MARSEILLE 13001) RUE MAZURELE (LILLE 59000) HERON PARK (VILLENEUVE D'ASCQ) TOURS ( 37 ) BREST ( 29 )

Christophe Roussel prolonge l'été avec ses pâtisseries fruitées et colorées.

Les dernières créations signées Christophe Roussel mettent les fruits rouges en vedette. Des créations fraîches et saines, aux couleurs gaies et acidulées, pour prolonger encore un peu le bon goût de l'été ! Elaborées à partir de fruits de petits producteurs, autour de La Baule et Guérande, ces pâtisseries rendent hommage aux vertus simples des fruits frais... et permettent de craquer en toute légèreté !

Christophe Roussel est en perpétuelle recherche de saveurs et de formes aussi détonantes que déroutantes, Christophe Roussel nous livre des créations on ne peut plus glamours, ludiques et toujours très gastronomiques.
Son dada ? Détourner sans vergogne nos grands classiques sucrés : la religieuse devient techno, l'éclair se savoure à 6 personnes, le macaron se déguste sucré/salé, le taboulé se fait dessert, les verrines s'assaisonnent à l'aide de pipettes...

Toujours osées, les créations de Christophe Roussel restent avant tout techniques et précises, avec une approche sensorielle forte. Une finesse qui met en avant les ingrédients : sa sélection de fruits provient essentiellement de petits producteurs locaux et pour le chocolat, il utilise les meilleurs crus d'Afrique, du Venezuela, de Saint-Domingue ou bien encore de Madagascar... Dans un souci de diététique, il a même voulu alléger certaines de ses créations pour donner naissance à des desserts sains et vitaminés.

Le Fraisier « A notre façon » : retour en enfance...
Le fraisier fait des étincelles ! Piqué de toutes parts et décoré de fruits frais, de guimauves et de macarons, qui sortent du gâteau tel un feu d'artifice de couleurs, cette pâtisserie séduit aussi par sa fraîcheur. Composé d'un biscuit moelleux et léger parfumé à l'huile d'olive, de fraises fraîches et d'une crème pâtissière allégée, délicatement parfumée à la vanille, ce classique revisité interpelle autant le regard que les papilles. Une explosion de sens et un jeu de couleurs malicieusement ludiques...

Le Fraisier « A notre façon ». Existe en format 4, 5, 6 ou 8 personnes.
5 € la part (soit 20, 25, 30 ou 40 €) .

Boutiques :
La Baule : 6, allée des Camélias - 44500 La Baule
Guérande : 26, rue Saint-Michel - 44350 Guérande
Paris : 10, rue du Champs de Mars - 75007 Paris

Photo Patrick Gérard.

Michel & Augustin, jeune marque dynamique, innovante et en pleine expansion qui nous ont déjà donné les sablés ronds et bons, la Vache à Boire, et la Vache Givrée, propose sa nouvelle gamme de sablés, salés cette fois.
Au thym et baies roses ou au piment d'Espelette, ils sauront trouver leur place, entre les petits fours et les biscuits apéritifs.
Le parcours de ces deux trublions du goût est original et leur petite entreprise n'a pas fini de faire parler d'elle.
On les trouve chez Monoprix, Monop', Auchan, Casino, Petit Casino, La Grande Epicerie, Galeries Lafayette, Colette.
En cube de 25 tout petits sablés. Prix : 1,95 €.