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Le Pré Catelan
Le bois de Boulogne abrite un établissement de luxe orné d'une table remarquable dans un cadre superbe signé par Pierre Yves Rochon. Le chef Frédéric Anton, merveilleux créateur a trouvé le ton juste pour sa cuisine inventive et pleine d'esprit, qui attire le Tout-Paris des fins gourmets. LE PRÉ CATELAN est une institution dirigée avec tact et élégance par Jean-Jacques Chauveau où l’on vient se régaler avec l’étrille préparée en coque et sa fine gelée de corail et caviar de France, l’oursin et petit flan moelleux avec une fine gelée au paprika, la sole cuite au naturel glacée d’un jus de soja épicé et sa poêlée de germes de soja, et pour le dessert, la pomme soufflée croustillante à la crème glacée « carambar » au cidre et sucre pétillant, ou le Paris-Brest. Menu à 85 € servi au déjeuner, à la carte de 150 à 220 €.
Route de Suresnes – Bois de Boulogne - 75016 Paris - Tel : 01 44 14 41 14
