Abécédaire des épices, aromates et condiments, ce livre les présente en 50 portraits, puis en situation dans plus de 120 recettes, comme la compote de pommes au gingembre, la salade de poulet au poivre fleur, la blanquette de veau à la vanille, le cake au lard et à la nigelle, des échalotes confites au cassis ou la mousse au chocolat au gingembre confit, etc.


Les auteurs:
Christine Fleurent
Photographe, Christine Fleurent fait référence dans l'art de vivre et la gastronomie. Elle travaille régulièrement pour la presse féminine, la publicité et l'édition. Elle a notamment publié aux Editions du Chêne, Les promenades de Chopin, Saveurs américaines, Les légumes oubliés, La maison du chocolat, La cuisine des parfums, Fil à fil et Plaisirs de thé.

Soeurs Scotto
Michèle Carles, Marianne Comolli et Élisabeth Scotto, connues en France sous le nom des soeurs Scotto, sont nées en Algérie, d'une famille franco-italienne, les Scottodi Vettimo.
Elles sont toutes trois auteurs de nombreux ouvrages de gastronomie traduits à l'étranger (notamment, La Cuisine des parfums, L'Huile d'olive, Les Légumes oubliés, Soupes, potages et consommés, Plaisirs de thé et La Maison du Chocolat aux Éditions du Chêne et des chroniqueuses culinaires incontournables de la presse française (ELLE, ELLE à table, Psychologie, Cosmopolitan, Madame Figaro, Marie-France, Cuisines et vins de France,etc...)

Editions du Chêne - Prix : 19,90 €.

Au secours, le poulet au Coca-Cola ® revient !
Et avec lui, neuf autres recettes à base du soda, épouvantail de l'impérialisme américain.

Frédérick e. Grasser Hermé est une enragée.
Elle n'a pas inventé ce plat. Plusieurs bricoleurs, du critique gastronomique François Simon à Jacky le présentateur de télévision, et même un ancien taulard, Philippe A. Leclercq, qui dans son livre de nécessité "Cuisine entre quatre murs" en a donné la version originale, revendiquent ce douteux privilège.
Mais elle l'a popularisé au restaurant Korova et dans son livre "Délices d'Initiés".
Elle récidive aujourd'hui avec 10 recettes originales.

Préface de Pierre Rival.
Dessin de couverture : Sandrine Oudin.

Les Éditions de l'Épure.

Souvenez-vous...
Les années 60,
La télévision prenait tout juste des couleurs,
Art & Magie de la cuisine était la première émission culinaire télévisée de tous les temps.
Dans le rôle de Madame Loyal, Catherine Langeais, sous la toque et aux fourneaux, Raymond Oliver, le grand chef qui révolutionna la cuisine et fit monter au firmament des 3 étoiles le devenu célèbre Grand Véfour .
Toute une époque.

Les Éditions de l'Épure vous proposent d'y replonger à travers la réédition d'un ouvrage truculent, Cuisine Insolite édité pour la première fois en 1969.

Un livre de recettes pas comme les autres. Avec esprit et humour, chacune des 22 recettes, complètement loufoques et farfelues mais néanmoins réalisables, y sont mises en texte et en dessin dans un style graphique toujours d'actualité.
Affirmons-le, Cuisine Insolite est aussi et surtout un livre d'art d'une grande qualité graphique, reflet de toute une époque.

Délirant, poétique et gourmand, ce livre-objet unique en son genre trouve sa juste place au sein du catalogue iconoclaste des Éditions de l'Épure.
Plus qu'un hommage aux “monstres sacrés” que sont Raymond Oliver et Mose, cette réédition s'apparente davantage à une volonté de célébrer l'Art Culinaire.

Tous les sens y sont contentés ! Les amateurs de tous poils y trouveront même le plaisir de caresser la barbichette laineuse du chef caricaturé en soupière sur la 1ère de couverture…

Auteurs : Raymond Oliver et Mose
Maquette de Jean Jirou-Najou

Les Éditions de l'Épure - Prix : 50 €.

Pour Valentineurs ou serial lovers, voici dix recettes coups de coeur par Ingrid Astier & Bruno Verjus.
Flèches de Cupidon décochées qui viennent frapper notre appétit, elles offrent de bonnes raisons pour se lover en cuisine.
Invitez Casanova à votre chevet avec un chocolat chaud très, très chaud ou profitez de la reverdie pour donner vie à un Lieu jaune et vert, rencontre crue comme un printemps.
À quatre mains, confectionnez un Tartare pour repas tardifs et sa tartine vertueuse. Optez pour un péché de gourmandise assumé avec une Tarte aux fruits de la passion et gingembre. Tout de crème, de voile, de poudre, de bord de mer et de feuilles, ce livre aux Éditions de l'Épure est comme un rendez-vous amoureux.
Dix recettes à déguster à corps et à coeur en se léchant réciproquement les doigts…

Les Éditions de l'Epure.