L’huile de café : saveurs inédites pour la haute gastronomie par Michèle Villemur
Paris est en passe de devenir la capitale du café grâce à une ancienne diplomate guatémaltèque, Gloria Montenegro, qui, avec l’association « Connaissance du Café » qu’elle préside, a ouvert la première caféothèque du monde. Dans ce lieu de convivialité situé sur la rive droite de la Seine, face à Notre Dame de Paris, les producteurs de quelques 70 pays, du Yémen à la Tanzanie, de la Côte d’Ivoire à la Colombie, de la Bolivie à l’Inde, présentent leurs échantillons de café vert à l’appréciation des connaisseurs.
« Le café est un produit magique dont le consommateur a encore tant à apprendre ! » nous déclare Gloria Montenegro , qui a fixé comme objectif à la société World’s Best Coffees qu’elle a récemment créée, de promouvoir le café sous toutes ses formes. Dans ce cadre, World’s Best Coffees annonce l’introduction sur le marché d’un nouveau condiment à base de café : une combinaison d’huile vierge de café arabica torréfié du Guatemala, spécialement produite selon un cahier des charges très strict, et d’une huile d’olive de type Arbequines de Catalogue, de la maison VEA, S.A de Lérida.
Le produit résultant, très riche en arômes, est un vrai trésor de raffinement et de délicatesse, qui procure d’étonnantes sensations gustatives. Il intéresse déjà la haute gastronomie.
Cette huile de café est en vente sous la marque CAFOLIVE à la boutique SOLUNA-CAFES, au 52, rue de l’Hôtel de Ville, Paris 75004 Informations : Tel : 01 53 01 83 84 ou 06 76 49 20 19
Distribution France et Benelux : SENS GOURMET e-mail : info@sensgourmet.com
