Par Sophie Guichard

Encore un nouveau guide sur le vin ? Oui, mais différent des autres.
Celui-ci a été dressé par des consommateurs éclairés, à savoir les 2500 membres du Wine et business club, premier club "premium" de dégustation de vin en Europe , fondé par Alain Marty en 1991.

Ce jury, composé de chefs d'entreprise ou exerçant une profession libérale, se réunit régulièrement autour de bonnes bouteilles.
Le but de l'opération ? Ne pas bouder leur plaisir et partager avec le plus grand nombre leur passion du vin. Leur avis, très personnel, offre une alternative intéressante à celui des critiques professionnels.

Ce guide présente un panorama complet du vignoble français. Il recense 515 domaines décrits brièvement et pas moins de 3446 vins dont les prix s'échelonne de 3 à 3000 euros ! Il y en a donc pour tous les goûts et toutes les bourses. Outre la note, vous trouverez un indice "optimum de dégustation" qui permet d'évaluer le potentiel de garde de chacun.
Et c'est tout. Dommage qu'il n'y ait pas un mot sur les caractéristiques, le goût ou les associations vin mets de chacun.
Ce guide ne s'adresse pas à des néophytes mais à des consommateurs avertis qui veulent juste acheter les yeux fermés.
L'ouvrage est complété par une liste d'adresses des meilleurs cavistes situés à Paris et dans la région parisienne

Edition du Cherche-Midi - Prix : 25 €.

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ? Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, peut-être même la viticulture de demain.
Ce n'est pas un hasard si certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années ce mode cultural. Et même si ce dernier ne représente qu'une toute petite partie de la viticulture en France, il nous est apparu important de vous aider à découvrir les meilleurs producteurs.
Sur 380 domaines identifiés, 102 domaines ont confié aux dégustateurs 382 vins sur les trois derniers millésimes mis en bouteille (avec quelques exceptions pour des vins qui nécessitent un plus long vieillissement). 92 % ont été retenus. Un très beau score qui témoigne de la grande qualité des vins dégustés.

La biodynamie est un mode de culture mais également une vision du monde, une philosophie et bien d'autres choses encore. La présentation des domaines est l'occasion de découvrir les vignerons, leur engagement...
Lisez-les, écoutez-les. Ils nous confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l'environnement, de l'équilibre de la nature...
Si vous ne privilégiez pas l'achat à la propriété, un carnet d'adresses vous permettra de retrouver leurs vins au plus près de chez vous.

Les vins ont été classés en 5 catégories :
- vin plaisant
- vin bon
- vin très bon
- vin excellent (49 vins)
- coup de coeur à l'unanimité du jury (33 vins)
Pour chaque vin retenu, nous indiquons son prix, son temps de garde estimé (dans de bonnes conditions de conservation) et le meilleur accord gourmand.

L'Auteur : Evelyne Malnic
Créatrice du site www.plusbellelavignebio.com, Évelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin, notamment Le Vin en son palais avec Georges Lepré, Bien connaître et déguster le vin (ouvrage collectif), Un seul vin avec Odile Pontillo, Le vin décrypté avec Antoine Petrus.
Elle suit et commente les vins bio depuis de nombreuses années et a déjà publié plusieurs guides sur le thème.

Prix : 19,80 €.
Editions Féret - 24, allées de Tourny - 33000 Bordeaux
Tél : 05 56 13 79 95

Le best-seller des guides d'achat.
Les clés de son succès ? Son indépendance, l'objectivité de ses dégustations à l'aveugle et la diversité des vins sélectionnés (des vins de pays aux crus classés).

Cette année :
- 40.000 vins dégustés à l'aveugle
- 10.000 vins sélectionnés
- 1.000 vins à moins de 5€
- 2.000 bons rapports qualités/prix
- 450 coups de coeur
- un choix accru de restaurants et de bars à vins.

Le guide Hachette Vins est sous la direction de Stéphane Rosa.

Prix : 27 € - 1400 pages.

Dans le guide Les meilleurs vins à moins de 6 euros, l'auteur Michel Droulhiole dit tout ce qu'il faut savoir sur les 800 appellations françaises, classées de A à Z.

Parce qu'un bon vin choisi pour se faire plaisir et accompagner un repas n'est pas forcément cher, ce petit guide pratique et facile à emporter avec soi est particulièrement utile.

Dans le guide on trouve tous les vins appropriés pour chaque type de plat : charcuteries, grillades, poissons, pizzas ; et les conseils pour les servir à bonne température.
Pour chaque catégorie, le top des meilleurs vins qui vont avec !

Originaire du Sud-Ouest, Michel Droulhiole a grandi dans les vignes de son père. Fin connaisseur des vins, il est l'auteur chaque année du Dico-guide des vins de france.

Editions Leduc.S - Prix : 5,90 €.

Les 200 vins 100 % raisin.
Le Carnet de vigne Omnivore parle des vins qu'il aime, plein de fruits, de vivacité, de simplicité mais aussi d'élégance.
L'auteur, Sylvie Augereau , sélectionne des vins à petits prix, loin de la folie des grands crus… et pourtant si proche du bonheur !
Chaque domaine est présenté sur une page comportant texte et photo.
Chaque vigneron est présent en photo, soit par un portrait soit par une photo de bouteille. En fin d'ouvrage, un index des vignerons et des cavistes.
Les renseignements pratiques (prix, adresses…) sont présentés de façon très lisible.
Co édition Épure et Omnivore
Les éditions de l'Épure : 01 43 21 81 08 - Prix : 19 €.

Voir le site Editions Epure.
Voir le site Omnivore.

Lu par Philippe Toinard

Peut être avez-vous dans votre entourage quelqu'un qui ne comprend pas grand-chose au monde du vin. Si les mots merlot, grenache, phylloxera, chaptalisation, terreux, assemblage n'évoquent rien pour lui, offrez-lui ce livre, il devrait y trouver toutes les réponses aux questions qu'il se pose.
Ecrit par Ed McCarthy et Mary Ewing Millugan, le Vin pour les Nuls se divise en cinq grandes parties. En presque 500 pages, les auteurs guident les novices.
On y apprend les goûts du vin, la façon de le décrire, quelques mots clés de la viticulture, l'abécédaire des principaux cépages, où et comment acheter du vin en magasin, comment décrypter une carte des vins au restaurant, les us et coutumes pour ouvrir et servir le vin sans oublier un voyage autour du monde dans les vignobles de France, d'Italie, des Etats-Unis mais aussi de la Nouvelle-Zélande, du Chili, de la Hongrie et de la Slovaquie.
L'ouvrage se termine par une kyrielle de recettes au vin pour les nuls comme celle du poulet confit au gigondas, la truite au riesling ou les maquereaux au pouilly fumé.
Au final, on se rend compte que même les plus chevronnés en la matière trouveront certainement dans cet ouvrage des informations qu'ils ne soupçonnaient pas.
Un livre qui n'est pas que pour les nuls.
Editions First. Prix : 29 €.

Le véritable bistrot à vin est une institution sociale, au même titre que la poste ou la boulangerie. Ils sont dans Le vrai guide des bistrots à vin de Paris .
Ouvert en continu du matin jusqu'au soir, il est l'âme d'un quartier, d'un coin de rue, d'une sortie de métro, d'un pâté de maison et propose, au verre, des vins de vignerons indépendants et créatifs.
Suivez Jean Lapoujade et Robert Savoye , les auteurs dans quelques-uns de ces lieux où la convivialité est de mise. Prenez le temps de vous accouder au comptoir et de tailler une petite bavette avec un patron, digne successeur des bougnats d'autrefois.
Très vite, vous verrez arriver une assiette de fromages ou quelques rondelles de saucisses sèches.
Il vous suffira alors de demander : « Qu'est-ce qu'on boit avec ça ? » pour que commence l'enchantement. Les canons s'empliront devant vous d'un arc-en-ciel de saveurs.
Sachez quitter les sentiers viticoles battus pour déguster un Saint-Véran, une Côtes de Thongue ou un Lirac. Redécouvrez un Juliénas vinifié par un petit récoltant. Laissez-vous séduire par une Premières Côtes de Blaye…
Le palais ainsi humecté vous pourrez, si le coeur vous en dit, passer à table et revisiter une cuisine de toujours aux accents des terroirs régionaux.
Tel est l'esprit : un guide iconoclaste au franc parler et à la gouaille contagieuse.
Le guide comporte un répertoire des producteurs, classé par régions.

Les éditions de l'if. Prix : 14,50 €.

Découvrir les meilleurs cavistes, les bistrots à vins et les cours d'oenologie pour y déguster les meilleurs crus, c'est ce que Pierrick Jégu a fait pour nous avec les très délectable guide déstiné aux parisiens amateurs de bons vins, dans son Paris en bouteilles.
L'auteur nous parle de sa sélection et de ses choix d'adresses répertoriées par arrondissements où la chaleur de l'accueil et les bons conseils font les dégustateur heureux.
Illustration : Isabelle Chemin.
Éditions Parigramme. Prix : 6 €

Evelyne Malnic, Valérie de Lescure et Georges Lepré viennent d'éditer chez Solar, le premier guide des vins bio dégustés à l'aveugle.
Guide de dégustation et d'achat millésimé, cet ouvrage présente 720 vins bio (biologiques et bio-dynamiques) sélectionnés sur 930 vins de 330 domaines parmi les plus prestigieux.
Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle par un jury de grands oenologues, sommeliers, journalistes, cavistes, amateurs, placé sous la direction de Georges Lepré, maître sommelier et directeur de la qualité au Savour Club.
Classé par région viticole puis par appellation, chaque vin est présenté sous la forme d'une fiche claire et pratique, avec les caractéristiques du domaine, la dégustation, l'accord gourmand, la garde et le prix.
Certains cavistes ont fait leur la cause bio, c'est donc tout naturellement qu'en fin d'ouvrage, nous retrouvons une liste non exhaustive de cavistes classés par département chez qui les amateurs de vins bio trouveront leur bonheur.
Editions Solar. Prix : 24 €.

Quinze ans après la parution de son premier ouvrage en France, six ans après la dernière édition du Guide Parker des vins de Bordeaux, la nouvelle édition arrive enfin chez les libraires. Près de 640 châteaux et environ 3000 vins sélectionnés, dégustés et à nouveau notés sur de nombreux millésimes pouvant aller de 2003 à 1945 par celui qui depuis désormais un quart de siècle se consacre à la recherche des meilleurs crus à travers la France et le monde et fait partager à ses lecteurs ses nombreuses découvertes.
Pour chaque appellation (Saint Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Médoc, Haut-Médoc, Moulis, Listrac, Pessac Léognan, Graves, Pomerol, Saint-Emilion, Barsac et Sauternes), Robert Parker en expose les spécificités, la conservation et la qualité de ses vins.
Suit une présentation des domaines, enrichie de références aux traditions viticoles, à l'histoire des hommes ou des femmes du vin. Enfin, pour chacun des producteurs retenus, il décrit d'une manière claire et précise les crus et millésimes sélectionnés avec la mythique note sur 100 qu'il leur a attribuée.
Editions Solar. Prix : 39 €.