LE SHOPPING DE LA REDACTION
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Vin rosé du Repaire de Bacchus

« AIX » 2012, Coteaux d'Aix

Pour son deuxième millésime, le hollandais Eric Kurver confirme sa place de meilleur rosé de France dans sa catégorie : un rosé qui a tout ce qu'il faut pour séduire sans flatter. Situé au coeur de la campagne aixoise, sur le plateau de Bèdes, ce domaine fera encore parler de lui !

Son rosé intensément parfumé à la robe couleur d'aurore exprime autant les agrumes que les fleurs blanches, les fruits exotiques et une touche élégante de minéralité. D'une grande finesse, il s'appuie sur une texture soyeuse au beau grain, une chair généreuse et une belle fraîcheur.
Un rosé charmeur, élégant, gourmand... le goûter c'est l'adopter !

Une exclusivité du Repaire de Bacchus. Prix : 12,50 €.
En boutique & dans le site LE REPAIRE DE BACCHUS.

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Le Pinot Blanc d'Alsace est inoubliable


Souple, rond, frais et délicat, le Pinot Blanc d'Alsace satisfait les amateurs de vin par ses caractéristiques gustatives. Il est intuitivement reconnaissable par sa robe jaune pâle et quelques légers reflets verts.
Délicatement et discrètement fruité, avec des notes de pêche et de pomme, le Pinot Blanc se positionne au juste milieu dans la gamme des Vins d'Alsace. Ses arômes floraux explosent littéralement en bouche, enrobés d'une acidité moyenne.
Le Pinot Blanc d'Alsace, forme blanche du Pinot Noir, se fait le représentant de toute la diversité et du dynamisme du vignoble alsacien, fidèle garant d'une mosaïque de couleurs, d'arômes et de saveurs qui n'a pas son pareil ailleurs. Le Pinot Blanc et le cépage Auxerrois (Auxerrois de Laquenexy) sont fréquemment associés sous la même dénomination Pinot Blanc ou Pinot. Il sert très souvent de base à l'élaboration des Crémants d'Alsace.

Comment sublimer un Pinot Blanc d'Alsace ?
Face à un tel caractère fruité, le champ des accords possibles est vaste. Depuis l'entrée jusqu'au plat principal, le Pinot Blanc d'Alsace accompagne tous les repas. Des poissons aux viandes blanches et aux volailles, le Pinot Blanc d'Alsace est une valeur sûre pour des mariages classiques, mais réussis.
Plus audacieux, le Pinot Blanc d'Alsace relève les mets savoureux du quotidien tels que les oeufs et les fromages doux.

Tarte à la laitue, au saumon et aux petits légumes printaniers
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 laitue
2 carottes
150 g de petits pois frais ou surgelés
1 pavé de saumon frais de 150 g
1 pâte brisée à dérouler
2 oeufs
200 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Muscade
Sel
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver la laitue. Détacher les feuilles et les faire suer 10 minutes à feu doux dans une sauteuse avec l'huile. Saler et poivrer au moulin.
Éplucher les carottes et les tailler en dés. Les faire cuire 10 minutes avec les petits pois dans une casserole d'eau salée puis les égoutter.
Tailler le pavé de saumon en lardons.
Dérouler la pâte sur le plan de travail et la déposer dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.
Dans une jatte, mélanger la ricotta, les oeufs battus, le parmesan et la salade cuite. Saler, poivrer, ajouter les légumes, le saumon et une pincée de muscade. Verser ce mélange sur la pâte à tarte.
Enfourner 40 minutes à mi-hauteur du four. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Liqueurs et Eaux de Vie
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Coffret Cointreau pour Dita Von Teese


Cointreau invente pour les fêtes de fin d'année le coffret « My Cointreau Travel Essentials », créé pour Dita Von Teese, un bar à cocktails de voyage. Une boîte à chapeau rétro où se glissent tous les accessoires indispensables pour créer les grands classiques des cocktails.

Ce coffret, Cointreau l'a conçu pour Dita Von Teese , qui voyage à travers le monde avec cette élégance qui n'appartient qu'à elle.

Pour ce nouveau coffret, Dita Von Teese a souhaité jouer la carte du «vintage», saisir l'atmosphère des grands palaces. Les accessoires essentiels à la création de cocktails ont été intégrés : un jigger pour doser avec précision, une cuillère à cocktail, objet fétiche des grands créateurs de cocktails, un verre à l'ancienne joliment rétro, un shaker argenté et même un élégant vaporisateur de Cointreau. Un carnet en cuir glissé dans un mini-tiroir lui permet de noter ses recettes préférées, ses inspirations.
Sans oublier la mythique bouteille de Cointreau, coeur de tous les cocktails réussis. Suprême touche de raffinement, et summum d'originalité, un vaporisateur s'est glissé dans cette boîte à chapeau.
Pas un vaporisateur de parfum, un vaporisateur de Cointreau.

Créé il y a plus de 160 ans à Angers, Cointreau est devenue la liqueur d'orange la plus appréciée dans le monde. Sa bouteille iconique, aux épaules carrées et à la couleur ambrée, signe sa personnalité. L'équilibre parfait entre oranges douces et amères confère au Cointreau son goût subtil et dévoile une grande force de caractère en mariant le chaud et le froid, le doux et l'amer, le feu et la glace… Cointreau semble être un extrait d'art de vivre à la française.

Coffret Cointreau « My Cointreau Travel Essentials » créé pour Dita Von Teese en vente dès le 29 novembre 2011 en série limitée et numérotée chez Lavinia.
Prix : 250 €

Liqueurs et Eaux de Vie
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Kapsi une capsule révolutionnaire

Par Dominique Nolin

« Kapsiser » ce verbe encore inconnu fera bientôt fureur.
« Kapsiser » : du mot « Kapsi » - qui désigne un mini-contenant de 5 ml d'eau-de-vie titrant à 45%vol.

Cette présentation gadget est une révolution dans l'univers de l'eau-de-vie. Car, proposer des alcools élaborés dans des mini-capsules de si petites contenances relevait de l'impossible.
Nicolas Demangel, le président de « Kapsi World », a décidé de relever le défi et propose six eaux-de-vie différentes, chacune enfermée dans une séduisante capsule de verre teintée d'une couleur acidulée désignant la nature de l'alcool qu'elle contient. Rouge pour le kirsch, jaune pour la poire, violet pour la prune, verte pour l'absinthe, rose pour la framboise et orange pour la mirabelle.

Ce conditionnement atypique, reconnaissable par sa forme qui, selon votre imaginaire, évoquera une goutte d'eau, la silhouette du Père Ubu, le capuchon du Petit-Chaperon rouge, ou des lutins courant la campagne, contient donc une dose exceptionnellement raisonnable qui offre juste la quantité nécessaire pour déguster et apprécier chaque alcool.

Un look sympa et original, des couleurs flashy, « Kapsi » renouvelle ainsi la présentation des mignonettes pour s'amuser au jeu des dégustations et des innovations.
Petit tour d'horizon : seul en short drink sur glaçons ; en trou normand avec la poire ou sur un sorbet ; avec du chocolat qui appréciera d'être accompagné par la Kaspi Kirsch rouge ; l'absinthe fera merveille avec des desserts et des glaces pralinés et, pour changer du classique Kir royal, osez un cocktail Kaspi framboise. Super !

Il suffit de laisser libre cours à l'imagination et « Kapsi » annonce de belles découvertes gustatives.

Tube de 12 Kapsi, 20 € chez Nicolas.

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Le White Rosé Domaine Tropez

OSEZ LE ROSÉ, TOUTE L'ANNÉE !
À Courchevel comme à Saint-Tropez, le White Rosé accompagne vos débuts de soirées. Décomplexez vos habitudes en osant ce rosé fruité entre amis. Les arômes de ce Côte de Provence s'expriment par des notes délicates d'agrumes, évoluant avec finesse vers des arômes de rose.

Sa mise en bouche fraîche, ample et harmonieuse est balancée par une finale réglissée et suave. De quoi vous faire voyager par une simple dégustation !
Pour affronter les grands froids d'hiver, White Rosé s'offre une bouteille d'une blancheur originelle affichant élégance et impertinence.

Le Domaine Tropez a été créé en 1996 par Grégoire Chaix, propriétaire du Bar du Port à Saint-Tropez...
Ce vignoble de 36 hectares est composé de différents cépages avec notamment le grenache comme cépage dominant, apportant structure et arômes, et le Tibouren, spécifique à Saint-Tropez apportant élégance et finesse.

Prix conseillé : 12 €.
Voir le site du Domaine Tropez.

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Blanche de Grézette 2008 Chardonnay

Domaine de Lagrézette - Blanche de Grézette 2008 Chardonnay.

Ce vin de grande qualité, produit sur la commune de Rocamadour et issu d'une vigne plantée en Chardonnay en 2003, affiche un cru 2008 d'une très belle tenue.
Il faut dire que, comme toutes les élégantes, cette Blanche de Grézette a bénéficié de soins dignes de la plus grande aristocratie viticole : vendangés à la main, les raisins ont été transportés en petites cagettes et en camion frigorifique jusqu'au chai du domaine de Lagrézette et pressés immédiatement à basse température.
Le jus a ensuite doucement fermenté en barriques de chêne dans lesquelles le vin a pris le temps de vieillir pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille à la mi-juin 2009.

Toute la séduction de Blanche de Grézette 2008 réside dans sa superbe robe jaune pâle brillante et limpide, dans un nez très intense au parfum de fleurs blanches (acacia), de pêche et d'abricot avec en bouche, une belle vivacité parfaitement équilibrée.

Domaine de Lagrézette - Tél. : 05 65 20 07 42 - Prix : 25 €

Chocolat
Goûter Gourmand de Café-Tasse


Café-Tasse propose une pause réconfort et un goûter gourmand à l'ancienne, pour les petits et les grands.

Café‐Tasse « invente » les bâtons de chocolat : idéal pour glisser dans du pain frais à l'heure du goûter ou à déguster lentement en savourant les ganaches parfumées !
Arômes : Lait, Lait‐Noisettes, Noir‐Praliné, Lait‐Café, Noir, Noir‐Café, Blanc, Noir‐Orange, Extra Noir, Lait‐Nougat, Blanc‐Citron.
Prix conseillé : 2 € le bâton de 45g.

Existe aussi fourré d'une incroyable pâte au Spéculoos : onctueux, fondant et légèrement croustillant avec ses éclats gourmands de biscuit au Spéculoos !
Prix conseillé : 1,95 € la barre de 45g.

Sans oublier les sachets individuels pour se faire un petit plaisir à tout moment de la journée !
Poudre de cacao aromatisée à la Cannelle, Cacao intense, Caramel, Noisette, Orange et Vanille.
Prix : 0,75 € les 20g.
On partage ce moment grâce à l'assortiment de sachets.
Goûts Cannelle, Cacao intense, Caramel, Noisette, Orange et Vanille.
Prix conseillé : 6x2 sachets à 9,10 € les 240g.

Pour toute la maison, au petit déjeuner, au brunch ou devant la télévision, les boites en métal de chocolat en poudre assurent une conservation optimale des saveurs !
Arômes : Caramel, Orange et Cannelle.
Prix conseillé : 7 € les 250g - Prix conseillé : Cacao : 6,90 € les 250g.

Café‐Tasse ‐ 1, avenue Reine Astrid ‐ 1440 Wauthier‐Braine - Belgique
Tél: +32 2 366 96 14

Liqueurs et Eaux de Vie
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My Private Cointreau Coffret


Cointreau et Dita Von Teese réinventent les codes de la légendaire boîte à bijou et créent My Private Cointreau Coffret. Un écrin élégant contenant une bouteille de Cointreau, deux verres à cocktail et un shaker.

Dita Von Teese a imaginé My Private Cointreau Coffret à son image : glamour, raffiné avec une touche rétro années 50. Comme une vraie boîte à bijoux, il recèle une combinaison de tiroirs, un joli miroir, des tons poudrés, de la soie délicate et un compartiment dissimulé à l'arrière car toute femme possède des secrets selon Dita Von Teese : « My Private Cointreau Coffret est une merveilleuse idée insufflant une touche de mystère dans l'art de créer un cocktail ».

My Private Cointreau Coffret est un objet de collection en série limitée et numérotée. En vente début janvier 2011 chez Fauchon et sur le site COINTREAU.

Prix public conseillé : 190 €

Machine à café
Nouvelle machine Nespresso Pixie


Une nouvelle machine rejoint la gamme NESPRESSO.
Déclinée en 6 couleurs et 2 habillages, la machine à café Pixie est design et compacte, rapide d'utilisation avec un temps de chauffe de l'ordre de 30 secondes, astucieuse avec une alerte du niveau d'eau, peu encombrante, et économe en énergie plus un arrêt automatique de la machine après 9 minutes sans utilisation.

Pour déguster, en édition limitée, le Grand Cru Onirio, ce café singulier aux arômes riches est issu d'un assemblage précis des plus fins cafés d'Ethiopie. Onirio libère ainsi un surprenant bouquet de fleurs blanches, évoquant le jasmin et la fleur d'oranger. Et tandis que les arômes de fleurs s'épanouissent, une note légèrement grillée se révèle.

La torréfaction, élaborée par les experts café Nespresso, allie la finesse des saveurs au corps rond d'un café d'intensité 5. Un Grand Cru d'exception dont l'équilibre unique procure une sensation inédite, dense et aromatique.

A servir dans une tasse en porcelaine blanche d'une finesse inouïe, imaginée avec la complicité du designer Christian Ghion. Ses lignes épurées sont délicatement ornées de fleurs et de pétales ton sur ton.

Prix de la machine Pixie : 149 €.
A partir du 18 avril 2011, le Grand Cru Onirio à 0,37 € la capsule (vendu par étui de 10 capsules).
Tasses Premium Onirio Nespresso, en Edition Limitée. Set de 2 tasses et sous-tasses Premium Espresso Onirio : 35 €.


Voir le site de la machine à café Pixie.

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Médaille d'argent pour le vin rosé de Panigon


Jusqu'à maintenant, le Château de PANIGON n'a jamais produit de vin rosé. Aujourd'hui, Georges Dadda présente LE ROSÉ DE PANIGON 2008, Bordeaux Rosé, Cuvée "Valombreuse" en hommage à son épouse Corinne Leveilley-Dadda, propriétaire et créatrice de la merveilleuse marque de linge de maison brodé du même nom.

Le Bordeaux Rosé de Panigon 2008 a été récompensé en mai 2009 de la médaille d'argent au Concours Mondial des Rosés 2009.

Le Château de Panigon est implanté à Civrac-en-Médoc au nord-ouest de Lesparre. Il s'impose au fil des années sur ce terroir exceptionnel composé à 65 % de graves et 35 % d'argilo-calcaire bénéficiant d'une part des influences de l'Océan tout proche et d'autre part de la présence de l'estuaire de la Gironde.

Informations :
CHÂTEAU DE PANIGON
Contact: Georges Dadda
Mobile: 06 86 18 63 85

Gastronomie
Colette Lunch Box


La Colette lunch box, c'est le savoureux mix entre un healthy burger super yummy, des légumes frais qui font du bien, un dessert trop trop bon et une boisson (non alcoolisée) qui donne la pêche et le sourire, c'est vitaminwater.
Pour votre santé, il est conseillé de bouger plus et de manger mieux. C'est vrai.
Mais avec le Colette lunch box, on dit "molo molo la chasse aux kilos " !

Parce que la règle n°1 du bien manger, c'est de se faire plaisir ! On a envie de crier au monde entier notre amour de la finger food et prouver qu'il est possible de manger avec les doigts, sans se mettre la rate au court bouillon !

Green Burger par Gontran Cherrier
burger composé de guacamole un peu relevé pour le fondant, fines tranches de courgettes au citron pour le croquant,, steak de tofu pour les protéines, surmonté d'un topping aux graines de courge.

Légumes par CZon
mélange de légumes crus (carottes, bimi, sugar snaps, épis de maïs) accompagné d'une vinaigrette au sésame.

Quito par Jean-Paul Hévin
biscuit gênois aux amandes fortement chocolaté.

Colette lunch box sur une idée originale de Lisa Kajita & Dryce.
En exclusivité au water-bar, à emporter,
et livraison 1er arrondissement sur commande au 01 55 35 33 90.
213, RUE SAINT-HONORÉ - 75001 PARIS

Liqueurs et Eaux de Vie
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Liqueur Absente La Crème


Be Cool grâce au mariage de la crème et de l'absinthe….
ABSENTE La crème permet d'appréhender tout en douceur l'univers envoutant, mystérieux, et transgressif de l'absinthe.

ABSENTE La crème est une invitation sans risque, suave, veloutée, soyeuse, pleine de fraîcheur.

ABSENTE La crème est une envie de lâcher prise juste un instant, un besoin de s'évader, de s'Absenter, le temps d'une dégustation inédite, entre amis, en couple, en toutes occasions….
Coquine, ingénue et malicieuse elle se boit nature sur de la glace.

ABSENTE La crème allie le velouté de la crème à la puissance de l'absinthe, elle dévoile des notes fraîches et mentholées...

Après l'Absente et la Grande Absente, l'univers d'Absente s'enrichit avec la première crème d'absinthe.
C'est une liqueur à 18°composée de crème de lait, d'infusion d'absinthe, d'arquebuse, de mélisse, de menthe….
Sa tendre couleur pistache sollicite notre imagination et notre envie de "s'Absenter..."

Distilleries et Domaines de Provence - 04300 Forcalquier - Prix : 20 €.

Soupes
Les moments gourmets des soupes Knorr


KNORR propose une nouvelle gamme de soupes pour ravir les palais les plus fins.
KNORR a allié son savoir-faire à des ingrédients exclusifs pour proposer des recettes délicieuses : « Les Moments Gourmets » :

- Délice de légumes d'antan au Beaufort AOC, avec des brisures de châtaignes : une saveur délicate de beaufort mariée à la chaleur des châtaignes dans un délice de légumes d'antan.

- Bisque de Homard et Langoustines, cuisinée au vin blanc et laurier : la saveur puissante du homard, associée à la finesse de la langoustine, dans une bisque fine et onctueuse.

- Délice d'oignons caramélisés et canard confit au miel et aux épices : des oignons légèrement caramélisés, cuisinés avec du confit de canard, avec une touche de miel et d'épices ; une alliance légèrement sucrée-salée pour des saveurs riches et subtiles.

Disponibles en format 1L et 0,5L
Prix Conseillé : 1 Litre : de 3,55 € à 3,73 € - 0,50 litre de 2,53 € à 2,66 €.

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La tradition Malbec du Château Lagrézette


Le Domaine de Lagrézette appartient à Alain Dominique Perrin depuis le début des années 80 ; il perpétue 500 ans de tradition Malbec.
Le premier vin du domaine a obtenu de nombreuses médailles d'or et de multiples citations dans les guides les plus prestigieux.
Les différentes cuvées qui le composent sont vinifiées par parcelles et cépages séparés puis élevés en barrique de chêne pendant 18 à 20 mois. Issu d'auxerrois, de merlot et d'un très faible pourcentage de tannat, le vin est ensuite assemblé, puis très légèrement filtré ou collé au blanc d'oeuf avant sa mise en bouteille au château.
Vin de grande garde, le Château Lagrézette peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 15 ans.

Voir la boutique du site du Château Lagrézette.

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Cuvée vérité viognier blanc 2007

Par Sophie Guichard

Issu d'une longue lignée de vignerons du Languedoc, Laurent Miquel propose aujourd'hui des vins qui se classent parmi les meilleurs.
Pour le savoir, goûtez la cuvée Vérité, 100% viognier, le cépage historique de Condrieu.

Cette variété de raisins rares, aux origines mystérieuses, aurait été importée en France au 3ème siècle de Bosnie. La culture en est difficile, le rendement faible , mais le vin obtenu recèle des arômes uniques, d'une grande délicatesse. Ce cépage a trouvé à proximité des Cévennes, dans les sols argilo calcaires très caillouteux du domaine Cazal Viel, un terroir et un climat de prédilection.
La cuvée Vérité 2007 en est la parfaite expression. Le vin, franc et pur, dégage des notes de poire et de pêche avec un soupçon de fleur de chèvrefeuille.
A déguster de préférence avec des poissons grillés ou des viandes blanches pour un bonheur parfait.

Laurent Miquel, hameau Cazal Viel, 34460 Cessenon sur Orb.
Tel : 04 67 89 74 93

En vente chez les cavistes : 16 € euros environ.

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