Une heure matinale pour gagner du temps, un programme bien balancé pour être dans le ton, vous y êtes, nous sommes en partance pour Londres, la capitale Britannique où tout va bien plus vite que chez nous.
A commencer par l’Eurostar qui offre aux voyageurs un départ toutes les heures. Eurostar relie le cœur de Paris au centre de Londres en à peine 2h35* !
Depuis le 1er septembre 2005, trois nouvelles classes sont introduites : Business Premier, Loisir Select et Standard. Pour une détente complète, choisissez la classe Loisir Select : à bord, vous pourrez vous relaxer et savourer une coupe de champagne, ainsi qu’un repas gastronomique servi à la place. La classe Standard vous offre une formule de voyage rapide, efficace et confortable. Une sélection d’en-cas et de boissons est à votre disposition au bar buffet. Enfin, en classe Business Premier, exclusivement dédié aux voyageurs d’affaires, vous pourrez optimisez votre temps de travail et de détente grâce à de nombreux services sur mesure comme entre autres l’enregistrement en 10 minutes et l’option Petit Déjeuner Express.
Informations et réservations : Les billets Eurostar sont disponibles à partir de 70€ aller retour en Standard et à partir de 190€ aller retour en Loisir Select. Ils sont en vente sur www.eurostar.com, en appelant la Ligne Directe Eurostar au 08.92.35.35.39 (0,34€/mn), aux guichets Eurostar, ou dans les points de vente agrées.
Avantages Eurostar :
- Meilleur temps de parcours : 2h35 minutes
- Jusqu’à 16 trains par jour
- Les billets Eurostar sont disponibles à partir de 70€ aller-retour en Standard, et 190€ en Loisir Select
- Informations et réservations : visitez le site www.eurostar.com, appelez la Ligne Directe Eurostar au 08.92.35.35.39 (0.34€/mn), aux guichets Eurostar, ou dans les points de vente agréés.
Avec sept millions cinq de voyageurs en 2005 tout porte à croire que Eurostar est un pari gagnant.
Il est bien agréable de rappeler aux voyageurs que nous sommes qu’il est rare de se sustenter agréablement lors d’un voyage aussi court soit il. Reconnaissons donc que sur Eurostar les prestations sont meilleures qu’ailleurs et ce sur les trois classes. Un service attentionné et agréable, un repas de bonne qualité des plats chauds s’ils doivent l’être et non glacé s’ils sont froids. Des pâtisseries croquantes et non ramollies. Bravo donc aux efforts en matière de restauration comme en service à la place spécialement attentionné, on a perdu l’habitude sur certaines compagnies aériennes.
LONDRES
Ville tentaculaire, Londres vous enveloppe dans ses charmes et dans ses délires. C’est toujours un bonheur d’y trouver tous les styles architecturaux qui s’y sont succédé au fil des âges. De Westminster, pôle du pouvoir politique et de la tradition monarchique, à la city, plaque tournante des affaires et de la finance, on traverse des rues bourrées de boutiques aux tentations permanentes. Ici le dynamisme de la ville est omni présent, le monde des arts et de la mode bouge a une vitesse hallucinante et même les chefs en cuisine sont anglais et réussissent à nous séduire.
Un petit tour sur Bond Street et on croise Roosevelt et Churchill assis sur un banc en pleine conversation, puis petite pause à une des nombreuses terrasses de Shepherd Market une autre marche dans le « Regents Park » juste de quoi se mettre en appétit pour descendre chez Harrods, pour un petit encas à l’un des bar du « Food Hall ».
Mon préféré est très nettement le « Oyster Bar » mais celui ci vers 13H, était bondé et la faim tenace nous dirigea vers le « chicken bar ». C’est une brochette largement assaisonnée de sauce au curry et agrémenté d’un riz cuit juste croquant qui assouvit notre faim.
Une visite aux quelques étales de ce hall incomparable, thé, café, fromages, charcuterie, fruits, sucreries et je retrouvais les habitudes qui séduisent tant à Londres. Puis retour vers Picadilly, chez Fortnum and Mason pour choisir un « Orange Pekoe » et un mélange spécial « Fortmason » deux pots de marmelade d’orange et de « Lemon curd » les courses étaient faites.
En remontant sur Picadilly, la traversée des arcades pour retomber dans regent street et la folie du shopping continue. Tout juste de quoi attendre « l’afternoon tea » du Fourseasons hôtel.
FOURSEASONS LONDRES
Que ceux, qui aiment un peu Londres, séjournent dans la capitale au Four Seasons, et ils adoreront la ville qui va si vite qu’on ne la reconnaît plus d’une visite à l’autre.
Exit le bruit des sirènes, exit les sorties de pub un peu bruyante, ici vous êtes « on the park ». Plus justement sur le coin chic de Hyde Park. Le palace cinq étoiles offre un service estampillé de la chaîne c’est à dire le plus sophistiqué et le plus élégant qu’il soit. Accueillie dans un hall majestueux de marbre ciré et boiseries Victoriennes, avec en son centre une décoration florale aux tons de saison, vous êtes plongé dans un luxe époustouflant avant d’arriver dans les salons attenants. Le Lounge, lieu réputé pour les « 5 O’ clock tea » offre plus de 12 sortes de thés différents, pour accompagner un goûter des plus British. Pendant qu’un pianiste joue des airs langoureux, installée dans de profonds fauteuils moelleux, le service propose six sortes de petits canapés au saumon, au foie gras, au concombre, au stilton, au jambon et au sheddar ainsi que de nombreux scones et muffins accompagné d’un verre de champagne. Les muffins à la pistache ou aux carottes sont les meilleurs que je connaisse.
Cette atmosphère de repos et de luxe ou chacun parle presque tout bas est décalé avec notre vie trépidante, mais c’est un tel bonheur qu’il ne faut surtout pas rater ces instants délicieux.
Au cœur de la capitale, près des quartiers des boutiques, proche des galeries et des antiquaires avec une vue superbe sur le parc Le Four Seasons est un palace renommé qui voit passer les plus grands de ce monde. Chambres de luxe, junior suite ou suites présidentielles il est l’hôtel dont le service est le meilleur de la ville. Son restaurant très renommé le « Lanes » au décor des années folles expose de jolies collections de verreries crées par 25 artistes Canadiens. Les murs de laque noire et les tissus turquoise accueillent pas moins de 90 couverts ou nappage et argenterie rehaussent le chic de l’endroit.
Dans l’assiette le chef Autrichien Bernhard Mayer sait concocter des menus de saison, maîtrise la cuisson des poissons à merveille tout en leur donnant une touche exotique bien dosée. Ces spécialités se font côtes d’agneau aux petits légumes de saison sauce menthe – mais aussi grosses crevettes à la sauce thay ou encore un dos de saumon sauce verte et son risotto – le pâtissier Roberto Molleman propose de finir en douceur avec une mousse chocolat et thé Earl Grey – ou une mousse de fraises à la sauce Pimm’s
Fourseasons Hotel – Hamilton Place- Park Lane Tél : 00 33 20 74 99 08 88 – Voir le site
Venue dans la séduisante ville pour une jolie soirée au très sélect W’sens appartenant aux frères Pourcel, j’en ai profité pour retrouver quelques restaurants et découvrir de nouveaux chefs. Mais parlons du W’sens. Ce restaurant bondé midi et soir est tenu de main de maître par Antoine Viollette un jeune homme de la veine des Pourcell. Sur la place Waterloo, quelle adresse ! dans un bâtiment Victorien qui fut auparavant une banque, une équipe jeune et efficace sert plus de 150 couverts par jour. A midi, hommes d’affaire éminents viennent ici pour traiter des affaires et pour la qualité des mets et la confidentialité des tables largement éloignées, certaines même dans de petites alcôves, très prisées. On retrouve les spécialités de la marque des Sens, une cuisine méditerranéenne bien dosée et intelligemment épicée et ensoleillée. On a aimé en entrée les artichauts poivrade, les piqués de gambas croustillants, l’escalope de foie gras et la tempura de légumes, les plats se faisaient turbot rôti, grosse sole à la plancha, homard canadien au sabayon de cèpes tronçon de lotte et sa poêlée de pois gourmands et menthe, pour ceux qui veulent une belle brochette de plats végétariens. Les assiettes du chef se partagent à deux et sont une fusion autour de la Méditerranée, il faut essayer en dessert la panacotta vanille, le crumble aux poires ou le Cappucino W’sens.
La carte des vins est volontairement très fournie en vins du Languedoc….pour les autres c’est : vins du reste du monde… un tendre et amusant chauvinisme qui plait beaucoup à nos cousins d’outre manche….
A l’apéritif, tapas en tous genres, foie gras et jambon ibérique, un cocktail à la main. Cela se passe au bar ou au coin de la cheminée dans une ambiance joyeuse et musicale. On monte au premier étage pour dîner. On reste en bas avant et après. L’adresse est à la mode et çà se voit.
W’sens – 12 Waterloo Place – London SW1Y 4AU – 00 44 20 74 84 13 55 - Voir le site
Dans un autre genre totalement british, un hôtel mythique fait peau neuve, vous devez y séjourner le charme opère.
BROWN’S HOTEL
AU CŒUR DE MAYFAIR, METAMORPHOSE REUSSIE POUR LE MYTHIQUE BROWN’S HOTEL.
L’hôtel Victorien qui a depuis toujours incarné la tradition anglaise dans ce qu’elle a de meilleur vient de rouvrir ses portes après deux ans de travaux et se trouve encore plus charmant sans avoir perdu son âme mais en ayant gagné en modernisme très élaboré. Au cœur de Mayfair une métamorphose réussie ou se mêlent joliment boiseries anciennes et miroirs dorés avec de nouveaux matériaux qui se font discrets et fonctionnels.
Chambres et suites sont parées de taffetas de soie ou de lin gratté, bureau de cuir luxueux et lit king size aux couleurs de nature. Les salles de bains majestueuses sont toutes de pierre brute et les dressings au parquet cérusé sont gigantesques. Les suites sont pourvues de cheminées et de véritables salons.
Le Terence Donovan Bar est à lui tout seul un hommage au célèbre photographe portraitiste des années 60. Un comptoir habillé de cuir noir, réalisé par le styliste britannique Bill Amberg, fait office de bar. Les banquettes en tweed chocolat et taupe habillent les alcôves et se marient parfaitement avec un parquet d’époque en chêne massif et bien ciré. Il ne faut pas oublier de choisir le cocktail du Brown’s : le Box Brownie, un doux mélange de coulis de framboise, Stoli Rasberi, Aperol et champagne.
Le Grill : Un restaurant à l’ambiance club, avec des alcôves des tables rondes des couleurs épinards typiquement british, du velours des luminaires des années trente rehaussé par des boiseries de chêne somptueuses. Et de l’argenterie beaucoup d’argenterie, rutilante et estampillée. Tout cela était un minimum par rapport à ce que l’on trouve dans l’assiette. La jeune chef Laurence Glayzer de retour à Londres après dix ans en France
