Ville en permanente mutation, on se demande si les travaux gigantesques se termineront un jour. Grande comme presque dix fois notre capitale française, Berlin présente un urbanisme très désordonné. A l’image de cette ville abîmée par les conflits, rasées par les guerres, déchirée par la démarcation Est-Ouest, on sent bien aujourd’hui dans le dialogue des Berlinois une volonté optimiste de ne plus parler de ces périodes de fractures, mais de se tourner vers un futur architectural moderne, arrivant comme un choc au milieu de quelques vestiges qui ont réussis à traverser les tourmentes successives.
Mais pour le visiteur quel qu’il soit il est impossible de voir Berlin sans penser au mur. Cette démarcation construite en une nuit de 1961 pour empêcher les migrations de l’Est vers l’Ouest fût pendant trente ans le symbole du totalitarisme soviétique pour tout le pays et l’image de la souffrance pour une ville. Il reste aujourd’hui quelques parties non détruites pour rappeler l’histoire. Tags et graffitis sont les volumineuses expressions de la douleur passée qui racontent le conflit en imposant la violence endurée. Ces vestiges, en opposition aux parcs Berlinois qui occupent plus de 25% de la superficie de la ville dévoilent les paradoxes omni présents de cette capitale.
Berlin qui fut longtemps une capitale artistique est devenue la capitale politique et administrative et tente de devenir celle de l’économie. Une jeunesse en pleine mutation semble vouloir s’imposer par de nombreuses différences. Berlin, est encore aujourd’hui le reflet de l’opposition au régime rigide. Cette opposition se traduit par un vent de liberté qui fait imaginer qu’ici tout est possible, même les choses les plus folles. Toutes les occasions sont bonnes et les nuits à Berlin sont toujours très animées, parfois même déjantées.
De nombreux restaurants se transforment la nuit venue en bar, des lieux dont les Berlinois sont friands. Ils boivent avant tout de la bière, elle est brune et s’appelle La Bock, les blondes sont plus nombreuses et la préférée a le nom de Pilsner fabriquée avec du houblon. Mais Berlin produit La Schultheiss, Berliner Kindle, Berliner Pils et Engerhardt, ainsi que la Blanche de Berlin. On peut aussi découvrir les vins de la Moselle et du Rhin, Sans oublier les apéritifs aux couleurs du Schnaps .
BERLIN A TABLE Côté gastronomie, on le sait, l’Allemagne n’a pas une réputation primordiale. Ce sont très certainement dans les grands hôtels de la ville que l’on retrouve les meilleurs, voire même certains étoilés.
C’est le cas du restaurant Fischers Fritz au Regent Hôtel Radisson sas, qui compte une étoile au Michelin et propose une cuisine mixte de la mer et des spécialités Berlinoises, dans un décor de boiseries.
Même si choux, pommes de terre saucisse et tout ce qui concerne le porc, donnent à la gastronomie Berlinoise un petit côté allemand il ne faut pas oublier que Berlin à une culture gastronomique spécifique.
Le jarret de porc à la Berlinoise et le curry wurst ainsi que les Bretzels,Mohn-Brötchen, et Kasestange, le beignet berlinois fourré à la mousse de prune, sont autant de spécialités que l’on trouve aux pieds de la porte de Brandebourg et dont les murs jouxtent l’académie des beaux arts. Tél : 224 89 64 -
Essayer aussi le sandre sauté et ses crêpes fourrées aux radis – le foie gras à l’anguille fumée – les beignets crème brûlée et les savarins Berlinois-
Il faut aussi essayer Ana et Bruno , un des meilleurs italiens de Berlin – dans un cadre élégant la cuisine est fine et méditerranéenne, la carte est proposée aux dames avec les calories des plats affichées à la place des prix. Tél : 325 71 10 –
L’HEBERGEMENT A BERLIN Le centre de Berlin propose un choix diversifié d’hôtels de luxe. Du plus mythique et historique au plus branché et design. Plusieurs quartiers regroupent dans un petit périmètre plusieurs hôtels de luxe. Hors du centre Le Schlosshotel, un palais ayant appartenu à l’avocat du kaiser s’est vu décoré par Karl Lagerfeld. Son restaurant a une excellente réputation (Le Vivaldi). Il faut savoir que par rapport à la France, les chambres d’hôtel sont chères et les noms prestigieux des hôtels en sont la confirmation. Ils sont Westin Grand Savoy, Adlon, Ritz-Carlton, Four seasons, ou Kempisky, puis aujourd’hui Regent et Radisson sas.
Notre coup de cœur dans le quartier du Mitte va vers le Radisson sas avec son aquarium géant qui en fait une des attractions les plus répandues de la capitale.
Au cœur du hall de l’hôtel un aquarium de plus de trente mètres de hauteur cylindrique abrite plus de 2500 poissons qui prennent un malin plaisir à tourner en rond, par bandes. Ce gigantesque bout d’océan réveille et impose à une ville en permanente mouvance un véritable design qui suit la ligne événementielle chère à son président directeur général Kurt Ritter. Tout ici rappelle la mer.
A VOIR EN UN WEEK-END : Berlin est une ville accueillante dotée de nombreux offices de tourisme situés dans les quartiers les plus animés. Ils vous dirigeront sans restrictions.
Important : les derniers samedis du mois de Juillet et d’Août, certains musées sont ouvert toute la nuit.
A voir les monuments anciens : Château de Charlottenburg - Le Reichstag et sa coupole – Le Berliner Dom – Le Pergamonmuseum – Le Bodemuseum – Le Neues Museum - Le Haus Am Checkpoint Charlie -
Mais aussi les bâtiments modernes : Musée de Bauhaus-Archiv (Walter Gropius)– NordischeBotsshaften – Le Kammermusiksaal (de Hans Sharoun)– Les Galeries Lafayette - (Edifice de jean Nouvel) – Sony Center (Helmut Jahn) – La Debis-Haus (Renzo Piano) -
Les boutiques : Il faut absolument visiter les Galeries Lafayette : l’architecture fabuleuse autorise le visiteur à passer à tous les étages comme s’il se promenait au cœur d’une œuvre d’art.
Leysieffer : Un énorme complexe dédié au chocolat, c’est l’adresse obligatoire pour les fous de chocolat. Himmel & Erde : le spécialiste du bio et du produit naturel – un grand choix de vins –
Des guides : - Le petit Futé Berlin 2006 - les guides verts du Michelin - le Top 10 Berlin Hachette
Adresses des Hôtels : Hotel Radisson sas Karl-Liebknecht-Strasse 3 D-10178 Berlin -Germany Telephone : +49 (0)30 23828 0 - Fax : +49 (0)30 23828 10 info.berlin@radissonsas.com
