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Bizan
En lieu et place du fameux restaurant Issé, le BIZAN est toujours dans l'esprit d'excellence de la maison, cette institution reprise par Toshiro Kuroda se situe au sommet de la gastronomie japonaise. Le chef propose des assortiments de sushi, de maki, et de sashimi. La carte annonce la salade de crabe, le gratin de tofu au fromage, l'assortiment de tempura, ou le canard et saumon grillés avec ginjyo "Kuheiji". Pour le dessert, on se laisse tenter par la crème brûlée au thé vert. On accompagne le repas avec du saké ou le sochu. Pour trouver ces produits, un détour par l'épicerie Workshop Issé, s'impose, au 11, rue Saint Augustin - 75002 Paris - Tel : 01 42 96 26 74.
56, rue Sainte-Anne – 75002 Paris – Tel : 01 42 96 67 76
