Depuis le 18ème siècle le Domaine de Cranne est une histoire de famille au coeur du vignoble bordelais. De génération en génération le domaine de Cranne a évolué. En 1981, Michel Lacoste prend la direction du Domaine de Cranne. Le vignoble est restructuré, s'agrandit, le chai s'adapte aux nouvelles techniques oenologiques, la commercialisation de vente aux particuliers s'installe et s'intensifie. Le Domaine de Cranne prend un nouvel essor. La gamme de vins produits s'élargit : Bordeaux Blanc Sec, Bordeaux Rouge, 1ères Côtes de Bordeaux Rouges et 1ères Côtes de Bordeaux Rouges élevés en fûts de Chêne, Loupiac, Cadillac.
L'espoir, les perspectives restent liés à la nouvelle génération et aux nouvelles orientations commerciales ; gageons que le fil ne soit pas rompu et que l'histoire de famille continue...
Premières Cotes de Bordeaux rouge
Un si joli vignoble, à proximité immédiate de Bordeaux... Séduits par le charme de ses coteaux dominant la Garonne et par la qualité de ses vins, les bourgeois et notables Bordelais ont, depuis toujours, possédé un vignoble dans les Premières Côtes.
Chaque village avait son port sur le fleuve, et les vins, transportés par des gabarres, étaient réservés à la joie des Bordelais, tant pour les tables familiales que dans les tavernes et estaminets. Aussi, pendant fort longtemps le marché des vins des Premières Côtes de Bordeaux s'est-il passé de bouches à oreilles, réservé aux initiés et à leurs amis.
Depuis quelques années, les propriétés se sont mieux structurées, quoique ayant conservé, en majorité, un caractère artisanal, et les vignerons commencent à faire connaître la qualité de leur vin aussi bien en France qu'à l'étranger. Le Marché des vins des Premières Côtes de Bordeaux va grandissant, car leur qualité alliée à un prix raisonnable attire la sympathie.
Appellation Loupiac
À 40 km de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne, s'étalent bien exposés au midi, les coteaux ensoleillés de Loupiac.
Les vestiges d'une villa galo-romaine nous apprennent qu'à cette époque la vigne faisait déjà l'objet de soins attentifs. Une importante mosaïque subsiste encore. De sa villa, Ausone, Gouverneur de Trèves et de Birdigala, aimait évoquer la colline de Lupicius et sa parure de pampre. De tout temps, les vins de Loupiac ont été recherchés et estimés. Le savant oenologue Julien, les plaçait, il y a plus d'un siècle, au même rang que les crus du Sauternais.
De nos jours, une poignée de vignerons a su recueillir cet héritage et conserver au Loupiac sa propre appelation d'origine contrôlée. Cette appelation est réservée aux seules vignes de coteaux à l'exclusion des terres d'alluvions et de palus.
Le climat particulier qui, à l'automne, allie en un savant dosage les brumes matinales et les après-midi ensoleillés, permet le développement sur les raisins, d'un minuscule champignon : le Botrytis Cinerea. Vient la surmaturité du raisin qui génère la concentration des sucres, nécessitant la cueillette faite par "tries" successives. A cette façon peu commune s'ajoute la sélection des cépages où dominent le Sémillon et le Sauvignon.
L’Elan plus qu’une gamme, un challenge
Pourquoi L’Elan ?
Toujours à l’écoute de nos clients particuliers et ayant la volonté de progresser en terme de qualité, nous avons réalisé une étude de satisfaction au cours de l’année 2000. Il est sorti clairement que notre image « de rapport qualité/prix » pouvait être complétée par une gamme à plus forte valeur qualitative.
Michel Lacoste a alors délégué cette tâche de construction et de développement de gamme à son fils Vincent. Les valeurs de cette nouvelle gamme ont été très vite définies :
- Une originalité dans le produit et dans le packaging (essayer de sortir des carcans bordelais), sans tomber dans la marginalité.
- Un effet de gamme lisible et visible.
- une volonté de mouvement et de proximité avec le client (réalisation de questionnaires et de retour qualité client). Notre volonté étant que nos clients fassent évoluer le produit par leurs remarques.
Nous ne voulions pas donné à notre gamme les termes génériques pompeux utilisés par tous (cuvée prestige, essence de..., l’or de ....). Nous voulions symboliser le côté nouveau et jeune de la gamme. Parmi tous les noms trouvés et débattus en famille, « L’Elan » remplit toutes les conditions (également celle de pouvoir le déposer.).
Un travail de déclinaisons nous a permis ensuite de choisir le nombre, l’univers engagé et bien sûr le nom de chaque produit (en fonction de l’appellation, de l’objectif qualité et de l’objectif image).
- « L’Elan de Cranne » est un rappel du Château de Cranne, indiquant que la gamme l’Elan est bien un produit des vignobles Lacoste.
- « L’Elan d’Amour » permet d’allier au côté « sentiment » un côté « kitch-sympa » très en vogue.
- « L’Elan un regard d’antan », sorte de mise à jour de l’appellation (graphisme utilisé) tout en gardant ses valeurs intrinsèques de l’appellation.
- « L’Elan », une charge énorme pour le produit ayant le moins de notoriété, celui de porter le nom de la gamme tout simplement et donc d’en être le porte parole.
En collaboration avec la société Fayard Design, nous avons élaboré une charte graphique. Celle-ci dirige la structure graphique globale, ainsi que l’univers alloué à chaque produit.
- un univers « connaisseur et classique » pour l’Elan de Cranne.
- un univers « festif et coloré » pour l’Elan d’Amour.
- un univers « sobre et haut de gamme » pour l’Elan.
- un univers « ludique et féminin » pour l’Elan un regard d’antan.
Comment est produit l’Elan?
Conscient des problèmes environnementaux mettant en jeux la pérennité des vignobles, nous avons toujours opté pour « la culture intégrée ». Elle implique les données de protection de l’environnement dans le choix des techniques et des produits utilisés. Ainsi nous avons toujours préféré travailler nos rangs que les désherber...
L’Elan de Cranne est le fruit de trois parcelles. Ces parcelles, situées sur nos coteaux de graves profondes, bénéficie d’un stress hydrique contrôlé augmentant l’homogénéité et la qualité de la vendange.
Par ordre chronologique, nous allons essayer de vous donner l’ensemble des soins et techniques apportés à l’élaboration de cette cuvée.
- Une bonne conduite du cep et une taille (guyot simple) courte nous permet de gérer la vigueur de nos vignes et l’étalement des grappes (bénéfiques à une maturation aérée et saine). Nous obtenons ainsi un rendement modéré plus qualitatif.
- Les différentes étapes viticoles sont ensuite les mêmes que pour le reste du vignoble.
- Un effeuillage côté soleil levant en été permet de profiter d’une maturité optimale.
- Une vendange en vert (enlever les raisins verts et pourris) permet d’homogénéiser la récolte.
- La récolte est encore aujourd’hui effectué à la machine à vendanger. Nous n’utilisons pour cette cuvée que le premier passage de battage à basse fréquence (permettant de ne récolter que les raisins les plus mûrs et les plus sains)
On essaie de préserver au maximum l’intégrité des raisins en utilisant une pompe à piston et la gravité. Nous favorisons ainsi une extraction optimale (quasi macération carbonique) à température modérée.
L’élan de Cranne 2001
L’Elan de Cranne 2001 est un assemblage à 90 % de cépage merlot et à 10 % de cépage cabernet sauvignon. Le merlot apporte le fruit, la couleur, la rondeur et la souplesse ; alors que le cabernet sauvignon donne une structure et un bon potentiel de vieillissement à cette cuvée.
Cet assemblage est pour 40 % élevé en fûts de chêne neufs et pour 60 % élevé en cuves inox. Cet équilibre nous a semblé être le meilleur pour atteindre un objectif de finesse et de complexité.
Une légère filtration avant mise en bouteille et une clarification par soutirages ont été opérées afin de ne pas décharner ce vin. Pour la même raison, nous n’avons pas coller cette cuvée.
Il sera donc possible qu’un dépôt soit visible dans les années à venir, ceci n’haltère en rien la qualité du vin, c’est un phénomène naturel de vieillissement.
Si vous souhaitez dégustez l’Elan de Cranne 2001 dans les deux ans à venir, nous vous conseillons de le carafer une demi heure avant. Plus un vin est complexe et puissant plus il sera fermé dans sa jeunesse.
L’élan un regard d’antan 2001
A l’image de l’étiquette, cette cuvée arbore les couleurs officielles de l’appellation Loupiac mais affirme également sa personnalité. Cette cuvée, issue d’une première trie de l’année 2001, est un assemblage de sauvignon et de sémillon surmaturé. La chaleur, le fruit et la vivacité des Loupiac sont réunis dans cette cuvée. Mais son élevage en fûts de chêne neufs pendant prés de deux ans lui donne la profondeur et les arômes épicés que nous recherchions.
L’élan Loupiac est à déguster aujourd’hui pour sa vigueur et son volume, ou demain pour sa complexité et son caractère.
L’élan d’Amour 2002
Encore une fois, sans bousculer les grandes traditions, nous avons voulu apporter de l’expression à notre cuvée rosé. Nous avons voulu tirer parti du meilleur de chacun de nos cépages rouges. Nous avons donc décidé d’effectuer un pressurage direct sur nos Merlots fraîchement récoltés, afin d’en extraire les arômes et la rondeur. Nous avons laisser macérer pendant cinq heures nos Cabernets francs, afin d’obtenir une belle couleur franche et une structure intéressante. Pour des raisons d’hétérogénéité de maturité, nous avons écarter sur le millésime 2002 le Cabernet sauvignon de cette cuvée.
Au final, L’élan d’Amour séduit par son fruit (fruits rouges sucrés...) et sa fraîcheur. Il est à consommer dans l’année.
L’élan 2002
Voila la cuvée la plus difficile à réaliser, tant dans l’objectif que dans le mode opératoire de production. Ne bénéficiant pas d’une appellation prestigieuse, nous devions produire un Bordeaux sec qui séduise à la dégustation par une originalité. Comme pour le rosé, nous avons utilisé des moyens de production permettant de travailler au mieux chaque cépage. Un tri manuel moins d’une semaine avant la récolte, nous a permis de faire tomber toutes les grappes et raisins indésirables, pour n’avoir à ramasser que la vendange la plus saine et la plus homogène (caractéristiques essentielles pour réaliser les macérations). Ainsi, le Sauvignon a attendu une semaine au froid (7°C) sur bourbe après le pressurage, nous permettant d’extraire les meilleurs arômes et le gras de cépage. Le Sémillon a lui eu droit à une macération pelliculaire de 24h au froid (7°C), afin de récupérer le plus d’éléments permettant d’acquérir une complexité intéressante et originale.
Nous n’avons pas souhaité élever cette cuvée en fût de chêne, mais il n’est pas impossible si le prochain millésime si prête qu’elle le soit.
Sa fraîcheur et son fruité (agrume, fruit à noyaux...) rendent cette cuvée gourmande et facile à boire.
