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Il Cortile
La haute gastronomie italienne est représentée à Paris par le chef Vittorio Beltramelli qui propose au IL CORTILE, dans l’hôtel de Castille, une cuisine raffinée. Le Chef est passé chez Alain Ducasse à Monte Carlo au Louis XV et chez Gualtiero Marchesi à Erbusco en Italie qui l'installera un temps au Il Lotti.
Les plats de l’automne 2007 ne laissent pas indifférent ; venez pour découvrir le cappuccino de lentilles di Castellucino et lard de collonata avec des escargots petits gris et des endives belges, les gnocchis de courge di Mantova et trompette de la mort sautée, le risotto à la courge et foie gras de canard poêlé, et pour le dessert, le ravioli au chocolat noir Guanaja et sa glace à la noisette. Menus du déjeuner à 42 et 52 €.
37, rue Cambon – 75001 - Tel : 01 44 58 45 67
