LES VOYAGES
Ailleurs évoque les voyages, les terres lointaines et le soleil. Mais aussi, une cuisine différente gorgée de saveurs, de parfums et d'épices.

Céder enfin à l'envie de partir vers des rencontres insolites à la recherche d'émotions et de plaisirs nouveaux. Cet Ailleurs que l'on espère meilleur est parfois très proche. Nous allons ensemble découvrir et visiter des lieux magiques.
Voyage
LA MARTINIQUE AUTHENTIQUE
PAR JEAN LOUIS GALESNE

Par Jean Louis Galesne Si vous rêver de découvrir une cuisine martiniquaise authentique mais délicate, ne cherchez pas, vous la trouverez chez Jean Charles Bredas . Ce chef chaleureux formé en Métropole par Roland Durand (remember "Le Passiflore" et sa cuisine aux saveurs thaïes qui vous envellopé le palais ?), à appris certes au contact de Durand Meilleur Ouvrier de France la cuisine avec un grand C mais aussi trouvé auprès de ce dernier adepte d'une cuisine métissée, ...*

LA CUISINE FRANCO CREOLE D'ARNAUD BLOQUEL
PAR JEAN LOUIS GALESNE

Par Jean Louis Galesne Né en Métropole, Arnaud Bloquel , vît en Guadeloupe depuis l'âge de 7 ans et se sent naturellement chez lui sur cette île ou il a décidé il y a trois ans d'ouvrir son restaurant après avoir oeuvré chez quelques toques de renom en Métropole. Joël Robuchon, Christian Constant, Philippe Rigolo, Cyril Lignac ou encore Jean Marie Gautier de l'hôtel du Palais lui ont insufflé chacun à leur manière l'amour de la belle et bonne cuisine avec toute la ...*

VOYAGE GASTRONOMIQUE EN COLOMBIE PAR LUDOVIC BISCHOFF

Par Ludovic Bischoff LA COLOMBIE n'est pas le pays d'Amérique Latine le plus connu pour sa gastronomie. Il faut dire qu'à côté du Pérou et ses ceviches, du Brésil et de sa gastronomie du terroir (de la churascaria au feijoada) et de l'Argentine et ses viandes succulentes, la concurrence est rude ! Pour autant, la Colombie, moins connue et plus authentique que ses trois voisins, est une destination à découvrir pour tout amateur de bonne cuisine. Notamment pour l'ambiance très ...*

LOS ANGELES PAR MAXIME LANDEMAINE

Par Maxime Landemaine De prime abord, LOS ANGELES peut rebuter par son aspect tentaculaire. Deuxième ville américaine après New York, cette mégalopole s'étend sur plusieurs dizaines de kilomètres du nord au sud et d'est en ouest. Dans ce large bassin bordé sur trois côtés par des montagnes et à l'ouest par l'océan, il faut parfois près de deux heures pour accéder d'un point à un autre, en roulant en voiture le long d'un dédale de freeways. C'est que, dans cette ville sans ...*

VERONIQUE ANDRE CHEZ PAUL PAIRET

Shanghai est la ville la plus peuplée de Chine. Elle constitue aussi l'une des plus grandes mégapoles du monde avec plus de 23,5 millions d'habitants. Elle est située sur la rivière Huangpu près de l'embouchure du Yangzi Jiang, à l'est de la Chine. C'est aussi une célèbre ville historique et culturelle. Cette métropole internationale est connue pour ses activités industrielles, commerciales et financières, les facilités des transports, ses riches ressources touristiques, et son ...*

PENINSULA HONG-KONG : LA VIEILLE DAME RESPLENDIT TOUJOURS !
PAR LUDOVIC BISCHOFF

C'est une vieille dame de 86 ans. Mais il semble que les asiatiques maitrisent la magie du temps et supportent mieux que d'autres les outrages des années qui passent. Car le Peninsula de Hong-Kong n'affiche pas les traces de son âge plus que respectable ! Ouvert en 1928, ce palace mythique est toujours la perle rare d'une ville qui ne cesse de se reconstruire. Le Peninsula, c'est le repère, la balise que l'on cherche du regard pour s'assurer que la city Hong-kongaise ne va pas trop ...*

LE DALLAS DE VERONIQUE ANDRE

Avec ses paysages contrastants, le TEXAS passe de la plaine désertique ou verdoyante à perte de vue, jusqu'aux montagnes et collines toujours de taille XXXL car c'est là le propre de cette région. Riche de forages à pétrole qui côtoient sans scrupules les troupeaux de vaches aux grandes cornes. Région prédestinée pour les amateurs de nature ou les fous de grandes métropoles, DALLAS reste la ville ou Kennedy fut assassiné et la gloire d'un feuilleton des années 90. Située au ...*

UNE RETRAITE MARINE AU DOMAINE DE ROCHEVILAINE
PAR LUDOVIC BISCHOFF

C'est en hiver, lorsque les vents balaient la pointe de Pen Lan et que la pluie s'abat en rafales sur les vitres qu'il faut séjourner au Domaine de Rochevilaine ! Bien sûr, l'endroit est bucolique au printemps lorsque le nature éclos dans les jardins. Et il est divin en été lorsque l'on profite des couchers du soleil depuis sa chambre. Mais l'hiver, quand la mer se déchaîne sur les 300 mètres de façade maritime privée et que l'on se réfugie dans les bâtiments en pierres du ...*

AMSTERDAM - 1
PAR MAXIME LANDEMAINE

Amsterdam, ville historique, a connu une année 2013 riche en événements, notamment en raison de la commémoration du 400e anniversaire du Canal Ring. Chambre des Canaux Pour fêter la création il y a 400 ans de ses canaux, une exposition a eu lieu dans la ville du 1er au 17 novembre 2013. Intitulée «Chambres des canaux», elle a mis en avant des oeuvres de 35 artistes contemporains, dans 20 maisons historiques. Le thème, parfois explicite, parfois obscur, en portait sur la longue ...*

AMSTERDAM - 2
PAR MAXIME LANDEMAINE

L'église Westerkerk Dans le même genre, une visite de cette église protestante, la plus grande d'Amsterdam, permet de frayer hors des sentiers battus. Dans cet édifice bâti entre 1620 et 1631, Rembrandt a été enterré pendant vingt ans, avant que son corps ne soit transféré dans une fosse commune. Une plaque dans la nef rappelle cette inhumation provisoire. A l'intérieur, aucune peinture n'est visible, comme le veut le rite protestant, à l'exception de représentations sur les ...*

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