LE SHOPPING DE LA REDACTION
Type de produits
Chocolat
Chocolat Ragusa par Camille Bloch


Fleuron du chocolatier Suisse Camille Bloch, l'irrésistible RAGUSA, barre au chocolat fourrée au praliné et aux noisettes entières, s'attaque au marché français !

Ce chocolat tout à fait délicieux se place dans la catégorie des gourmandises indispensables pour les amateurs de chocolats raffinés. On ne s'en lasse pas !

Après avoir séduit les consommateurs et les visiteurs étrangers lors des derniers Salons du Chocolat de Paris et de Lille, Ragusa, best-seller incontesté du chocolatier suisse Camille Bloch, s'apprête à rendre addict tout l'hexagone en développant sa présence commerciale sur le marché français en 2012.

Installée dans le Jura Bernois depuis 80 ans, Camille Bloch, entreprise familiale dirigée par la 3ème génération, est l'un des chocolatiers les plus visionnaires et créatifs de Suisse. La maison Camille Bloch réalise une production actuelle de plus de 3600 tonnes de chocolat dont 1390 tonnes de Ragusa par an.
En 2011, le chocolatier a vendu pas moins de 330 kg de Ragusa au Salon du Chocolat de Paris. Au marché de Noël de Strasbourg en décembre dernier, c'est plus de 6 tonnes de chocolats dont 3 tonnes de Ragusa qui ont été achetées. Début mars, dernière expérience en date, le Salon du Chocolat de Lille ; plus de 100 kg de Ragusa ont ravi les papilles des visiteurs.

Nul doute que Ragusa, en version lait ou noir, va s'imposer comme le leader des barres au chocolat grâce à sa finesse et à la noblesse de ses ingrédients !

Prix de vente conseillé : 2,29 €
Points de vente : Casino, Géant, Monoprix, Cora, Match, Auchan, Leclerc et Système U.

Chocolat
Chocolats Torino Lait et Torino Noir


Camille Bloch est l'un des chocolatiers les plus visionnaires et créatifs de Suisse. L'entreprise se consacre depuis plus de 80 ans à la production de spécialités au chocolat de première qualité. Chocolaterie familiale très attachée à la tradition, Camille Bloch travaille chaque jour pour maintenir une harmonie entre passé et présent, recettes éprouvées et nouvelles technologies.

Spécialisé sur des créneaux particuliers, le chocolatier a imposé ses marques en conciliant valeurs traditionnelles et nouvelles dans un souci constant d'authenticité. Ses produits continuent d'être confectionnés avec les mêmes recettes et la même passion.

Entre tradition et modernité. La fabrique de chocolat Camille Bloch est la dernière véritable entreprise familiale suisse de la branche. Le slogan «Camille Bloch - Mon Chocolat Suisse» exprime l'engagement de la marque pour une qualité sans compromis. Autre caractéristique de l'entreprise, le cacao est travaillé depuis la fève, ce qui permet de contrôler la qualité tout au long du processus de fabrication. Camille Bloch est resté fidèle aux principes cultivés depuis la création de l'entreprise en 1929.

La Gamme Torino. Autre légende de la maison Camille Bloch, Torino a également été élaboré dans les années 50. À cette époque, la société Camille Bloch est l'un des premiers fabriquants à produire, en série, une spécialité pralinée. Torino est une fine tablette de chocolat, fourrée d'un praliné fondant à la crème de noisettes et amandes

Torino Lait ou Torino Noir - Prix : 2,19 €

Chocolat
Nouvelle gamme de Chocolat bio Bonneterre


Une gamme de chocolats biologiques riches en saveurs élaborés dans le respect des traditions !
Les tablettes de chocolat BONNETERRE sont biologiques et sans lécithine de soja. Grâce à son partenariat unique avec un maître chocolatier suisse Bonneterre a développé une large gamme de chocolats avec une trentaine de références.

Les deux nouveautés :
- Chocolat noir aux noisettes entières : une tablette de 200g, composée de chocolat noir contenant au moins 60 % de cacao et de 25 % de noisettes entières.
Disponible en magasin spécialisé - Prix : 4,92€.

- Chocolat Lait aux éclats de caramel : une tablette de 100g composée d'un chocolat au lait contenant au moins 36 % de cacao et 10 % d'inclusion de caramel.
Disponible en magasin spécialisé - Prix : 2,78 €

Chocolat
Chocolat Lindt Excellence


Les nouvelles tablettes de chocolat LINDT EXCELLENCE illustrent le savoir-faire et la créativité des maîtres chocolatiers Lindt depuis 1845.

Les quatre nouveaux chocolats sont à découvrir :
- Noir caramel à la pointe de sel :
le voluptueux chocolat noir aux fins éclats de caramel croquant est relevé d'une pointe de fleur de sel.
- Noir noix de coco intense :
l'exotique intensité d'un chocolat noir sublimé par le feuilleté de fins copeaux de noix de coco grillée et caramélisée.
- Noir à la pointe de wasabi :
harmonie inattendue d'un grand chocolat noir relevé par la saveur intense et légèrement piquante du wasabi.
- Blanc fraise intense :
fraîcheur acidulée de véritables pépites de fraises au coeur d'un chocolat blanc onctueux.

Vendues en GMS - Prix 1,59 €.

Chocolat
Le Lapin Or de Lindt pour Pâques


Fondez de bonheur avec LINDT. Envie d'une bulle de douceur et de gourmandise pour ces fêtes de Pâques ?
Cette envie a un nom : LINDOR, le chocolat au coeur incroyablement fondant par les Maîtres Chocolatiers Lindt. Avec sa délicate coquille et son coeur irrésistiblement onctueux, au doux chocolat au lait, à l'intense chocolat noir ou au divin chocolat blanc, LINDOR répondra à tous les goûts et toutes les envies.
Et spécialement pour les fêtes de Pâques, LINDOR se décline dans des mini oeufs ultra gourmands à cacher... ou à savourer sans plus attendre.

Vous avez entendu une clochette retentir ?
C'est le Lapin Or de Lindt ! Avec son bel habit doré, son joli ruban rouge et son petit air craquant, il annonce des moments de joie, de surprise et de partage lors des fêtes de Pâques !
Si mignon, si gourmand, il est le compagnon préféré des petits et des grands.

Pour Pâques 2012 :
les mini Lapin Or, Agneaux et Poussins de Lindt : Irrésistiblement mignons, symboles du renouveau printanier, petits et grands seront tentés de jouer avec avant de se régaler.
Barrette 5x10g : 2.4€
Les OEufs de Pâques du Lapin Or :
Bleu, vert, rose, jaune, décorés du Lapin Or et ses petits amis, un grand classique au chocolat de qualité, qui égaillera les paniers de Pâques.
Sachet 120g : 5.3€.

Cornets boules Lindt Lindor 200g (Noir, Lait, Blanc, Assorti) : 5.2€, vendus en GMS
Sachets mini oeufs Lindt Lindor 200g (Blanc, Lait, Noir) : 5.2€, vendus en GMS.


Retrouvez la Collection des chocolats dans le site LINDT.
Et participez au Grand Jeu Lapin Or.

Chocolat
Chocolat Dolfin pour un cadeau gourmand


Chez Dolfin, les maîtres chocolatiers cultivent le goût aromatique et intense du vrai chocolat belge. Puissant, corsé et parfois extrême pour les "Noirs", doux et tendre pour les "Laits".
Chaque ingrédient 100% naturel, sans arômes artificiels, ni colorants vous assurent des sensations uniques à vivre à deux avec de subtils mélanges pour le plaisir de la fête et du partage.

Parce que le ravissement des sens est multiple, Dolfin apporte un soin particulier à la présentation de ses emballages qui veillent tant à la préservation naturelle des saveurs et des vertus du chocolat qu'à celle de l'environnement.

Un assortiment de parfums présenté dans un coffret habillé d'une véritable déclaration d'amour pour tous les jours de la vie.
Chocolat noir 70%, chocolat noir à l'orange, chocolat noir à la nougatine, chocolat au lait, chocolat au lait au café, chocolat au lait à la nougatine, autant de délicates gourmandises à offrir ou à se faire offrir.

Disponible en épiceries fines - Prix : 9,59 €

Chocolat
4 nouvelles créations Lindt


La grande collection des tablettes gourmandes LINDT s'enrichit de 4 nouvelles tentations irrésistibles, désormais au nombre de 18 :

- CREATION NOUGAT Laissez-vous tenter par un coeur fondant à la crème de nougat allié à de fins éclats croquants au coeur d'un fin chocolat au lait Lindt.
- CREATION CRÈME DE MARRONS Laissez-vous surprendre par le fondant d'une délicieuse ganache à la crème de marrons au coeur d'un fin chocolat au lait Lindt.
- CREATION 70% COULIS DE MENTHE Succombez à l'intensité d'un chocolat noir 70% de cacao, sublimé par la fraîcheur d'un irrésistible coulis de menthe, sur un lit de truffe fondante.
- CREATION MERINGUE Craquez pour l'onctuosité d'un délicieux coeur de truffe allié à de fins éclats de meringue craquants au coeur d'un fin chocolat noir Lindt.

Quatre nouveaux délices pour les amateurs de chocolat !

Prix unitaire : 2,49 €

Chocolat
Patrick Roger revisite le cigare... en chocolat !


L'artiste chocolatier Patrick Roger revisite le cigare, version praliné croustillant et café.
Un praliné feuilleté, de riches arômes de cacao et de café, ce Cigare développe une texture à la fois croustillante, douce et intense qui plaira aux hommes de goût.

Photo Michel Labelle.

Disponible au prix de 12 € l'unité, dans les boutiques Patrick Roger :
- 75006 Paris - 108, boulevard Saint Germain
- 75006 Paris - 91, rue de Rennes
- 75008 Paris - 199, rue du Faubourg Saint Honoré
- 75008 Paris - Village Royal à Madeleine
- 75016 Paris - 45, avenue Victor Hugo
- Sceaux 92 - 47, rue Houdan
- Saint Germain en Laye 78 - 2, rue de Paris.

Chocolat
Le chocolat blanc Lindt Excellence

Le chocolat blanc comme vous ne l'avez jamais goûté !

En 2011, LINDT Lindt redonne ses lettres de noblesse au chocolat blanc : découvrez sa toute dernière tablette Lindt Excellence Blanc Extra Velouté à la vanille de Madagascar.

Maintenant, les adultes peuvent eux aussi fondre pour ce trésor de douceur, avec un chocolat de qualité exceptionnelle. Croquez un fin carré de ce sublime chocolat blanc et plongez dans un univers de douceur...

Découvrez un chocolat blanc de dégustation irrésistiblement onctueux et fondant, aux délicates notes de gousses de vanille de Madagascar...

Lindt Excellence Blanc Extra Velouté, un chocolat blanc d'une douceur et d'une finesse ultime, comme vous n'en avez probablement jamais goûté.

Vins
consommer avec modération

Les Millésimes de ces Dames

Les Millésimes de ces Dames.

Trentenaire épanouie, épicurienne et gourmande, Victoria Solal-Audoin lance une gamme de vin au féminin, fait par les femmes pour les femmes. L'idée lui a traversé l'esprit au cours d'un dîner entre copines : rendre plus accessible le monde du vin aux femmes ! Parce qu'après tout c'est vrai, pourquoi le vin devrait rester un truc d'homme ?!

Le Pétillant Rosé
Domaine Sérol - Loire. Côte Roannaise
Cépage : Gamay
Qualités organoleptiques : arôme de mûre
Prix : 15€

Les Millésimes de ces Dames
Victoria Solal-Audoin - tel : 06 24 21 27 44


Voir le site Les Millésimes de ces Dames.

Vins
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Sieur d'Arques "On the rocks"

Sieur d'Arques « On the Rocks » ou le plaisir d'une nouvelle sensation gustative.

Sieur d'Arques surfe sur la tendance estivale qui frappe vins rosés et vins à bulles, et permet à une nouvelle clientèle plus jeune, de découvrir la Méthode Ancestrale de fabrication de ces nectars, lors d'instants de dégustation conviviaux : apéritif et soirées entre amis...
Sieur d'Arques «On the Rocks» est un vin effervescent 100% Mauzac, cépage rare aux arômes de pomme, de miel et de fleurs blanches. Naturellement doux et fruité, ce vin ne titre que 6% d'alcool tout en conservant la douceur naturelle du jus de raisin.

Sieur d'Arques « On the Rocks » à boire sur glace ou en long drink, pour une expérience rafraîchissante et étonnante !

Reconnaissable grâce son habillage original à l'effet « givré », Sieur d'Arques « On the Rocks » est distribué en GMS au prix de vente conseillé de 6,50 €.

Vins
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Rosé Château Lyonnat

Rosé du Lyonnat 2014, résolument moderne !

Il n'y a pas que les Côtes de Provence pour rimer avec vacances ! Bordeaux a toujours produit des rosés et se met à l'heure d'été, avec des robes légères. Envie de fraîcheur et d'élégance ?
Château Lyonnat dévoile une cuvée intensément fruitée et d'une grande fraîcheur, à siroter devant la dune du Pila…ou ailleurs !

Lorsque la famille Milhade, des négociants libournais, rachète à l'Evêché de Bordeaux cette grande propriété dont les vins alimentaient les caves du Vatican, elle entend bien se montrer à la hauteur du formidable potentiel qu'elle y a décelé : des parcelles splendides dominant Lussac Saint-Emilion, parcourues d'une large veine calcaire similaire au plateau de Saint-Emilion. Quatre générations plus tard, Cécilia Milhade et sa soeur Charlotte Milhade Généré poursuivent sa mise en valeur.
Les 52 hectares de vignes ont fait l'objet d'un toilettage de fond... Et autant à la vigne qu'au chai, toutes les options les plus pertinentes ont été adoptées pour produire des vins dignes de leur berceau. Saint-Emilionnais dans l'âme, Château Lyonnat élabore des vins à la puissance racée et à l'élégance charmeuse, auxquels Hubert de Boüard, propriétaire du grand cru classé A de Saint-Emilion et consultant apporte sa patte depuis 2008.

Ce pur cabernet franc récolté manuellement impose sa vivacité fruitée, à l'apéritif et avec tous les plats d'été.
D'une belle robe fuschia, il montre tout de suite le bout de son nez avec des notes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne et de bonbon anglais. Sa bouche délicate et gourmande à souhait s'équilibre par une vivacité fondue qui le rend très désaltérant. Une finale florale ponctue ce rosé conçu pour le pur plaisir des papilles.
On le servira à 10° au moment de l'apéritif, avec des tapas, des crustacés ou des brochettes.
Il accompagne également très bien les charcuteries et les fromages de chèvre frais.
Prix : 6,90 euros, cavistes.

Maison Milhade - Domaines & Châteaux
11 rue Jean Milhade - 33133 Galgon - Tél. 05 57 55 48 90

Voir le site Milhade.

Gastronomie
Terre Exotique

Par Dominique Nolin

Après nous avoir embarqué, il y a quelques années, pour un voyage épicé à travers le monde, avec sa collection « Terre Exotique », Erwan de Kerros nous emmène à Djibouti. Plus précisément au lac d'Assal.
C'est là qu'il a découvert une autre forme de pierres précieuses : des pierres de sel.

Au fond de la baie de Tadjourah, s'étend le plus grand lac salé d'Afrique qui offre des qualités organoleptiques et esthétiques très particulières. En effet son sel est très sec et croque sous la dent et se présente sous formes de perles formées naturellement dont les formes parfaites sont dûes au ressac des vagues sur la banquise.

Ces perles de sel s'utilisent en cuisine selon leurs calibres.
Calibre 1 : sel fin à saupoudrer comme la fleur de sel
Calibre 2 : gros sel à mettre sur une viande ou un poisson
Calibre 3 : pour le moulin à sel
Calibre 4 et 5 : pour saler l'eau de cuisson.
Attention ! Ces perles sont à utiliser avec précaution car elles délivrent un pouvoir salant important.

L'aventure de la collection « Terre Exotique » a commencé lors de la découverte, par Erwan de Kerros, d'une plantation de poivre à Penja, village de brousse au Cameroun. L'idée lui vint alors de collecter à travers le monde les épices les plus fines et les plus rares. Mais aussi des condiments, des huiles, des sucres étonnants, des huiles essentielles, des sirops, des fleurs etc...

Et, pour faire honneur aux véritables trésors ainsi dénichés, Erwan de Kerros les propose toujours superbement présentés soit en coffret, en sachets, en tubes ou en bouteilles.

Le très beau catalogue « Terre Exotique Civilisations et Gastronomie » fourmille d'informations, d'idées sur les épices et les manières de les utiliser et de les accommoder.
Il est gratuit sur simple demande.

8€ : les calibres 1,2,3 - 9€ : les calibres 4 et 5

Vins
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Wolfberger Belle Saison rosé 2011

La saison des rosés arrive avec un rosé made in Alsace.

Ce Pinot Noir Rosé a une robe saumon profond aux reflets groseille.
Au nez il présente une bonne intensité aromatique, aux notes de petits fruits rouges-fraise, cerise, groseille.
En bouche, l'attaque est fraîche, souple. Il a une belle persistance et des arômes de petits fruits rouges en rétro.
- Température de dégustation : 8 - 10°C
- A déguster dès aujourd'hui, ce vin peut se conserver de 1 à 3 ans.

Soigneusement sélectionné et vinifié par le maître de chais, ce vin reflète l'esprit Wolfberger. Une fermentation à température rigoureusement contrôlée et régulée lui permet de développer toute la richesse des arômes. Il est mis en bouteille au printemps qui suit la récolte.

Il est le compagnon idéal des buffets et barbecues.

Prix : 6,60€.
6, Grand' Rue - 68420 EGUISHEIM - Tél. : 03 89 22 20 04

Vins
consommer avec modération

People Glam au Repaire de Bacchus

« Pink Floyd » 2012, Château de Miraval, Côtes de Provence.

Racheté en 2008 par le couple glamourissime Jolie-Pitt, le Château de Miraval (500 hectares et un exceptionnel terroir) est situé à Correns, dans le Var. Exploitation (bio), vinification et distribution ont été confiées à la famille Perrin, autre star, de la planète vin cette fois, et le premier millésime très attendu pointe (enfin !) le bout de son nez.
Nommée Pink Floyd, cette cuvée rend hommage au groupe qui enregistra quelques pistes dans le studio intégré historiquement au château. Ce pourrait être un vin de plus de people... Hé bien non ! Pink Floyd envoûte !

Issu de cinsault, de grenache et de syrah, ce Côtes de Provence déploie un superbe registre de fleurs blanches, de pêche, de fraise des bois et d'agrumes sur une structure délicate et puissante d'une grande précision.
On applaudit !

En boutique - Prix : 16,90 €.
Et dans le site LE REPAIRE DE BACCHUS.

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