Pour la première fois au Maroc, l’Appellation «Château» a été attribuée à une cave. Une distinction pour les Celliers de Meknes, premier viticulteur privé du Maroc avec 1.300 hectares de vignes et première cave d’Afrique du Nord à obtenir l’appellation « Château ».
Installé au cœur même du vignoble des Coteaux de l’Atlas, Le Château Roslane est une unité de vinification exceptionnelle associant tradition et modernité dont la réalisation a duré 3 ans et coûté près de 10 millions d’euros d’investissement.
Autour de la structure d'origine, bâtie par les colons français, Les celliers de Meknes ont construit un modèle d’esthétique et de fonctionnalité destiné à produire des vins de grande qualité.
Parmi les nombreuses installations conçues en gravité, trois vastes tables de tri réceptionnant le raisin qui est alors lavé, séché puis trié manuellement. Le relais est ensuite pris par de nombreux équipements de vinification très sophistiqués, comme un échangeur coaxial pour le refroidissement total de la vendange, des pressoirs pneumatiques et des cuves inox thermo-régulées d’une capacité de 11.000 hectolitres.
Le Château Roslane héberge des chais enterrés pourvus d'une climatisation et d'une humidification automatique, consacrés notamment au vieillissement des vins 1er cru classés AOC Coteaux de l’Atlas (rouge et blanc) et du Domaine Riad Jamil issu de l’AOG Beni M’Tir.
Dans cette vaste cave prédomine la qualité de l'élevage en barriques avec une capacité de 3.000 fûts de chêne, mais elle abrite également 3 millions de bouteilles tirées-bouchées. Un ensemble dûment encadré par une équipe d'œnologues marocains et français.
Suprême raffinement, le majestueux bâtiment, situé au cœur de 700 hectares de vignes, a été conçu dans l'esprit des plus belles propriétés marocaines. On y trouve de superbes espaces de réception reflétant l'artisanat local, mais également de magnifiques jardins arabo-andalous avec leurs bassins et leurs essences rares qui lui confèrent un cachet unique.
Une réalisation qui vaut au Château Roslane le privilège d’être qualifié de plus belle cave du Maroc.
Les Vins :
Le Riad Jamil Rouge 2000
Cépage Carignan
Terroir l’AOG Beni M’Tir est située au Nord-Est du Maroc, à proximité de la cité impériale de Meknes, aux contreforts de l’Atlas, entre océan Atlantique et mer Méditerranée. Le vignoble est situé à 700 mètres d’altitude et bénéfice d’un climat sec et ensoleillé et de sols riches et argilo-calcaires.
Spécificités élaboration, conditionnement et vieillissement au Château Roslane, toute nouvelle unité de vinification inaugurée en juin 2004
Vendanges effectuées entre la mi-août et fin septembre, elles sont entièrement manuelles, avec un ramassage en caisses percées de 18kg, un contrôle et un tri manuel dès réception de la vendange
Elevage la cuvée Riad Jamil est élevée et vieillie dans des fûts de chênes français provenant des forêts de l’Allier et du Tronçais durant 12 mois
Récompense Médaille d’argent au Vinalies Internationales 2004
Notes vin corsé et généreux, avec des tanins souples, une acidité très fondue
Terroir l’AOC Coteaux de l’Atlas s’étend sur 700 hectares. Situé à 700 mêtres d’altitude, le terroir bénéficie des influences climatiques du Moyen-Atlas, d’une faible pluviosité et d’un sol argilo-calcaire et de sous-sols silicieux secs
Vendanges effectuées entre la mi-août et fin septembre, elles sont entièrement manuelles, avec un ramassage en caisses percées de 18kg, un tri manuel.
Rendement 30 hectolitres à l’hectare
Elevage en barriques bordelaises neuves à grain fin, réalisées à partir de chênes provenant des forêts de l’Allier et du Tronçais.
Vieillissement 12 mois en fût de chêne et 18 mois minimum en bouteille couchée
Notes robe rouge dense, brillante, avec des reflets grenat
nez boisé, arômes de fleurs séchées et fruits rouges prononcés
bouche épicée, arômes de sous-bois, avec en fin de bouche une légère montée d’agrumes.
A déguster à 17° à 19°C
Prix public environ 22 €
Où les trouver ?
- dans les restaurants à thématique marocaine : La Mansouria, le 404, El Mansour, Timgad, le Comptoir, le Souk…
- chez le caviste : Pavillon des Vins - 85, rue de l’Hérault - 94220 Charenton
