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Laurent - Alain Pegouret
Ce remarquable restaurant dans les jardins des Champs-Élysées est un miracle de discrétion et d'élégance dans le paysage parisien. LAURENT est devenu au fil du temps le lieu de rencontre de la haute société des affaires et de la politique ; il faut dire que Philippe Bourguignon est un hôte parfait. Le très talentueux Chef Alain Pegouret réalise une gastronomie tout à fait personnelle bien adaptée à notre époque. C'est du grand Art. On savoure le vitello tonnato romaine à l'huile vierge, le foie de canard grillé et posé sur une cracotte avec des haricots verts aux pêches et amandes fraîches en vinaigrette, et pour le dessert, les abricots bergeron et kumquats au curcuma sur un sablé friable. Le menu du déjeuner à 75 € est une très bonne affaire, commandé d'ailleurs par la majorité des hommes d'affaires et des personnalités habitués. On peut leur faire confiance.
41, avenue Gabriel - 75008 Paris - Tel : 01 42 25 00 39
