LE SHOPPING DE LA REDACTION
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Vins
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Muscat de Saint Jean de Minervois


" Vendanges d'Automne "
De l'or liquide pour illuminer les tables de fêtes
Une couleur précieuse,
Un parfum envoûtant,
Un goût de miel…
Le Muscat de Saint Jean-de-Minervois « vendanges d'Automne » est de ces grands liquoreux qui aiment les grandes occasions pour se mettre à table.
Il aime la compagnie des mets de fête : foie gras, bûche aux fruits exotiques, fromages bleus longuement affinés…

Il faut savoir l'attendre, les vignerons font une dernière cueillette : celle du muscat à petits grains qu'ils ont laissé « flétrir » lentement sur les souches pour le cueillir au moment où, dans les vignes, les feuilles prennent une belle couleur rousse.
Ce muscat à petits grains, ridé à l'extrême - on dit «passerillé » - laisse jaillir de la presse un jus doré, délicieusement parfumé et doux dont on conserve une partie des sucres naturels grâce au mutage.
Il s'agit d'annihiler l'action des levures en ajoutant, en cours de fermentation, de l'alcool neutre à 96°. Ce «miraculeux» mariage de l'esprit et du vin est resté la «recette» des vins doux naturels depuis sa découverte au XIIIe par Arnaud de Villeneuve.

Son nez offre des parfums intenses d'abricot confit, de pâte de coing, de miel, avec quelques accents d'épices douces. On retrouve tout cela en bouche avec des notes de raisin de Corinthe, de caramel au lait, d'écorces d'orange confites, dans une matière langoureuse et suave.

Ce Muscat de Saint-Jean de Minervois s'exprimera pleinement à une température de 10°.

Prix départ cave : 14 €. Bouteille de 50 cl.

Informations : VAL D'ORBIEU
12, rue du Rec de Veyret - 11104 NARBONNE Cedex
Tél. : 04 68 42 75 20

Soupes
Velouté de légumes verts Éric Bur


Depuis plus de 70 ans, la société Eric Bur poursuit la mission de partir à la découverte de produits culinaires, originaux ou extraordinaires, pour les rendre accessibles au plus grand nombre.
Cette vocation a conduit Eric Bur à développer au fil du temps deux activités majeures : la sélection de produits d'épicerie fine française ; l'importation des indispensables des cuisines du monde.

Mettez vous au vert !
Brocolis, haricots verts, petits pois… Un authentique velouté 100% green au bon goût des soupes de nos grand-mères.

Disponible dans les épiceries fines et et les rayons spécialisés des grandes surfaces - Prix: 4,50 €

Machine à café
Café Tassimo Trio de Carte Noire


Pour une grande quantité de café, en 1 seul clic !

En 2010, Tassimo lance sa nouvelle équation café pour simplifier les instants café à partager entre amis : Tassimo Trio de Carte Noire.

1 maxi T DISC qui change notre façon de voir le café...
Pour faciliter les moments café, Tassimo propose TRIO de Carte Noire, le nouveau maxi T DISC qui associe l'utile à l'agréable : il allie le goût unique du café Carte Noire au côté pratique de 3 tasses préparées en un seul clic !
Aussi simple, encore plus rapide, et le plaisir est partagé !
Tassimo est ainsi le premier et le seul système à dosettes capable de préparer 300ml environ de café soit 3 tasses en 1 clic !

1 verseuse à café puissance 3
Pour encore plus de simplicité, Tassimo a développé en exclusivité une verseuse à café parfaitement adaptée aux systèmes TASSIMO et à la quantité de café fournit par le T DISC TRIO de Carte Noire. Quoi de plus pratique ?

La verseuse est disponible dans les magasins Carrefour et Cora
et proposée dans le site : TASSIMO.

Vins
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French Folies Côtes du Ventoux


Parcourir Paris à bord de la mythique 2 CV puis déguster un délicieux pique-nique tout préparé, sur l'herbe d'un des jardins du centre de la capitale tout en savourant un verre de French Folies Côtes du Ventoux rouge ou rosé : TerraVentoux renouvelle son partenariat avec « 4 roues sous 1 parapluie » autour du thème « déjeuner sur l'herbe » dès les premiers beaux jours et jusqu'à l'automne.
1h30 de promenade en 2 CV + pique-nique et bouteille.
Prix : 109 €/personne.

Informations et réservations : 4 roues sous un parapluie.

Vins
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Le Chianti Piccini, un vin de terroir

Par Sophie Guichard

Contrairement aux apparences, c'est un vin de terroir qui se cache derrière cette étiquette orange flashie.

Elaboré en Toscane depuis des générations par la famille Piccini, ce Chianti DOCG (plus haute appellation italienne) est dans la lignée de sa tradition, et c'est la même recette depuis toujours : 100% sangiovese pour le cépage, raisins sélectionnées, élevage en fût...

A la sortie, c'est un vin puissant et élégant à la fois, avec ses jolis aromes de cerises et autres fruits rouges, ses tanins fondants, et ses arômes naissants de sous bois.
Fort en saveur donc, mais pas lourd pour un sou, il sera donc le partenaire idéal d'une pièce de viande délicate mais goûtue, comme du gibier en sauce, ou une viande blanche, avec laquelle vous pouvez compléter l'accord en ajoutant des champignons ou des pruneaux.

Proposé par Cap Monde, le spécialiste des vins du Nouveau Monde , il attirera votre oeil avec son étiquette orange sur les rayons des GMS. sans froisser votre porte monnaie : ce petit bout de terroir ne coûte que 4.20 €.

Pâtisserie
Les Tartines Jacquet pour le P'tit déj

JACQUET EN FAIT DES TARTINES POUR FAIRE TOASTER LE PETIT-DEJEUNER.

Pour mêler rapidité et saveur, Jacquet propose de nouvelles tartines à toaster, avec lesquelles on retrouve tout le plaisir d'un bon petit pain grillé qui permet de gagner de précieuses minutes face à tous les aléas du matin.

Jacquet a pensé à tout et propose de nouvelles tartines pour le petit-déjeuner : des petits pains moelleux et prêts à griller pour retrouver tout le plaisir des tartines de bon pain grillé, la praticité en plus !
Disponibles dès le réveil sans sortir de chez soi, elles sont pré-tranchées pour plus de rapidité.

2 recettes : Nature et à la Farine Complète - Prix : 1,49 euros et 1,59 euros.

Pâtisserie
Gâteau du Poitou au fromage blanc fermier


Le Gâteau du Poitou au fromage blanc fermier est une spécialité pâtissière dont chaque famille poitevine à sa propre recette.
On peut aussi se procurer ce gâteau délicieux grace à Nos régions ont du talent qui est la marque terroir des Centres E.Leclerc et qui propose des produits authentiques à petits prix représentant les saveurs et histoires de nos régions de France.

Egalement surnommée « tourteau », cette spécialité pâtissière à base de fromage de chèvre frais a été baptisée ainsi, car « tourterie » signifie « gâteau » en patois poitevin.

Poids 350g - Prix : 3,50 €.

Pâtisserie
Les nouvelles brioches Harrys


Consommée au petit-déjeuner, en encas ou au goûter, la brioche HARRYS est au coeur des plaisirs gourmands du quotidien. Petit-déjeuner en amoureux, goûters en famille, virée pique-nique entre amis,... la brioche se déguste trempée, grillée, découpée, mais surtout telle quelle ! Autant de façons de l'apprécier qui font écho aux instants de partage et de plaisirs de tous les jours !

En 2014, Harrys continue à réinventer l'offre en viennoiserie en lançant 3 nouvelles recettes gourmandes de brioches. Ces «Brioches Tranchées Gourmandes» sont les premières nées de la gamme Beau & Bon en viennoiserie et on les aime déjà ! Enfin, pour la première fois, les brioches s'habillent d'ingrédients originaux pour satisfaire les amateurs de gourmandise !

- Gâche Tranchée beurre demi-sel & crème fraîche
Harrys revisite la recette de la gâche traditionnelle avec du beurre demi-sel, de la crème fraîche et une note de caramel beurre salé. Cette recette est un contraste étonnant et gourmand apporté par l'affirmation du beurre demi-sel typique de Bretagne, la douceur d'une mie sucrée et la générosité d'une texture fondante grâce à la crème fraîche.
Prix : 2,65 € - 15 tranches, 500g.

- Brioche Tranchée aux éclats de chocolat au lait praliné
Cette recette, ultra-gourmande et riche en saveurs, surprend par ses morceaux de noisettes caramélisées et la douceur d'un chocolat au lait unique composé pour Harrys. Cette délicieuse brioche à la mie extra-moelleuse est intense en goût grâce à un chocolat au lait fondant et des pépites de praliné croquantes !
Prix : 2,85 € - 15 tranches, 500g.

- Brioche Tranchée spéculoos
Affirmée par un goût original et légèrement caramélisé, la Brioche Tranchée Beau & Bon spéculoos est relevée par une subtile pointe de cannelle. Avec sa mie généreuse et moelleuse, cette recette délicieuse est sublimée par un délicat goût de spéculoos parsemé en petits morceaux !
Prix : 2,85 € - 15 tranches, 500g.

Pâtisserie
Les nouveaux biscuits Kambly


Le Nouveaux Eclats croquants Kambly

Kambly, la célèbre marque de biscuiterie fine Suisse a imaginé trois nouvelles spécialités haut de gamme, très croquantes et gourmandes : Les Éclats Croquants. L'association de graines nobles, légèrement grillées et caramélisées sur un biscuit fin, réveille les papilles.

Ces créations généreuses, au goût intense et raffiné, particulièrement croquantes, offrent aux amoureux des biscuits fins un plaisir gourmand incomparable.

Eclats croquants d'amandes :
Pour les gourmets, adeptes des amandes, qui apprécieront la saveur unique de celles-ci, coupées en fins bâtonnets caramélisés.
Eclats croquants de noisettes :
Le croquant des noisettes et leur goût subtil, marié à la finesse d'un biscuit croquant au beurre, apportent une explosion de saveurs.
Eclats croquants de pistaches :
La finesse d'un biscuit alliée à l'intensité de la pistache, une gourmandise à apprécier à tout moment de la journée !

Légèrement grillées et caramélisées : amandes, noisettes et pistaches sont juste sublimées pour laisser place à l'intensité de leurs saveurs. Le biscuit au beurre frais qui les porte souligne subtilement leurs notes raffinées. Cette nouvelle recette met en valeur la richesse des graines nobles en toute simplicité.

Prix public conseillé : 2,89 € la boîte de 80 grammes.

Pâtisserie
Les Lipsticks de Claire Damon


Les Lipsticks ont tous un point commun : leur couleur délicieusement glossy qui change en fonction des fruits de saison !
Claire Damon les a voulus gais, fruités, colorés et acidulés et leur a donné un joli nom pour une pâtisserie ultra féminine. Le premier arrivé est le LIPSTICK CERISE d'un rouge rubis. La cerise se pare de notes de kirsh, s'accorde à la vanille et au goût doré de la cassonade.

Au fil des saisons, Les LIPSTICK ABRICOT et LIPSTICK ANANAS viendront compléter la collection de la pâtissière Claire Damon.

LIPSTICK CERISE
Croustillant à la cassonade, crème légère fouettée au kirsh, compotée de cerises et griottes mi cuites, crème onctueuse à la vanille.
Disponible à partir du 9 juin 2012
1 personne 5,80 € - 4 personnes 26 € - 8 personnes 48 €.


DES GATEAUX & DU PAIN
63, boulevard Pasteur - 75015 Paris - Tél : 01 45 38 94 16

Pâtisserie
Un trésor japonais à déguster

Par Dominique Nolin

Il arrive enfin en France. Qui ça ? Le "Cha no Ka", ce délicieux biscuit japonais que les amoureux du Japon se désespéraient de ne pas trouver dans l'hexagone. Cette friandise, lointaine cousine du macaron, est composée de deux langues de chat, aromatisées au thé vert Koicha. Elles enrobent une fine couche de chocolat blanc lui aussi subtilement parfumé au même thé vert.

Derrière son apparente simplicité, le "Cha no Ka", condense un véritable trésor gustatif qui, à lui seul, résume toute la complexité et le raffinement d'une civilisation en constante recherche d'élégance et de séduction. L'harmonie des saveurs, finement graduées, s'allie à celle des substances dont le croquant et le fondant, le résistant et l'onctueux doivent s'affronter et se marier. L'ensemble est, sur la langue, comme vaporisé par des vagues successives d'arômes délicats, évanescents, qui évoquent davantage qu'ils n'imposent. Ce bouquet de fines sensations émerge avec la fragilité d'une rêverie.

Une très grande réussite, immédiatement séduisante au palais occidental ; ce qui n'est pas le caractère premier de la pâtisserie nippone courante. Il est d'ailleurs à remarquer que le prix du "Cha no Ka",, compte tenu de la petite taille de chaque biscuit qui se déguste en une bouchée, le place parmi les produits de luxe.

Il faut savoir que les feuilles de thé entrant dans sa composition sont soigneusement pliées dans un mortier de pierre, avant d'être traitées pour qu'elles exsudent le remarquable arôme du "Cha no Ka",. Pour les connaisseurs, sachez que ces feuilles proviennent de la célèbre plantation de thé Kojima, à Uji-Shirakawa, au sud de Kyoto.

Prix : 19,50 € la boite de 10 biscuits.
En vente à La Grande Épicerie de Paris.
À découvrir sur le stand japonais du Salon International de l'Agriculture à Paris, du 25 février au 4 mars 2012, à la Porte de Versailles.

Pâtisserie
La Saint Valentin chez Pierre Hermé


Pour la Saint Valentin 2012 PIERRE HERMÉ propose aux amoureux et aux gourmands plusieurs nouveautés,
à commencer par le Coeur Ivoire : une pâte feuilletée caramélisée avec de fine feuilles de chocolat blanc, riz au lait de mascarpone, crème de mascarpone, fruits moelleux-croquants à la gelée de vinaigre balsamique.
Disponibles en tailles 2/3 personnes 33 € et 4 personnes 41 €.

Mais aussi, le Coeur Ispahan une déclinaison de son fameux gâteau composé de biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises entières et litchis.
Disponibles en taille individuelle par deux en boîte transparente 20 €, en tailles 2/3 personnes 35 € et 4 personnes 43 €.

Ou le Coeur Désiré une pâte à sablé breton, crème au citron, compote de framboises et bananes, biscuit moelleux au citron, fraises des bois entières et décor de fraises des bois.
Disponibles en tailles 2/3 personnes 33 € et 4 personnes 41 €.

Plus un macaron exclusif pour la Saint Valentin, disponible à partir du 6 février 2012, baptisé Envie un biscuit macaron, crème vanille parfumée à la violette et baies de cassis.
Disponibles à l'unité 1,95 €, au poids 85 € le kilo et en assortiment à partir de 17 €.

Pour commander :
- Par téléphone : 01 43 54 47 77
- En boutiques :
- 72, rue Bonaparte - 75006
- 185, rue de Vaugirard - 75015
- 58, avenue Paul Doumer - 75016

- Par internet : sur le site Pierre Hermé.

Champagne
La lanterne magique du Champagne Boizel

Par Margaret Kemp
Depuis plus de 180 ans, le Champagne Boizel perpétue une tradition d'excellence. Une longue histoire écrite par les hommes passionnés – et par des femmes.
A l'origine, c'est un effet avec son épouse Julie Martin, descendante d'une lignée de vignerons à Aÿ, qu'Auguste Boizel a fondé la Maison Boizel-Martin en 1834 à Epernay.
A chaque génération les femmes ont continué d'être très impliquées, jusqu'à aujourd'hui: Evelyne Roques-Boizel dirige la Maison depuis plus de quarante ans avec son mari Christophe, rejoints depuis peu par leurs deux fils Lionel et Florent, sixième génération en ligne directe.

L'Histoire continue - et c'est devenu une tradition depuis l'an 2000 - Evelyne Roques-Boizel confie chaque année à une styliste femme la réalisation du coffret spécial fêtes "Boizel by".
L'Edition 2016 est une création à quatre mains signee Valérie Vallé, fondatrice de l'emblématique boutique de mode "Simone" à Saint-Germain- des- Prés, Paris, et Alma Vallé, sa fille, illustratrice de cet univers féminin et joyeux. Pour l'édition speciale "Boizel by Simone" Valérie et Alma Vallé ont imagine un coffret cylindrique habillé d'un imprimé pastel à fines bulles et terminé par deux embouts en laiton doré, façonnés par des artisans dinandiers. Présenté dans du papier à bulles comme une papillote XXL, il évoque joyeusement les crackers anglais de Noël !

Mais surprise ! En une seconde, cet élégant écrin translucide se transforme en lanterne magique. Il s'éclaire de l'intérieur grâce à un système de LED activé par une télécommande, présentée à part dans une enveloppe dorée. Donc après avoir délivré son précieux flacon, il reste un bel objet déco, une lanterne des mille et une nuits à poser sur une table de fête ou à accrocher comme un lampion sur votre terrasse. Une idée lumineuse n'est ce pas ?
Avec sa robe or paillé, ses bulles fines et légère, ses notes fruitées, ce champagne raffiné, généreux, équilibré, illuminera aussi bien vos apéritifs que vos repas. Happy Christmas !

Boizel by Simone est une série limited edition of 200 exemplaires.
Price : 79€ (hors frais de port)

Champagne Boizel
46, avenue de Champagne - 51200 Epernay - Numero lecteurs 03 26 55 21 51
Voir le site du > Champagne Boizel.

Pâtisserie
Le panettone de Fuxia


Retour aux traditions avec FUXIA Au coeur d'une jolie boîte repose un délicieux Panettone, version miniature.
Spécialement créée pour les fêtes, cette petite merveille délivre des notes savoureuses venues tout droit d'Italie.

La boîte de 100 g : 2,30 €.

En vente dans tous les FUXIA :
ST HONORÉ (PARIS 1er) FRANÇOIS MIRON (PARIS 4e) 25, RUE DES MARTYRS (PARIS 9e) 51, RUE DES MARTYRS (PARIS 9e) CANAL ST MARTIN (PARIS 10e) RAYMOND POINCARE (PARIS 16e) BATIGNOLLES (PARIS 17e) JULES SIMON (RENNES 35000) THIAIS VILLAGE (THIAIS 94320) ST GERMAIN EN LAYE (78100) PLACE THIARS (MARSEILLE 13001) RUE MAZURELE (LILLE 59000) HERON PARK (VILLENEUVE D'ASCQ) TOURS ( 37 ) BREST ( 29 )

Champagne
Champagne Cattier coffret "Toi & Moi"


Pour un tête à tête tendre, complice et pétillant, le CHAMPAGNE CATTIER présente le coffret "TOI & MOI" pour la Saint-Valentin : deux flacons chic et mini s'y lovent... à déguster à deux, les yeux dans les yeux.
Il suffit de le prendre sous le bras, pour fêter, impromptu, le plaisir d'être ensemble et d'être amoureux !

Ce Champagne brut est élégant et vibrant.
Assemblage de 3 cépages, (50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay), il est dosé à 10 grammes par litre.
- A l'oeil, sa robe est or ambré, traversée par un cordon de bulles fines et joyeuses.
- Au nez, il fait la part belle à la fraicheur et aux notes florales
- Sa bouche est vive, ronde et fraiche avec des notes de fruits exotiques, et des arômes de viennoiserie.

Servez le CATTIER Brut à l'apéritif puis prolongez la dégustation sur un plat de volaille ou une sole grillée.
« TOI & MOI » : deux par deux pour la Saint-Valentin 2 flacons de Champagne Brut CATTIER de 20 cl dans un élégant coffret blanc et or.

Prix Public conseillé : 28 € (port en sus). Offre valable uniquement en France métropolitaine. En vente chez Champagne CATTIER au 03.26.03.42.11

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