Joseph Mellot a son histoire ancrée à Sancerre depuis 1513. Lorsqu’il reprend le Domaine familial en 1984 Alexandre Mellot choisit d’étendre les activités de la Maison aux appellations voisines de Sancerre et son intérêt se porte sur Pouilly-Fumé. Il en sort trois vins aussi expressifs qu’originaux : le Tronsec, la Grande Cuvée des Edvins et le Chant des Vignes.
En 1995 ce sera l’acquisition du Domaine Jacques Marchand et ses 13 hectares qui viennent s’ajouter aux 20 hectares du vignoble Joseph Mellot. Trois cuvées sont élaborées : le Domaine Jacques Marchand, la Cuvée Prestige Jacques Marchand et le Domaine des Mariniers.
Un peu d’histoire
Les traces du vignoble de Pouilly remontent à l’époque gallo-romaine. C’est en 1937 que le vignoble de Pouilly-Fumé devient une des premières Appellations d’Origine Contrôlée. Aujourd’hui il couvre 1090 hectares.
L’aire de production s’étend sur 7 communes : Pouilly-sur-Loire, Saint-Andalain, Tracy-sur-Loire, Saint-Laurent, Saint-Martin-sur-Nohan, Garchy et Mesves-sur-Loire.
La production annuelle est d’environ 60 000 hectolitres. Les sols présentent des caractéristiques de grande variété : argilo-calcaire, marnes kimméridgiennes, argile à silex, calcaires portlandiens permettant la production de crus d’une grande diversité.
Plusieurs hypothèses ont été émises en ce qui concerne le terme « fumé » : arrivés à pleine maturité, les grains de raisin se recouvrent d’une fine pellicule ressemblant à de la fumée et qui forme un léger nuage au-dessus de la hottes à vendange…ou encore, parce que vu de Sancerre le vignoble sur les bords de la Loire est baigné d’une brume légère faisant penser à de la fumée.
La dégustation
Notre dégustation nous porte vers 4 bouteilles de choix : le Chant des Vignes 2002, la Cuvée Prestige Grande Cuvée des Edvins 2000, le Domaine Jacques Marchand 2002 et la Cuvée Prestige Jacques Marchand 2001.
Le Chant des Vignes 2002 – Domaine Joseph Mellot
Cépage : Sauvignon
Terroir : Sols argilo-calcaires
Production : entre 80 000 et 100 000 bouteilles
Aspect : Jaune vert pale avec des reflets argentés
Nez : intense allié à la finesse des agrumes et à la richesse des fruits mûrs
En bouche : plein, très rond avec une très belle finale
Conseils de dégustation :à l’apéritif ; mais aussi avec des fruits de mer, des poissons en sauce, un loup grillé et une cuisine à base d’épices
Température de service : 8° à 10° C
Cuvée Prestige La Grande Cuvée des Edvins 2000 – Domaine Joseph Mellot
Cépage : Sauvignon
Terroir : sol de marnes kimméridgiennes de Saint-Laurent-L’Abbye et du secteur des Loges. Uniquement des vieilles vignes soigneusement sélectionnées.
Production : 3 000 bouteilles
Aspect : robe jaune d’or brillante
Nez : parfums de fruits exotiques : litchis, noix de coco et notes vanillées. Belle harmonie de fruits et de boisé
En bouche : puissant, rond avec une finale fraîche
Conseils de dégustation : avec le foie gras, le homard, les poissons nobles et la cuisine méditerranéenne
Température de service : 10° à 12° C
Domaine Jacques Marchand 2002
Cépage : Sauvignon
Terroir : assemblage de 3 terroirs : terrasse sableuse, sol de silex et sol argilo-calcaire
Production : sur 10 hectares de vignes entre 25 et 30 ans
Aspect : robe jaune or
Nez : notes de fleurs blanches et minéralité du terroir
En bouche : attaque franche, beaucoup de gras et persistance aromatique
Conseils de dégustation :avec les coquillages, la sole, le saumon, la truite ou des salades gourmandes ; et aussi en apéritif
Température de service : 8° à 10° C
Cuvée Prestige Domaine Jacques Marchand 2001
Cépage : Sauvignon
Terroir :assemblage des 3 terroirs situés sur les coteaux exposés sur les bords de la Loire
Aspect : robe jaune or
Nez : à la fois fruité et floral ; arômes de fruits bien mûrs et de notes d’acacia
En bouche : bois fondu, rondeur des saveurs des fruits mûrs
Conseils de dégustation : avec un foie gras d’exception, langouste et homard
Température de service : 8° à 10° C
Nos coups de cœur :
Les quatre vins dégustés représentent bien l’expression de la belle complexité et de l’élégance du Sauvignon. Ils méritent l’acquisition pour la garde ou pour la consommation dans des délais courts.
Notre Premier Coup de Cœur va à la Cuvée Prestige Grande Cuvée des Edvins 2000 Domaine Joseph Mellot. C’est une cuvée d’exception à la typicité bien affirmée.
Prix : 15,40 € par 12 bouteilles
Notre Second Coup de Cœur va à la Cuvée Prestige Domaine Jacques Marchand 2001.
C’est le Pouilly-Fumé des grandes occasions.
Prix : 15,40 € par 12 bouteilles
