Michelin accueille deux nouveaux restaurants trois étoiles dans son édition 2012

Chef's Table at Brooklyn Fare et Eleven Madison Park rejoignent la sélection des meilleurs établissements dans cette toute dernière édition.

Dans la toute dernière édition du guide MICHELIN, le guide MICHELIN New York City 2012, Chef's Table at Brooklyn Fare et Eleven Madison Park rejoignent les cinq établissements newyorkais déjà couronnés de trois étoiles, la plus haute distinction du monde en matière de gastronomie.
Cette édition compte également 9 restaurants distingués par deux étoiles, y compris de nouveaux établissements : L'Atelier de Joël Robuchon et SHO Shaun Hergatt, et 46 restaurants récompensés par une étoile.

Seuls 98 restaurants dans le monde ont, à ce jour, reçu trois étoiles, dont 7 se trouvent à New York. Cependant, si les restaurants étoilés ont fait la renommée du guide MICHELIN à travers le monde, ils ne représentent que 10 % du total de la sélection.

La liste des 114 Bib Gourmand est incluse dans cette nouvelle édition du guide New York.
Les Bib Gourmand servent des repas complets (deux plats, un verre de vin ou un dessert) pour un prix maximum de 40 dollars hors taxe et pourboire.
Les Bib Gourmand, qui sont sélectionnés par les inspecteurs Michelin pour leur excellent rapport qualité-prix, servent des repas soignés à prix modéré. Trente-et-un nouveaux établissements reçoivent cette distinction dans le guide 2012.

Le guide MICHELIN est présent en Amérique du Nord depuis fin 2005.

Le guide MICHELIN New York City 2012 est disponible depuis le mercredi 5 octobre au prix de 18,99 dollars.

Le premier Guide Michelin des Bonnes petites tables de Tokyo recense les restaurants, bistrots, brasseries, crêperies et bars à vins français de la capitale nippone.

Ce nouveau guide, proposé uniquement en japonais, présente au total 295 restaurants, dont 103 BIB Gourmand ; des restaurants proposant un menu complet pour 5500 yen maximum.

Ce guide permet de découvrir, à Tokyo, différents styles de cuisine française, à petits prix.

Prix : 2100 yen, taxes comprises.

Pour sa 30ème édition le guide MICHELIN Main Cities of Europe propose une sélection dans 44 villes de 20 pays d'Europe.

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe 2011, rédigé en anglais, est principalement destiné aux hommes d'affaires et aux touristes visitant les grandes villes européennes et qui souhaitent trouver facilement la bonne adresse, le bon hôtel proche du centre des congrès ou le restaurant calme où emmener un client déjeuner.
Ce guide comporte, par ailleurs, de nombreux renseignements pratiques : plans de villes avec localisation des établissements, mots clés pour définir le style de l'établissement, informations pratiques sur la ville (les sites à visiter, comment se déplacer, etc.), une présentation de la cuisine typique de la ville ou encore des renseignements touristiques.

L'édition 2011 du guide MICHELIN Main Cities of Europe propose une sélection de 3328 établissements dans toutes les catégories de confort et de prix, dont 1557 hôtels (110 nouveaux) et 1771 restaurants (199 nouveaux).

* Allemagne (Berlin, Cologne, Francfort, Hambourg, Munich, Stuttgart) - Autriche (Vienne) - Belgique (Bruxelles, Anvers) - Danemark (Copenhague) - Espagne (Madrid, Barcelone, Valence) - Finlande (Helsinki) - France (Paris, Lyon, Strasbourg, Toulouse) - Grande Bretagne (Londres, Birmingham, Edimbourg, Glasgow)- Grèce (Athènes) - Hongrie (Budapest) - Italie (Rome, Milan, Turin et Florence) - Irlande (Dublin) - Luxembourg (Luxembourg) - Norvège (Oslo) - Pays- Bas (Amsterdam, Rotterdam, La Haye) - Pologne (Cracovie, Varsovie) - Portugal (Lisbonne) - République Tchèque (Prague) - Suède (Stockholm, Göteborg) - Suisse (Berne, Genève, Zurich).
Prix : 22,90 €.

Le guide MICHELIN Italie 2011 :
L'édition la plus étoilée de l'histoire du guide. La sélection 2011 recense 34 nouveaux restaurants étoilés et 33 nouveaux Bib Gourmand.

Lancée en 1956, l'édition italienne du guide MICHELIN fête sa 56e parution. Avec 325 étoiles pour 276 restaurants, le guide MICHELIN Italie 2011 se révèle le plus étoilé de son histoire.

Fruit du travail méticuleux, passionné, attentif et régulier des inspecteurs MICHELIN, la sélection compte 6 097 établissements, soit 3 784 hôtels et 2 313 restaurants, ainsi que 379 autres formes d'hébergement (maisons d'hôtes et gîtes ruraux) dans 2 073 localités.
Elle recense les meilleurs hôtels et restaurants dans toutes les catégories de prix.

Par la richesse des informations fournies, la variété et la qualité de sa sélection, le guide MICHELIN propose des adresses pour toutes les occasions : repas d'affaires, dîner romantique, déjeuner en terrasse entre amis...

- Parmi les régions, la Lombardie est celle où sont recensés le plus grand nombre d'établissements étoilés, avec 52 restaurants (2 trois étoiles, 5 deux étoiles et 45 une étoile), suivie du Piémont, avec 37 établissements (1 trois étoiles, 5 deux étoiles et 31 une étoile), qui est toutefois la région qui compte le plus de nouvelles adresses (6 nouveaux restaurants une étoile).
- Parmi les provinces, c'est Bolzano qui détient le plus grand nombre d'étoiles, avec 15 établissements (3 deux étoiles et 12 une étoile), suivie de Coni, avec une répartition différente (2 deux étoiles et 13 une étoile), puis de Naples, avec 14 étoiles (4 deux étoiles et 10 une étoile).

Le guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobé 2011 indique 12 restaurants avec 3 étoiles, 46 avec 2 étoiles (dont deux ryokans) et 185 avec 1 étoile (dont deux ryokans).
Le guide présente un total de 312 établissements, dont 239 restaurants, 42 hôtels et 31 Ryokans (auberges traditionnelles japonaises)
· 12 restaurants sont distingués par trois étoiles
. 44 restaurants reçoivent deux étoiles
. 183 restaurants obtiennent une étoile

Un nouveau pictogramme signale les établissements étoilés proposant un repas (déjeuner et/ou dîner) pour moins de 5 000 yens.

Dans le guide MICHELIN Kyoto Osaka Kobé 2011 , la cuisine japonaise est toujours mise à l'honneur et représente plus de 80 % des restaurants sélectionnés.

Disponible en anglais et en japonais. Disponible en France en février 2011 en version anglaise.

Le Guide Michelin lance sa sixième édition des restaurants et des hôtels de New York City 2011 .

Le guide bénéficie d'une présentation originale et lisible, avec un à deux restaurants par page, toutes les informations pratiques et des commentaires détaillés ; mais aussi des plans de la ville en couleur et des photos de la ville et de restaurants.

Un nouvel ouvrage indispensable, qui bénéficie de l'expertise des inspecteurs "maison".
Pour cette nouvelle édition, le Guide présente 95 restaurants - dont 21 nouveaux - qui se voient attribuer la distinction Bib Gourmand pour leur excellent rapport qualité-prix avec des menus complets : deux plats plus un verre de vin ou un dessert, pour un prix maximum de 40 $.

Disponible en version anglaise.
Prix : 18,99 US $.

Par Margaret Kemp

Hachette vient de publier un petit bijou de livre, primordial pour vous si vous avez envie de partir à Londres et chercher les B & B chic et petits hôtels de charme comme nulle part ailleurs.

Suivant les superb "Chambres d'hôtes à Paris", "Les Locations de charme et gîtes sympas" etc., la collection dans la serie "Chambres d'hôtes Secrètes" franchit la Manche (par Eurostar) et s'enrichit d'un nouveau titre, proposé par Bertrand Lauzanne qui vit et connait très bien Londres. Monsieur Lauzanne propose 100 addresses uniques dans la capitale Britannique. Il ya les nouveau endroits hip comme Shoreditch, Hackney, Dalston, Camberwell, ainsi que le très élégant Knightsbridge, Belgravia and Chelsea.

Par exemple Hurlingham B & B. On est chez Gilly Belfrage dans le quartier Fulham à un jet de pierre de la Tamise, tout près du très huppé Hurlingham Polo Club et Fulham Palace. Monsieur Lauzanne a trouvé une ambiance exclusive de club dans ce B & B chic. Le petit déjeuner des beaux jours se prend sur la table en fer forgé d'un jardin de poche fleuri de clématis et de glycines.
Voir le site London breakfast.

Ou, tout pres de la gare de Saint Pancras, Rough Luxe Hotel, le luxe version brut par le célèbre architecte Rabih Hagh. Crées pour l'hotel, les lits sont de grandes et confortables banquettes aux formes originales. Tout ici est l'oeuvre d'un designer, dans chacune des 6 chambres un mur s'ouvre sur l'intérieur d'un palais de la Renaissance Italienne, photographié par Massimo Listri, donnant un illusion d'espace et d'opulence. Il faut oser.
Voir le site Rough Luxe.

En plus, retrouvez un carnet de 200 bonnes adresses de visites, restos, pubs, gastropubs, boutiques, marchés. Un petit mode d'emploi du B&B pour se sentir comme chez soi et des plans détaillés pour ne pas perdre une seconde.
Dont leave home without it!

Chambres Secrètes à Londres
par Bertrand Lauzanne
Editions Hachette
En librairie - Prix 16€

L'édition 2009 du Guide Michelin Great Britain & Ireland présente 4 nouveaux établissements deux étoiles et 26 établissements une étoile.
Le symbole "Bib" indique les établissements proposant une cuisine de qualité à un prix modéré ( moins de 28 £ en Grande Bretagne et moins de 40 € en Irlande ). La nouvelle édition contient 4207 établissements, dont 2516 hôtels et maisons d'hôtes ainsi que 1691 pubs et restaurants.

Prix : 22,90 €.

Michelin publie sa sélection des meilleurs hôtels et restaurants de San Francisco 2009, de la baie et de la région viticole.
Cette édition du Guide Michelin pour la Côte Ouest des États-Unis recense 32 restaurants étoilés, dont 1 trois étoiles, 6 deux étoiles et 25 une étoile.
Et une sélection de Bib Gourmand à moins de 40 $.
Au total, 390 restaurants figurent dans le guide.

Le Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2007 est pourvu d'un petit Atlas qui permet de visualiser rapidement l'ensemble des localités avec l'indication des établissements cités.
Le Guide 2007 répertorie 1933 établissements, dont 1159 restaurants et 774 hôtels.
Cette année, il y a 115 Bib Gourmand, 87 restaurants 1 étoile, 12 restaurants avec 2 étoiles, et 2 restaurants qui affichent 3 étoiles.
De plus, le Guide présente 82 maisons d'hôtes.

Prix : 19,90 €

L'édition 2008 du Guide Michelin Londres bénéficie d'une nouvelle maquette entièrement revue à l'image des Guides Michelin New York et San Francisco.
Encore plus de tables avec 450 pubs et restaurants et une lecture facilitée par des photos des restaurants étoilés et des commentaires détaillés.
Les 50 hôtels et maisons d'hôtes, proposés dans toutes les catégories de prix depuis les hôtels de luxe jusqu'aux Bed & Breakfast ont été soigneusement sélectionnés pour leur personnalité ; chacun incarnant Londres à sa façon.
Un plan de ville détachable signale tous les établissements répertoriés.

Prix : 9,99 £ - 14,50 €