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En décembre 2009, Grégoire a transformé le " Bakara Lounge " qui est devenu L'ANGKORA LOUNGE en conservant le style et l'esprit convivial du restaurant avec un bon décor de bar new yorkais.
Dans une carte équilibrée on vient se régaler avec la délicieuse tarte tomate confite ricotta salade et pistou, la cocotte de filet mignon de porc aux épices avec des nouilles chinoises aux légumes, le filet de haddock poché et sa purée à l'huile d'olives, et pour le dessert, les crêpes Suzette, ou le quart d'ananas rôti au caramel de vanille.
Les formules du déjeuner à 12 € et à 14 € sont de très bonnes affaires. Les formules " à la carte" à 18 € et à 24 € sont excellentes.
Service du restaurant, tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h. L'établissement est ouvert de 11h à 1h du matin, avec un service de bar en continu.
61, rue Jean Pierre Timbaud - 75011 Paris - Voir le téléphone et le plan d'accès.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
Ce bistrot ouvert le 23 novembre 2009 propose une cuisine de tradition française où l'ambiance chaleureuse et l'esprit convivial sont mis en avant par les patrons.
Dans une carte qui change souvent, on trouve à L'ANNEXE , la salade de chèvre chaud, le steak tartare, la tarte aubergines, le bourguignon de boeuf, le dos de saumon à l'aneth, ou un hamburger.
Pour le déjeuner, formule à 13,50 €, pour le dîner à 15 et 19 €.
A la carte à partir de 19,50 €. Animations musicales le vendredi soir.
Service du restaurant de 12h à 14h30 et 19h30 à 22h30. Fermé dimanche.
266, rue du Faubourg Saint Martin - 75010 Paris - Tel : 01 42 09 41 53
Par Margaret Kemp
Daniel Rose launched his 16-seater restaurant Spring in 2006. From day one it was a success, due to fabulous food, amazing response from the French press, a Bib Gourmand from Michelin and, the ultimate accolade, the Michelin man returning for dinner on his night off! Rose's unique approach, using seasonal produce and cooking for small groups was the key to his success.
... Lire l'article de Margaret Kemp.
Spring - Epicerie, Cave - 52, rue de l'Arbre Sec, 1st - Tel : 01 58 62 44 30
Open Tues-Sat 10.30hrs-21hrs
Par Alice Orhant
Cette potée boulangère doit son nom au "four du boulanger". Dans les bourgs et villes d'Alsace, les ménagères se rendant au marché ou au lavoir apportaient à leur boulanger préféré, le plat contenant pommes de terre et autres légumes ainsi que la viande marinée au vin blanc. Il mijotait ainsi lentement et était fin prêt pour régaler toute la tablée.
Saluons l'initiative d' Apollonia Poilâne, qui s'inscrit à la fois dans l'air du temps et dans un retour bienvenu aux traditions régionales.
Jusqu'au 30 janvier, et moyennant une contribution de 8 ou 14 € (selon la taille de la terrine) les Parisiennes peuvent aller déposer leur baeckeoffe dans les deux boulangeries Poilâne de la capitale.
8, rue du Cherche-Midi - 75006 - Tél. 01 45 48 42 59
et 49, boulevard de Grenelle - 75015 - Tél. : 01 45 79 11 49.
Il est vivement conseillé de téléphoner avant de déposer son plat.
Première édition réussie pour le Festival International de Photo Culinaire.
Du 6 au 15 novembre 2009, les très nombreux amateurs de photos artistiques « et » gastronomiques, ont permis à la première édition du Festival International de Photo Culinaire, parrainé par Guy Savoy, de se positionner d'emblée comme un événement marquant.
Près de quarante photographes avaient produit trois clichés sur le thème « Poissons, coquillages et crustacés », exposés à Bercy Village et à l'Espace Mobalpa où s'est déroulé la remise des prix.
Mathilde de l'Ecotais a remporté le Grand Prix du Festival, Pierre François Couderc celui du Public et Sophie Rolland, le prix de la Photographie du Patrimoine gastronomique.
L'éclatant succès de cette première édition a affermi la volonté du comité de renouveler l'initiative. La prochaine édition se déroulera donc du 28 octobre au 9 novembre 2010, et aura le végétal pour thème.
Photo : Pierre François Couderc
Toutes les photos de l'édition 2009 sont consultables sur le site Festival photo culinaire.
Tous les jours de 18 heures à 19 heures 30, le célèbre restaurant de la place de l'Opéra propose désormais des formules " avant-spectacle" à partir de 31 € pour un plat et une boisson.
L'occasion de s'offrir un dîner au CAFÉ DE LA PAIX un établissement mythique, une institution parisienne bénéficiant d'un emplacement remarquable et d'un décor époustouflant, avant de se rendre dans l'une des nombreuses salles de spectacles du quartier, Opéra-Garnier, Olympia et autres théâtres environnants.
Et une superbe opportunité de découvrir la cuisine goûteuse et basée sur les produits de saison du nouveau chef de l'établissement, Christophe Raoux, Compagnon du Tour de France et ancien de chez Ducasse.
Formules "avant-spectacle"à 25 € pour un plat, 33 € pour deux plats et 43 € pour trois plats + 6 € pour une boisson.
Place de l'Opéra - 75009 Paris - Tel : 01 40 07 36 36.
Le chef Osamu Ukai a travaillé dans les restaurants Kai et Yen avant de venir dans cette petite rue proche de la place Saint André des Arts installer SHU son propre restaurant où l'on s'introduit en franchissant une porte basse afin de descendre quelques marches pour atteindre une jolie salle confortable et élégante.
Les amateurs viennent se régaler avec les kushiagué des bouchées de légumes, de crustacés et de viandes panées accompagnés de sauces, qui sont une des spécialités du chef.
La cuisine ouverte sur la salle permet à quelques convives installés sur des coussins devant un petit comptoir, d'assister à toutes les préparations des chefs.
8, rue Suger - 75006 Paris - Tel : 01 46 34 25 88
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
Ce célèbre salon de thé fondé en 1903 est une véritable institution connue de tous les gourmands et les fous de chocolat chaud, de pâtisseries délicates et de gouters plantureux.
Le chef pâtissier Sébastien Bauer a présenté la collection Automne-Hiver des pâtisseries de chez ANGELINA ainsi que les indispensables grands classiques - du Mont Blanc au Millefeuille, du Saint Honoré aux Éclairs, en passant par les macarons - revisités avec talent.
226, rue de Rivoli - 75001 Paris - Tel : 01 42 60 82 00
Cette institution nautique à fait peau neuve grace au talent de Pascale de Montrémy , déjà décoratrice du Café de l'Homme et de la Villa Pereire.
Le CAP SEGUIN a confié sa cuisine à une jeune chef du Béarn, Alexandra Yurevych qui nous régale avec le foie gras de canard mariné au Porto blanc,le risotto safrané aux gambas et basilic, le turbotin rôti accompagné d'une poêlée de champignons, et les petits choux à la crème au beurre salé.
Compter de 34 à 52 €.
27, quai Le Gallo - 92100 Boulogne-billancourt - Tel : 01 46 05 06 07
Depuis plusieurs années le Manoir de Paris tenu par le chef Philippe Groult et dirigé par Denise Fabre a laissé la place à une brasserie contemporaine au décor tendance lounge.
La carte annonce les oeufs durs bio et mayonnaise de moutarde à l'ancienne, le filet de poulet aux agrumes et riz basmati au curry, et la pannacotta Carambar et coulis de fruits rouges.
Plusieurs formules pour le déjeuner à 14, 18 et 19 €. A la carte compter de 18 à 31 €.
Service tous les jours, de 12h jusqu'à 23h30. Le jeudi soir est consacré au jazz.
A l'étage du CAFÉ PIERRE , un salon particulier reçoit jusqu'à 12 convives et un espace lounge contient environ 40 personnes.
Pour les amateurs, un fumoir est aménagé avec fauteuils et canapés confortables ; comme il se doit le service est assuré par les clients qui vont chercher leurs boissons.
6, rue Pierre Demours - 75017 Paris
Voir le téléphone et le plan d'accès.
Le superbe restaurant OZU ouvert dans les jardins du Trocadéro avec son aquarium est depuis avril 2008 entre les...
Depuis plus de 60 ans l'histoire du Taillevent se confond avec la dynastie Vrinat. Taillevent, le restaurant de...