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C'est un quartier tranquille dont les immeubles cossus renferment des secrets de famille. À un angle de rues, la présence d'un jeune chef talentueux n'est un secret pour personne. Un confortable restaurant abrite le savoir-faire époustouflant de Jean Imbert, un chef de 24 ans, passé par les grandes maisons. Venez à L'ACAJOU pour vous régaler avec le tourteau et oeuf mollet, le cochon fermier au miel et sésame accompagné d'un wok de légume et pour le dessert, le soufflé coulant au chocolat extra bitter avec une glace caramel salée. Il faut y aller, bien sur.
35bis, rue La Fontaine - 75016 Paris - Tel : 01 42 88 04 47

Le Fumoir est probablement devenu « l'endroit » du Palais Royal. Un cadre presque new yorkais : bois foncé et canapés en cuir. Parfait pour y boire un verre au comptoir, souvent bondé, et dîner ensuite.
Tel : 01 42 92 00 24 (1er)

La décoration florale de l'Hôtel Four Seasons George V est splendide. Ce spectacle renouvelé chaque jour est l'oeuvre d'un jeune et talentueux styliste américain Jeff Leatham.
Un très bel ouvrage vient de paraître pour conserver la marque originale et poétique de ces bouquets monumentaux qui ornent le hall, le bar et le restaurant Le Cinq.
"Les fleurs de Jeff Leatham" éditions Filipacchi. Disponible aussi à l'hôtel (08e).