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Le Meurice
Le restaurant de l'Hôtel MEURICE, une des meilleures tables de France, excelle avec le Chef Yannick Alléno , le champion d’une cuisine toute de légèreté et de finesse servie dans un décor luxueux et une ambiance de Palace. La décoration de style Grand Siècle a été harmonieusement revue par Philippe Starck en décembre 2007 qui a su apporter une nouvelle clarté, y installer de beaux meubles et mettre en valeur l'esprit des lieux. Venez vous régaler avec la chair de tourteau au naturel, le foie gras d'oie à la fleur de sel servi tiède et tranché, les morilles étuvées au vin jaune, et pour le dessert, le chef pâtissier Camille Lesecq nous tente avec la poire juteuse rafraîchie à la vanille avec son fondant au chocolat et tuiles beurrées. L’accueil et le service de Grande Maison sous la direction de Wilfried Morandini sont des modèles d’Art de Vivre. Le menu du déjeuner à 90 € est remarquable.
228, rue de Rivoli - 75001 Paris - Tel : 01 44 58 10 55
Le Bistro Poulbot
Vers la Butte Montmartre, le BISTRO POULBOT remplace le Poulbot Gourmet depuis qu’à la mi-janvier 2008 Véronique Melloul a remis à neuf le cadre de ce bistrot du temps jadis. La chef nous régale avec la tarte fine à la betterave, l'épaule d'agneau de Corrèze avec des cocos à la sarriette, le pavé de cabillaud à la vinaigrette vierge et son gâteau de fenouil et poireaux, et pour le dessert, le soufflé au whisky et mandarines avec une compotée de mangues, ou la brioche façon pain perdu au caramel laitier. L’accueil et le service délicieux de Jonathan mettent tout de suite à l'aise. Suivez aussi ses bons conseils pour le choix des vins. Le menu du déjeuner à 17 € est servi en semaine ; le soir, menus à 29 et à 34 €.
39, rue Lamarck - 75018 Paris - Tel : 01 46 06 86 00
Les Papilles
Il est impossible de célébrer les 40 ans de mai 68, sans parler de la rue Gay Lussac. Aux commandes de ce bistrot spécialisé dans les vins et la vente de produits d'épicerie fine, Bertrand Bluy offre une gastronomie digne des meilleurs restaurants ; il faut dire qu’il est passé par les plus Grandes Maisons. La cuisine entre les mains de Claude Ulric propose de superbes plats de la gastronomie traditionnelle orientée Sud-Ouest ; selon les saisons, LES PAPILLES nous régale avec le velouté de petits pois à la menthe fraîche quenelle de crème à l’huile d'olive, le bœuf bourguignon pommes de terre charlotte carottes et oignons grelot, et la panacotta pommes émulsion de caramel tiède. Le service délicieux d'Audrey est un atout de plus. Quelques tables sont dressées en terrasse aux beaux jours. Le menu "Retour du marché" à 31 €, servi midi et soir, avec entrée, plat, fromage et dessert est une très bonne affaire.
30, rue Gay Lussac - 75005 Paris - Tel : 01 43 25 20 79
Cheng Du
Cette partie de Paris, juste avant la gare de l’Est, est devenue un carrefour dépaysant où le continent indien concentre ses échoppes et ses restaurants dans le Passage Brady, l’Afrique y soigne son look avec ses multiples salons de coiffure et où, un peu d’espace de l’Asie gourmande se trouve dans le restaurant CHENG DU, un établissement réputé pour servir des spécialités de la gastronomie sichuannaise. Les amateurs viennent apprécier les crevettes sautées aux piments sichuannais, les aubergines et le porc à la sauce Yuxian, le tofu à l'ancienne, la fondue sichuannaise, ou la langue de canard au piment. C’est une très bonne adresse originale, toujours animée, fréquentée par les étudiants chinois.
16, boulevard de Strasbourg - 75010 Paris - Tel : 01 40 18 56 37
Le Pataquès
Le restaurant de Gilles Benvenuti est bien connu des amateurs de cuisine provençale et méditerranéenne qui ont ici leurs habitudes. La chef Rose Kebir réalise une belle cuisine à l'accent chantant qui sent bon la Provence dans une ambiance chaleureuse et conviviale. LE PATAQUES nous attire avec les petits farcis à la niçoise, l'authentique salade niçoise, la soupe du pêcheur avec sa rouille et ses croûtons, la brandade de morue montée à l'huile d'olive, et pour le dessert, les Délices d'Aix avec sa glace nougat, ou la crêpe fourrée au citron confit et son coulis de fraise. De nombreux alcools provençaux rares et oubliés sont remis à l'honneur. Décoration typique des grands bistrots avec ses banquettes de velours, le carrelage au sol, les miroirs et une grande terrasse. Le menu à 15,50 € est servi à midi ; menu-carte à 32 €.
40-42, boulevard de Bercy - 75012 Paris - Tel : 01 43 07 37 75
Le Reservoir
Ce lieu incontournable de la nuit parisienne produit des artistes sur scène dans un cadre unique, spectaculaire et baroque, sous la Direction de Mary de Vivo, une véritable artiste, découvreuse de talents. LE RESERVOIR dispose d’autres talents en cuisine où le chef Jean Philippe Dubourg, passé chez Trama, Guérard et Daguin propose une cuisine inventive. On vient découvrir la tortilla de thon rouge aux herbes, le pavé de canard à la plancha, avec des raisins et noix, le foie gras mi-cuit à la vanille et tartines d'épices à la banane, le risotto crémeux aux morilles, le filet de bœuf Rossini, et pour le dessert, la tarte Tatin, ou le fondant au chocolat. Les spectacles attirent une clientèle jeune et décontractée. A la carte, compter de 24 à 56 €.
Photo : Lorand Herines.
16, rue de La Forge Royale - 75011 Paris - Tel : 01 43 56 39 60
