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Citrus Étoile – Gilles Epié
Un nouveau décor et une nouvelle carte en septembre chez GILLES EPIÉ – CITRUS ÉTOILE. La salle est devenue moins sonore depuis la pose d’une moquette du plus bel effet. La carte propose la remarquable burrata de Corato et son tartare de tomate au basilic, ou les aiguillettes de canard vendéen rôtie rosé accompagnées de macaronis farcis du canard. Dans le menu « Betsytrus » à 39 € on apprécie le beignet de foie gras de canard caramélisé au Porto, le blanc de volaille aux p’tits légumes avec un velouté de jaunes d’œuf au citron vert et un soufflé au cacao amer. Le mélange de la cuisine de Gilles et l'accueil chaleureux d’Elizabeth, font la réussite du couple franco-américain. C’est pour quand la visite du Président ?
6, rue Arsène Houssaye – 75008 Paris – Tel : 01 42 89 15 51
