Une aile du Palais de Tokyo abrite un restaurant moderne, le TOKYO EAT qui rivalise d'audace avec les meilleures adresses de Londres, de Tokyo et de New-York grâce à Thierry, Éric, Claudio et leur équipe.

Les Musées sont des endroits magiques. L’Humanité y expose son Génie pour les visiteurs avides de découvrir le concentré de culture des Civilisations.
Le bâtiment construit en 1937 demeure toujours aussi moderne et spectaculaire. L’intérieur du site est bien contemporain ; l’espace laissé volontairement brut par les architectes maîtres d’œuvre Anne Lacaton et Jean-Pierre Vassal est confié à l’architecte Stéphane Maupin pour le restaurant : les murs sont couverts de larges panneaux de mousse blanche, la cuisine avec ses équipements en inox s’ouvre largement sur la salle, les fenêtres cathédrale ornées d’immenses portraits en couleur font écho aux motifs des tables et aux sièges moulés de Charles Eames relookés.

Stéphane Maupin a conçu l’ameublement ponctué de sphères lumineuses et sonores. Une intégration harmonieuse dans un espace au volume exceptionnel.

Le restaurant appartient à une équipe expérimentée et talentueuse.
ed>René Pourcheresse, fils de restaurateur de Dôle, fondateur du Café de la Jatte, de Oréve, de Apollo, de l’ Ile et du Quai Ouest sait s’entourer et réussir ses entreprises ; il est béni des dieux et possède « the Midas touch ». Jean-Yves Guichard, le Chef du Quai Ouest, inspire la carte à base de bons produits frais servis sans artifices ni camouflages.

Depuis le développement du projet, le restaurant est sous la direction d’Éric Wapler, comédien de théâtre et de cinéma, il aime la création, découvrir des endroits et mettre en valeur leur identité.

En cuisine, Thierry Bassard nous livre avec talent, une gastronomie sophistiquée et sage, raffinée et parfumée capable de combler les gourmets les plus exigeants.
Venez donc vous régaler avec le carpaccio d’artichauts aux végétaux, les champignons de Paris crus au fenouil et parmesan, le risotto crémeux aux légumes confits, les lasagnes aux aubergines à la façon du Chef, la dorade à la plancha sauce cacahuète, les travers de porc caramélisé à la broche, le filet d'agneau pané au saté avec ses aubergines confites, et pour le dessert, se laisser tenter par le crumble aux framboises à la crème vanillée, les ravioles d’ananas fourrée sorbet coco, le carpaccio de fraises au sirop de miel-citron ou les milk-shakes banane, fraise, vanille ou chocolat.
Les amateurs trouvent une belle sélection dans la carte des vins, la plupart servis au verre.

Durant le dîner, la carte des plats est doublée de la carte du Tokyo Hit, pour choisir son accompagnement musical dans le répertoire des Hits Parade.
L’après-midi, l’endroit devient salon de thé et bar.

L’accueil de Claudio est chaleureux, il anime une équipe gentille et efficace.
La clientèle d’étudiants et d’artistes a rapidement été rejointe par les professionnels du monde des arts, les directrices des grandes maisons de mode voisines, les architectes, les patrons de galeries d’art et les touristes gourmands.

Il faut aller découvrir le Tokyo Eat ! La cuisine de Thierry Bassard vaut le voyage.
Le restaurant provoque d’autres émotions : le bâtiment, le volume, les matériaux, la lumière, le mobilier ; l’ensemble évoque une sorte d’esprit mystique dans un lieu où l’on retrouve un peu de soi-même. Le site développe des sensations spirituelles et un vertige physique. On peut devenir accro !


Chacun peut ressentir le choc provoqué par ce contenant rectiligne et ses contenus courbes.
Bref, c’est du vivant, de l’actuel, dans un lieu où plane la magie du temps, on s’y attable pour voir défiler le siècle.

Quelques marches plus bas, la cafétéria du Musée, le Tokyo Idem, propose des plats rapides dans le mode self. C’est très bien et très animé, avec là aussi une décoration et un mobilier moderne en phase avec le site. La peinture décorative du sol réalisée par Michaël Lin, un artiste Taïwanais, mérite le coup d'œil.

Depuis le Printemps 2004, la vaste esplanade entre les ailes du musée se transforme en terrasse pour le restaurant, midi et soir et allonge ses transats en journée pour le bonheur des estivantes adeptes du bronzage, dans une ambiance artistique de sorte de Festival d’Avignon-sur-Seine. Il se passe plein de bonnes choses au Tokyo Eat.


Vous êtes prévenus, c’est l’endroit où aller !
Ouvert tous les jours jusqu’à 2h du matin ; service de 12h jusqu’à 23h30.


Photos : 1- L’espace. 2-L’entrée. 3- Éric Wapler et Jean-Yves Guichard. 4- Chaises Eames relookées. 5- Les sphères de Stéphane Maupin

TOKYO EAT
13, Avenue du Président Wilson - 75016
Tel : 01 47 20 00 29