Par Ondine de Haur


Casual est parti et quand ça change ce n'est plus pareil ! Parfois c'est mieux, parfois c'est comme ici ; on ne gagne pas au change avec la nouvelle direction encore un peu coincée qu'on aimerait voir un peu plus sourire en salle et une Cuisine approximative dans ses choix et surtout pas en mesure de satisfaire l'attente des clients séduits par l'ancien Chef.

Pour la cuisine, le nouveau chef fait le grand écart entre l'ancienne carte pour coller à la Presse en cours encore consacrée au Casual et la prochaine carte souhaitée par les nouveaux patrons, mais surtout dans les références aux terroirs puisqu'on passe par l'Italie, la France, l'Angleterre, l'Allemagne et l'on ne sait plus du tout où l'on est.
Les gnocchis de carottes sont réussis mais un peu secs, la blanquette de veau manque de moelleux, de sauce et le riz d'accompagnement fade reste dans son bol ; quand à se rattraper sur le dessert, c'est raté, tout comme le struddel aux pommes.

Plus de 40Euros pour ce repas, sans le vin, c'est trop cher. Alors, au revoir ou à revoir ? Peut-être mais pas tout de suite.


L'Actuel
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