Des chaises Panton - et fushia qui plus est - sur la terrasse d'un troquet avenue Emile Zola. Image peu banale qui pousse à la découverte.

Il est 13h, un jour de semaine.
Pour un troquet de quartier et une déco intérieure, tout ce qu'il y a de plus troquet, voici qu'un homme reçoit ses clients comme dans les meilleurs restaurants.
Jean-Luc dirige son restaurant depuis plus de dix ans, et la cuisine bistrot ce n'est sûrement pas la mode qui va lui en apprendre.

Ainsi il nous fait goûter une omelette baveuse aux girolles avec des courgettes juste revenues dans l'huile d'olive et si justement.
Une corbeille de pain.
Et s'il n'y en a plus. Pas de panique, voilà que la serveuse décroche son vélo de l'arbre et s'en va, sac à pains au dos, chercher des baguettes toutes fraîches.

Le "Patron" aime par-dessus tout les produits.
Oui, il est dans la salle, et à toutes les tables même, mais c'est aussi lui qui dirige les cuisines, choisit ses fournisseurs, et lance avec fierté qu'il a choisi le producteur de fruits rouges d'Alain Dutournier, les yeux pétillants d'admiration.

Alors, après une omelette réussie, Jean-Luc se lance dans l'énumération des desserts, tarte aux fruits rouges avec une vraie tarte sablée ou fruits cuits de saison : pêche, abricot et rhubarbe.
Comment refuser ?
Jean-Luc a été élevé "dans une famille de beurre, de lait et de crème". Des Normands qui "cultivent" les bons produits. Alors chaque jour, le patron du Cosmos veut mieux pour ses clients. Pas étonnant que ce bistrot ne désemplisse pas.

Guéridons mais chaises de designer, là encore, Jean-Luc veut se démarquer. Il accepte il y a deux ans la proposition de Vitra, et chaque saison il expose des sièges de couleur différente.
Cela ne plaît pas à tout le voisinage, mais une chose est sûre, nous, nous sommes sous le charme.

Le Cosmos : ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le dimanche.

133 AVENUE EMILE ZOLA - 75015 PARIS
Tel : 01 45 75 39 42