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Carpaccio
La luxueuse table italienne CARPACCIO à l'Hôtel Royal-Monceau est entre les mains d’Orazio Ganci un maestro transalpin, qui délivre une cuisine authentique et savoureuse. La carte qui évolue au cours des saisons nous régale avec le risotto à la milanaise et poêlée de champignons de saison, les langoustines à la placia sur une purée de fenouil à l’huile d’olive, les médaillons de lotte et blé à l’épeautre de toscane et palourdes, et pour le dessert, la glace à la confiture d’oranges amères. L’accueil souriant et le service prévenant sont sous la Direction de Sandro Funaro. À la carte, à partir de 52 €. Fermé samedi midi.
37, avenue Hoche – 75008 Paris - Tel : 01 42 99 89 71
