PORTRAITS AUTOUR DE LA TABLE
Dans le Lubéron secret des huiles essentielles, au nid d'une maison provençale adossée à l'agreste village de Mane, au Couvent des Minimes Hôtel***** & Spa L'Occitane, Romain PIACENTINO , robuste cagnois jamais cloîtré, calme énergique tôt voué à l'esprit de l'auberge d'amis, le... ...*
Aixois raffiné, professeur passionné, «Champion du monde» de pâtisserie en dessert glacé 2014, méticuleux friand MOF 2015, Jean-Christophe VITTE tourne sa glace à la truffe au plus limpide de sa main, prise le gâteau à la cerise, cultive un style épuré, ouvert sur le chocolat, les... ...*
Calme sétois indomptable, funambule vigneron de la mer depuis 2000 sur le Bassin de Thau, au Lieu-dit «Saint-Félix», ostréiculteur rêveur aux gryphées naturelles inhabituelles issu d'une lignée de pêcheurs oranais de Mers el-Kébir, paysan marin méditerranéen, occitan loupianais,... ...*
Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, élu des étoilés, ancien directeur de production de LENOTRE, énergique artiste, indépendant flérien, professeur des farines AOP de la plaine de Limagne, Frédéric LALOS , seul maître-boulanger Membre du Collège Culinaire de France , depuis 1999,... ...*
Son regard lapis-lazuli d'aventurier radieux au tempérament de feu adoube la férocité lumineuse, la précision de sa délicate méticulosité voisine avec la féminine virilité des perfectionnistes de la tendresse éprise. Dans son auberge à la campagne érigée à la paume de ses mains,... ...*
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Les découvertes

À deux pas de la Porte de Champerret et dans une petite rue tranquille, Pénélope et

Le grand chef Antoine Westermann a ouvert le 26 janvier 2012 le restaurant LE COQ RICO, en...