MICHELIN publie l'édition 2012 du guide Les Bonnes Petites Tables, où l'on trouve les restaurants favoris des inspecteurs par leur excellent rapport qualité-prix.

Les " BIB" ont vu le jour en 1997 ; pour l'année 2012, on trouve 630 établissements dont 124 nouveaux sont sélectionnés, proposant des menus complets : entrée, plat et dessert, à moins de 29 € en semaine et 33 € le week-end dans les régions et de 35 € à Paris.

Très pratique grace à une carte de la région avec l'emplacement des restaurants, deux restaurants par page et tous les détails utiles.

Sortie le 1er février 2012. Prix : 17,90 €.

La liste des nouveaux "Bib Gourmand 2012" :
- Ain (01) : Auberge de Contrevoz à Contrevoz, L'Embarcadère à Jassans-Riottier, Le Grand Saint-Jean Baptiste à Saint-Jean sur Veyle,
- Hautes-Alpes (05) : Le Pêché Gourmand à Briançon,
- Alpes-Maritimes (06) : Aux Bons Enfants à Cannes, Le Bistrot d'Antoine à Nice, Auberge Le Robur à Roure, Les Mélèzes à Casterino, La Litote à Vence,
- Ariège (09) : Saveurs du Manoir à Tarascon sur Ariège,
- Aude (11) : La Table du Château à Bizanet, La Table du Curé à Cucugnan, L'Odalisque à Limoux, Tantine et Tonton à Limoux,
- Calvados (14) : ArchiDona à Caen, L'Espérance à Hérouville Saint-Clair, Au P'tit Mareyeur à Honfleur, L'Endroit à Honfleur,
- Charente (16) : L'Agape à Angoulême, Le P'tit Yeuse à Cognac,
- Charente-Maritime (17) : La Quincaillerie à Montendre, La Cuisine de Jules à La Rochelle, Restaurant de La Plage à Saint-Palais sur Mer, L'Atelier Gourmand de Jean-Yves à Thenac, Les Jardins du Lac au Lac du Bois Fleuri,
- Cher (18) : Les Petits Plats de Célestin à Vierzon,
- Corrèze (19) : Le Tilleul de Sully à Montgibaud,
- Corse (20) : A Magina à Oletta,
- Côte d'Or (21) : Le Millésime à Chambolle-Musigny, Auberge du Clos du Roy à Chenôve, L'Auberge Gourmande à Velars sur Ouche,
- Côtes d'Armor (22) : Le Clos de la Fontaine à Guingamp, Le Macareux à Trégastel,
- Eure (27) : Le Cheval Blanc à La Croix Saint-Leufroy, La Ferme de la Haute-Crémonville à Saint-Etienne du Vauvray, Le Grand Cerf à Lyons la Forêt,
- Eure & Loir (28) : Les Feuillantines à Chartres, Le Saint-Pierre à Dreux,
- Finistère (29) : Le Clos de Vallombreuse à Douarnenez, L'Insolite à Douarnenez, Belle-Vue au Cap Coz,
- Haute-Garonne (31) : Le Castet à Martres-Tolosane, La Villa 31 à Muret,
- Gironde (33) : Le Bistrot du Gabriel à Bordeaux,
- Indre (36) : Jeux 2 Goûts à Châteauroux,
- Indre & Loire (37) : L'Arôme à Tours,
- Isère (38) : Auberge du Château à Bressieux, Le Rochetoirin à Rochetoirin, Les Saveurs du Marché à Vienne,
- Jura (39) : Le Grapiot à Pupillin, Philippe Bouvard à Balanod, La Poutre à Bonlieu, L'Epicurien à Courlaoux,
- Haute-Loire (43) : Auberge de Chassignolles à Chassignolles,
- Lozère (48) : Domaine de Barrès à Langogne, Balme à Villefort,
- Moselle (57) : L'Argousier à Volmunster,
- Orne (61) : Le Rive Droite à Alençon, Le Relais Saint-Louis à Bellême, l'Ecuyer Gourmand à Chandai, La Croix d'Or à Le Pin La Garenne,
- Pyrénées-Orientales (66) : La Garriane à Perpignan, Le Relais de Sceaury à Rasiguères, La Table de Cuisine à Saint-André,
- Haut-Rhin (68) : L'Arbre Vert à Berrwiller, La Grangelière à Eguisheim, Les Quatre Saisons à Frenz, La Rochette à Labaroche, La Perle des Vosges à Mulbach sur Munster, A l'Homme Sauvage à Turckheim, Au Raisin d'Or à Zimmerbach,
- Rhône (69) : L'Art et la Manière à Lyon, l'Ourson qui Boit à Lyon,
- Saône & Loire (71) : Pierre et Jean à Chagny, Parcours à Chalon-sur-Saône, Le Restaurant au Creusot, La Marande à Mirande, L'Ambroisie à Mâcon, Le Poisson d'Or à Mâcon, L'Atelier du Goût à Marigny, L'Escale à Remigny, Meulien à Tournus,
- Sarthe (72) : Le Cochon d'Or à Champagné, La Botte d'Asperges à Guécelard, La Réserve au Mans,
- Haute-Savoie (74) : L'Esquisse à Annecy, La Remise à Argentière, Les Cornettes à La Chapelle d'Abondance, Le Confidentiel à Menthon-Saint-Bernard, Par Monts et Par Vaulx à Vaulx,
- Paris (75) : L'Ambassade d'Auvergne (3e), Bibimbap (5e), Bistro des Gastronomes (5e), La Ferrandaise (6e), Fish La Boissonnerie (6e), La Marlotte (6e), Le Pantruche (9e), Chez Casimir (10e), Chez Marie-Louise (10e), Zerda (10e), Tintillou (11e), Le Bistro T (14e), Les Caves de Solignac (14e), Kigawa (14e), L'Atelier du Parc (15e), Le Casse-Noix (15e), L'Epicuriste (15e), Les Grandes Tables du 104 (19e), L'Hermès (19e), Chatomat (20e),
- Seine-Maritime (76) : Le Belvédère à Saint-Jouin Bruneval,
- Tarn (81) : Hostellerie de la Montagne Noire à Dourgne, Cap de Castel à Puylaurens, Auberge de la Pointe à Saint-Sulpice,
- Vaucluse (84) : Coteaux et Fourchettes à Cairanne,
- Vendée (85) : Le Martinet à Bouin, Auberge de la Rivière à Velluire, Le Grand Four à Noirmoutier en l'Ile, Le Petit Saint-Jean à Saint-Jean de Monts,
- Vienne (86) : Auberge Le Centre Poitou à Coulombiers,
- Haute-Vienne (87) : La Cuisine à Limoges, La Table du Moulin à La Roche l'Abeille,
- Hauts-de-Seine (92) : Le Bistrot à Boulogne-Billancourt, Le Saint-Joseph à La Garenne Colombes.

Qu'il est bon de picorer Paris en fonction de son humeur.
Un jour, pour l'élu(e) de son coeur, on s'attable dans une grande maison pour apprécier une écume de verveine citronnée qui escorte des Saint-Jacques cuites à l'étouffée, le lendemain, on s'encanaille dans un bistrot autour d'un dos de morue fraîche rôtie aux coques, le surlendemain, on grignote une planche de charcuterie de l'Aveyron dans un bar à vins et enfin de semaine, on émoustille nos papilles avec des saveurs venues d'ailleurs...

AU PROGRAMME : La Cuisine Française à Paris, arrondissement par arrondissement ; Les restaurants autour de Paris (Seine Saint-Denis, Seine-et-Marne, Hauts-de-Seine, Val-de-Marne, Val d'Oise & Yvelines) et La Cuisine d'ailleurs à Paris (Europe, Asie, Afrique, Océanie Australie Océan Indien, Amériques, Proche et Moyen-Orient).

Bonne appétit et n'oubliez pas, la gourmandise n'est pas un péché !

Le Petit Futé PARIS RESTO 2012
480 pages quadri - Collection Thématiques - Prix : 8,95 €.

L'édition 2012 du Guide Lebey des restaurants de Paris et sa banlieue se modernise. En plus de ses plans pour chaque arrondissement et d'un site Internet Lebey.com on trouve l'annuaire nominatif des chefs et des responsables, ainsi que la sélection des vins par Bettane et Desseauve et le Prix des meilleurs plats de l'année.

En partenariat avec la maison Raynaud, 4 chefs ont été récompensés : trois pour des plats salés, un pour un plat sucré.
Côté salé :
- Pâté en croûte de volaille et foie gras de canard, salade croquante d'asperges vertes par Arnaud Nicolas (M.O.F Charcuterie 2003), Le Boudoir (Paris 8ème), 12 €
- Maquereau au gingembre, vinaigrette d'agrumes et tagliatelles de carottes par Thierry Marx, Le Camélia au Mandarin Oriental (Paris 1er), 22 €
- Purée de ratte truffée comme un cappuccino (en accompagnement) par Michel Roth (M.O.F 1991), Restaurant l'Espadon au Ritz (Paris 1er)
Côté sucré :
- Tout chocolat, mousse chocolat blanc, croustillant caramel chocolat noir, poudre de chocolat au lait, sorbet chocolat noir par Kei Kobayashi, Kei (Paris 1er), au menu du déjeuner à 38 €

Le Guide Lebey 2012 présente pour sa 26e édition 100 nouvelles adresses toutes visitées et testées dans l'année.

Guide de référence, il propose pour chacun des restaurants cités une présentation précise et pratique, avec un commentaire du dernier repas réalisé dans l'année 2011, une notation du pain, du café et de la sélection des vins. Ajoutons à cela la nouveauté de l'année avec la sélection des vins par Bettane et Desseauve.

Enfin, le guide contient des index très utiles pour affiner ses choix : restaurants par genre, grande table ou bistrot, cuisine française ou étrangère, adresses ouvertes après 23 heures ou le week-end, restaurant possédant un salon ou l'une des plus belles terrasses de Paris... les repères ne manquent pas.

Éditions Albin-Michel - Prix : 15,90 €.

L'édition 2012 du Guide Fooding sortira le 17 novembre 2011.

Pour cette nouvelle édition, il change de format, et sera disponible pour la première fois en librairies et à la Fnac (en plus des kiosques habituels).
La direction artistique est assurée par le duo deValence.

Au programme:
- Un dossier « Déniaisons la cuisine », qui vise à déconstruire les modes d'aujourd'hui et à valoriser le « hors mode » le plus pertinent...
- 11 prix Fooding (meilleure cachette parisienne, meilleur cuisinier, meilleur bistrot...) qui seront décernés lors d'une cérémonie qui aura lieu le lundi 14 novembre à Paris.
- Environ 930 adresses dans toute la France.

Prix : 9,90 €.

Le guide LE BOTTIN GOURMAND fête ses 30 ans en 2012 sous l'égide du groupe Uni-Editions.

Le Bottin Gourmand est un acteur incontournable dans l'univers de la gastronomie française, une véritable bible culinaire, référençant les meilleurs tables et chefs.

A la direction du groupe, Véronique Faujour, Farid Adou et Yves Georges ont confié à Philippe Quentin et David Bachoffer la rédaction en chef du guide.
Avec une équipe de 25 enquêteurs-testeurs ils courent les 22 régions de France à la recherche d'adresses et de saveurs authentiques. La nouvelle équipe a sillonné la France entre restaurants de renom et adresses confidentielles.

Ce nouveau Bottin Gourmand fédère tous les métiers des plaisirs de la table, avec un point d'honneur sur le savoir-faire français et le terroir.

Sortie le 9 novembre 2011 - 720 pages. Prix : 24 €.

La sélection des guides Lebey Automne / hiver 2011 - 2012 : 70 bistrots et restaurants parisiens à ne pas manquer !

Les Éditions Lebey ont la bonne idée de proposer un Best Of de leurs meilleures adresses du moment qu'il suffit de glisser dans la poche de son vêtement ou au fond de son sac.
Deux fois par an, ce nouveau rendez-vous Lebey propose une version synthétique et pratique des adresses qu'il faut connaître absolument.

Un recueil tout aussi précieux pour ceux qui viennent passer quelques jours à Paris et qui souhaitent profiter de leur séjour pour vivre une expérience gastronomique à la hauteur de la réputation de la Capitale.

La sélection répond aux envies du moment et s'ouvre à tous les budgets : restaurant gastronomique ou bistrot accessible, style « old fashioned » ou contemporain, avec formule déjeuner à 15 € ou menu découverte, cuisine asiatique ou italienne, etc.

12 pages, format dépliant 90 x 215 - Prix : 6 €.
En version française et en version anglaise 2 fois par an (octobre et avril).
Disponible en kiosque et en vente sur le site Lebey.com.

Le guide indépendant des restos parisiens, par Aude Baron est disponible en version papier dans les librairies depuis le mois de mai 2011.

Adapté du blog à succès RESTO-DE-PARIS.COM, libre de ton et d'esprit, le guide mêle nouvelles tables, cuisines du monde, adresses historiques et bistrots de quartier.

Quatre ans après avoir créé le blog voici sa version papier.

Aude nous présente ses 100 restaurants préférés sur près de 500 testés, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, de 5 à 50 €. Avec des bonus de "Top5" thématiques.

Editions Quespire - Prix 8,90 €.

La nouvelle édition du Guide Pudlo Paris 2011, sélectionne 1639 restaurants : les grandes tables, les bistrots, les lieux branchés et les tables d'ailleurs.

Le Pudlo raconte les quartiers, les ambiances ; pour le lecteur il recense 308 rendez-vous agréables et sympa : des bars à vins et à bières, des cafés, des bars et des salons de thé.

Mais aussi 529 artisans de bouche pour acheter les produits régionaux et étrangers. Au total plus de 2400 adresses mises à jour.
Une équipe de gourmets passionnés nous fait visiter et déguster le grand Paris 2011. Avec le jours et heures d'ouverture, le cadre, les spécialités...
Le guide indispensable pour bien sortir à Paris.

Edition Michel Lafon. Prix : 18,50 €.

En 320 pages, l'équipe du FIGAROSCOPE présente une nouvelle façon de déguster Paris.
Le Figaroscope glisse son grain de sel dans l'univers de la gastronomie parisienne pour y dénicher la crème des restaurants et vous livrer ses meilleures adresses. Classées par arrondissement, localisées sur un plan, les tables incontournables sélectionnées en toute subjectivité s'offrent aux gourmets en un clin d'oeil.

Jugeant tout à la fois l'ambiance, le prix, la cuisine et le service, les critiques travaillent incognito et règlent leurs additions.
Initiés ou néophytes bénéficient ainsi de l'expertise des journalistes, qui dans la peau du client, ont testé plus de 500 adresses tout au long de l'année. Avec un brin de fantaisie et sur un ton décalé, le guide des restaurants du Figaroscope revisite le Paris gourmand pour notre plus grand plaisir.

Le bon goût est de dire ce que l'on pense : telle est la devise de ce guide, dont les chroniques de François Simon ponctuent les chapitres avec humour et justesse.

Très appréciés des gourmets, les palmarès du guide répertorient également nos péchés mignons préférés : chaussons aux pommes, flans, galettes complètes, club sandwichs, Paris-Brest...
Enfin, Paris est aussi quadrillée par envies. Une viande rouge, des sushis, une terrasse ou un hamburger ?
Zappez directement en fin d'ouvrage sur un florilège de bonnes adresses qui vous les servent sur un plateau.

Le guide de Colette Monsat et de François Simon , avec Emmanuel Rubin et Hugo de Saint-Phalle est indispensable aux gourmets, aux gourmands, aux gastronomes et à tous ceux qui cherchent un bon restaurant à Paris ou ont simplement envie de déguster de bons plats.

Disponible chez les marchands de journaux - Prix : 9,90 €

L'édition 2011 du Guide Michelin France présente plus de 8800 adresses d'hôtels et de restaurants de toutes catégories de prix et de confort.

Pour les restaurants, cette année, ils sont 571 étoilés, dont 470 à avoir 1 étoile, 76 avec 2 étoiles et 25 avec 3 étoiles.
Dans la catégorie très prisée des trois-étoiles, l'année 2011 apporte la surprise de taille de ne pas promouvoir d'élu.

Et bien sur, la sélection des Bib avec 601 restaurants à prix modérés, dont 117 nouveaux.

Tous les détails sont dans l'édition 2011du Guide Michelin France.

Disponible depuis le 3 mars 2011. Prix : 24 €.

Voir le Palmarès 2011.

Plus de 390 bistrots de Paris et de la région parisienne sélectionnés avec rigueur et passion
- Depuis 25 ans, le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens.
- Une présentation pratique : plats principaux de la carte, menus, jours et heures d'ouverture, le métro le plus proche, ainsi que la date et les détails sur le repas le plus récent.
- Et toujours les mêmes symboles pour le jugement sur la qualité de la cuisine : 1, 2 ou 3 Cocottes Staub.
- En début d'ouvrage, les palmarès des meilleurs bistrots de Paris, le vainqueur du Prix Lillet-Lebey de le Nouveauté 2011 et les nominés du Prix Staub-Lebey du meilleur bistrot parisien 2011.
- En fin d'ouvrage, la liste des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un classement par prix, par arrondissement, puis par ordre alphabétique.

Les nouveautés 2011
- Plus de 390 adresses (360 en 2010) pour une sélection encore plus draconienne : 22 bistrots sont récompensés cette année de la note suprême (trois cocottes) contre 118 en 2010.
- Pétillon signe l'illustration de couverture et désormais chaque année Le Petit Lebey des Bistrots parisiens invitera un dessinateur de renom à partager son goût pour les bistrots.
- Des plans pour chaque arrondissement, afin de situer facilement les bistrots proches des stations de métro ou des sites touristiques.
- Une version en langue anglaise dès le printemps 2011.

Et depuis 2010, il est désormais possible de consulter Le Petit Lebey des Bistrots parisiens sur le SITE LEBEY ou sur l'application Smartphone Lebey avec centrale de réservation, géolocalisation, recherche par critères et l'accès à plus de 1000 adresses de bistrots ou restaurants à Paris et en banlieue.

Prix Staub-Lebey du meilleur bistrot parisien 2011
Le Prix Staub-Lebey sera remis le jeudi 3 mars 2011 en présence des membres du Jury : Eric Neuhoff, Président, François Cérésa, Pierre-Yves Chupin, Gilles Martin-Chauffier, Valérie Gans, Claude Lebey, Pétillon, Jean-Marie Rouart, de l'Académie française, Francis Staub, Sylvain Vérut.
Quatre bistrots ont été sélectionnés :
LE BISTROT VOLNAY (75002)
LE CAFE DES MUSEES (75003)
LES COULISSES VINTAGE (75009)
LA TABLE D'EUGENE (75018)

Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté 2011
Le Prix Lillet-Lebey est décerné en 2011 à L'HEDONISTE (75002)

Palmarès 2011 des meilleurs bistrots :
La Régalade Saint-Honoré (75001), Saturne (75002), Passage 53 (75002), L'Hédoniste (75002), Bistrot Volnay (75002), Au Bascou (75003), Café des Musées (75003), Claude Colliot (75004), Joséphine/Chez Dumonet (75007), L'Ami Jean (75007), Les Coulisses Vintage (75009), Chez Michel (75010), Bistrot Paul Bert (75011), Le Repaire de Cartouche (75011), Le Chateaubriand (75011), Rino (75011), Le Cotte-Rôti (75012), La Régalade (75014), Le Cassenoix (75015), Le Cristal de Sel (75015), La Table Lauriston (75016), La Table d'Eugène (75018).

Prix : 12,90 €.
Voir le SITE des GUIDES LEBEY.

Choisir un restaurant au mois d'Août à Paris, c'est rechercher un lieu qui fleure bon les vacances dans le guide RESTAURANTS AVEC TERRASSES ET JARDINS, et où le chef aura concocté des plats à la fois légers et savoureux selon les produits de la saison.
La capitale et ses environs fourmillent d'adresses de charme pour s'évader l'espace d'un déjeuner ou d'un dîner romantique .

Cet ouvrage propose des informations précieuses : spécialités de la maison, vins du terroir, observations subtiles et commentaires détaillés sur l'ambiance, la cuisine ou encore les sources d'inspiration du chef. Un réel plus qui permet de mieux appréhender et profiter des richesses gastronomiques de la région Ile-de-France.

Embarquement immédiat grâce à la sélection de Philippe NOURY, éditeur de ce guide exigeant, dont la nouvelle édition constitue un véritable passeport pour le plaisir et la détente.

Editions Impla France - Prix : 20 €.

Journaliste au Point et critique gastronomique réputé, Gilles Pudlowski publie chaque année, avec succès, Le Pudlo Paris aux Éditions Michel Lafon.

Contenu du Pudlo Paris Bistrots et Brasseries 2010 :
Envie d'un bon hachis Parmentier, d'une tête de veau, d'un simple rosbif purée ou de desserts d'enfance ? Suivez le guide Pudlo Paris Bistrots et Brasseries !

Cafés-restaurants, troquet du coin, bistrots savoureux, brasseries traditionnelles, annexes des grands chefs : des lieux qui ont une histoire et une saveur d'autrefois. Une flopée d'adresses coups de coeur, de bistrots, à la fois judicieux, savoureux et relaxes : voilà bien le crédo de Pudlo pour l'année 2010.
L'Ami Jean, Afaria, Ribouldingue, Chez Michel, L'Ourcine, etc.

500 "Adresses Capitales" à des prix abordables, entre 15 et 25 €, mais aussi des endroits classés, de belle tenue gastronomique.

Editions Michel Lafon - Prix : 9 €.

Le guide Michelin Paris 2010 dans sa nouvelle présentation se rapproche du modèle des guides édités sur les grandes villes du monde.

424 restaurants, 60 hôtels sont présentés avec une photos et un important texte de commentaires permettent de choisir en connaissance de cause.

Cette année, le guide distingue 140 restaurants à moins de 30 €, 10 restaurants 3 étoiles, 13 restaurants avec 2 étoiles et 44 restaurants qui ont 1 étoile.

Pour chaque arrondissement un carte indique l'emplacement des établissements et en fin de guide, un plan détachable de Paris localise les hôtels et les restaurants sélectionnés.

Prix : 14,50 €.

Une sélection exigeante et méticuleuse des meilleures adresses testées les mois précédant la parution du Petit Lebey 2010 des bistrots parisiens , dénichées par Claude Lebey, réputé pour sa rigueur et sa compétence.
La 24ème édition qui présente 360 bistrots, dont 38 nouveaux est le seul guide consacré aux bistrots parisiens aussi bien traditionnels que modernes.

Pour l'édition 2010, le prix Staub-Lebey 2010 du meilleur bistrot parisien est attribué à CLAUDE COLLIOT - 40, rue des Blancs-Manteaux - 75004 Paris.
Le prix Lillet-Lebey 2010 de l'Innovation est décerné à la table de l'Hôtel THOUMIEUX - 79, rue Saint-Dominique - 75007 Paris.

Edition : Albin Michel - Prix : 12 €.

Comment s'y retrouver parmi les innombrables restaurants ouverts à Paris ?
Comment dénicher les bonnes adresses de la capitale où vous serez sûr de passer un agréable moment ?

Le guide MIGNOT des Bonnes Tables à Paris 2009, du nom de Caroline Mignot, critique gastronomique de la nouvelle génération, vous ouvre les portes de la « bistronomie » parisienne. Dans un ton dynamique et un style vivant, les dégustations sont croquées sur le vif. Caroline Mignot parle des restos sans langue de bois, pour que vous fassiez votre choix en toute transparence.

Voici 340 établissements passés au crible dont 120 nouvelles adresses
un index des meilleurs restos avec terrasses
un index des meilleurs brunchs de la capitale
une sélection d'adresses en proche banlieue.

Un guide clair et pratique :
- une carte par arrondissement
- des index thématiques
- des lettres pour trouver le resto qui convient à vos envies : Bistro, Chic, Léger, Etranger.

Avec ce guide-là, vous ne resterez plus dîner chez vous !

L'auteur : Caroline Mignot, nouvelle critique gastronomique montante, écrit pour Régal, Cuisine By Cyril Lignac, L'Hôtellerie-Restauration, Prima et Femme Actuelle. Elle a lancé le premier podcast gastronomique sur son blog Tableadecouvert.com où elle met en ligne des chroniques et des photos issues de ses dégustations à Paris et en province !

Éditions First. Prix : 10 €.

A l'initiative de Badoit Rouge cet ouvrage présente une sélection de 40 restaurants en France. Chaque page est consacrée à un chef et son restaurant, comme une suite de coups de coeurs, allant du bistrot au Palace en passant par l'auberge.

Le guide est diposnible gratuitement dans les restaurants cités et consultable sur le site La révolution à table.

Le premier guide objectif sur les restaurants de la Martinique.
• Les restaurants gastronomiques
• Les restaurants de cusine traditionnelle
• Les bistrots

Un regard unique et nouveau sur la richesse et la variété de la gastronomie martiniquaise pour mieux l'apprécier.

C'est aussi un vrai guide de voyage avec l'histoire de la cuisine, les produits, les rhums, un lexique, et les informations pratiques pour y aller et sur place.

Les auteurs :
• Patrick Faus :
Journaliste et critique gastronomique pour les magazines Club Cigare , Balthazar et Vivre Zen.
Il est reconnu pour ses analyses pointues et son objectivité qui n'a d'égale que sa gourmandise. Fin gourmet il est toujours à l'affût de ce qui est culinairement intéressant et nouveau.
Il a séjourné plusieurs fois en Martinique ; c'est aussi un un vrai connaisseur et amateur des rhums de la Martinique.

• Véra Baudey :
Journaliste et correspondante de deux radios en Allemagne ; elle connait la Martinique depuis vingt ans et toutes ses traditions. Elle a réalisé des reportages sur la Martinique et ses acteurs du tourisme.

Prix : 12 €.
Edition Prestige Communication.

L'édition 2008-2009 du guide Paris Resto du Petit Futé réuni une large sélection d'adresses, très à jour avec de nombreuses nouveautés de restaurants très récents.
Au sommaires, les arrondissements de Paris, mais aussi une sélection autour de Paris , un index des cuisines du monde et même les adresses des cours de cuisine.
Ce guide bien documenté par Floriane Ravard et Philippe Toinard et illustré de nombreuses photos, reste le compagnon idéal des sorties entre amis.
Photo : Bouillon Racine.

Editions Petit Futé

Le guide gastronomique Gault Millau Paris présente son édition 2008 comme "Le guide de tous les gourmets qui aiment sortir et cuisiner" .
Un ouvrage de référence pour trouver à Paris parmi 2250 adresses de restaurants, d'hôtels et de bars les coups de coeur de l'année.
Mais aussi de nombreux commerces de bouche, des marchés et des cavistes.
À consulter et à emporter toujours avec soi.

Editions GaultMillau. Prix : 15 €.

Comment s'y retrouver parmi les innombrables restaurants ouverts à Paris ?
Comment dénicher les bonnes adresses de la capitale où vous serez sûr de passer un agréable moment ?

Le guide MIGNOT , du nom de Caroline Mignot, critique gastronomique de la nouvelle génération, vous ouvre les portes de la « bistronomie » parisienne. Dans un ton dynamique et un style vivant, les dégustations sont croquées sur le vif. Caroline Mignot parle des restos sans langue de bois, pour que vous fassiez votre choix en toute transparence.

Voici 300 restaurants parisiens où l'ambiance, la cuisine et le décor forment un tout. Gourmandise, plaisir et générosité sont les maîtres mots de ce guide qui (re)donne envie de sortir, de goûter, de déguster et de découvrir. Pour trouver rapidement le resto qui convient, quatre types d'adresses repérables à l'aide de pictogrammes : des bistrots robustes, des cantines légères parfois bio, des cuisines d'ailleurs et enfin, pour les grandes occasions, des tables plus chics.

Un guide clair et efficace :
• un classement par arrondissements,
• un chapitre spécial proche banlieue,
• une carte pour chaque quartier avec la localisation des adresses,
• de nombreux index thématiques en fin d'ouvrage (par type de restos, par tranches de prix, par ordre alphabétique)
Avec ce guide-là, vous ne resterez plus dîner chez vous !

L'auteur : Caroline Mignot, 29 ans, est critique gastronomique au Gault et Millau depuis 2002. Elle a lancé le premier « podcast-guide gastronomique » sur son blog : tableadecouvert.com , où un fidèle public d'internautes écoute les dessous de ses dégustations enregistrées en micro caché. Elle est également l'auteur des rubriques restos à Paris de ELLE.

Éditions First. Prix : 10 €.

Pour cette troisième édition du Carnet de route , l'équipe d' Omnivore réunie autour de Luc Dubanchet sait fouiner partout en France et en Europe pour trouver les nouvelles tables incontournables.
Elle en revient les bras chargés d'une quarantaine de nouveautés, de découvertes, alors que 29 le quittent.
Elle revient vient surtout avec une certitude : la cuisine française n'a jamais été aussi énergique qu'aujourd'hui.
Par ce que chaque table trace, à sa manière, de nouvelles pistes pour la gastronomie tricolore, se situant la plupart du temps hors du répertoire traditionnel ou le réinventant pour lui donner plus de modernité, de sensibilité et de vigueur.
En créant de nouveaux lieux et de nouveaux plats, cette Jeune cuisine attire une nouvelle clientèle, plus jeune, plus mobile, plus passionnée…
C'est aussi le ton général du Carnet de Route 2008 , plus imagé que jamais dans l'écriture et dans son iconographie. Le Carnet reste à ce jour le seul guide indépendant proposant ainsi une sélection de restaurants réellement illustrée. Pour permettre aux lecteurs de faire leur choix en toute sérénité, en toute connaissance de cause.
Plus riche, plus clair clair, le Carnet de route 2008 trace la nouvelle géographie de la France culinaire et veille à ce qu'aucun jeune talent ne soit oublié sur la route...
À lire pour apprécier une nouvelle vision des guides gastronomiques.
La Jeune Cuisine a rencontré son Jeune Guide. Bonne route ! (merci à Europcar, les lecteurs comprendront).
Prix : 24 €.
Les Éditions de l'Épure - Tel : 01 43 21 81 08

Editions Epure.
Voir le site Omnivore

Le Bottin Gourmand, lance cette centrale internationale d'information et de réservation en 4 langues (français, anglais, allemand, espagnol) et place ainsi tout son savoir-faire dans ce nouvel outil, le premier de cette ampleur en matière de restauration commerciale.
www.BestGourmet.fr ouvre ses portes afin d'offrir, pour la première fois en France, à l'ensemble des Internautes une centrale de réservation internationale et ainsi un accès privilégié à plus de 3304 restaurants et 496 hôtels français grâce à cet outil, unique tant par son contenu que par son utilisation.

Une France belle à vivre, douce à aimer, voilà ce que le Guide PUDLO France propose pour l'année 2007 avec plus de 9 000 adresses - à tous les prix - rigoureusement sélectionnées et réactualisées. Les élus de l'année, les meilleures Tables de France et toutes les villes gourmandes.
Facile à consulter grâce à ses index et à ses notations, ce Guide évoque de façon pittoresque le charme des régions parcourues et l'ambiance des lieux visités, avec cette année le grand retour de la tradition.
Prix : 22 €.
Ce guide de référence compléte l'indispensable Guide PUDLO Paris 2007 qui décrit le Paris gourmand et présente 2340 adresses de restaurants, d'artisans et de lieux de rendez-vous incontournables.
Editions Michel Lafon. Prix : 18 €
Les amateurs de petites adresses sympathiques ont déjà en poche le PUDLO Paris des Bistrots & Brasseries avec les 500 adresses simples et pas chères.
Editions Michel Lafon. Prix : 9 €

" Ce qui est bon n'est pas forcément cher "
L'édition 2007 du guide réalisé par Le Routard annonce 153 nouveautés et... 71 suppressions.
C'est la quatrième édition de ce Guide du routard qui s'intéresse à une cuisine haute en saveur : celle des grands chefs d'aujourd'hui... et de demain. Sans ruiner votre portefeuille.
Cette gastronomie abordable se porte bien et c'est tant mieux. Elle prône les échanges entre chefs et revendique sa liberté, sa hardiesse.
Cette cuisine nouvelle ne respecte plus les recettes figées. Elle bouge pour rencontrer d'autres cultures.
Partout en France, Le Routard a dégoté de fameuses petites tables de grands chefs aux prix aussi raisonnables que la cuisine est fameuse.
Édition Hachette.

Un menu complet à 12 €, boisson comprise, qui dit mieux ? Entrée + Plat + Dessert
U n v r a i m e n u, e t pas u n e f o r mu l e ! ! !
Le Guide de Guy Le Vavasseur, déniche les bons plans de la capitale.
Pour le plus grand plaisir des parigots, il existe encore des restaurants qui savent concilier repas complet et prix abordables. Des lieux où l'on vient se restaurer à la bonne franquette, dans un franc coude à coude, tout en savourant une cuisine traditionnelle de 7 à 12 euros.
À ce prix, le menu surprend agréablement etmet d'emblée l'eau à la bouche : hors-d'oeuvre, viande ou poisson avec leur garniture, mais aussi fromage ou dessert (parfois les deux !).
Pour les plus chanceux, la boisson est inclue.
365 adresses classées par arrondissement.
- Les plans de quartiers avec l'emplacement des restaurants.
- Le prix des menus de chaque restaurant.
- Les menus complets détaillés dans chaque article.

Les Éditions de l'If
1, rue d'Enghien 75010 Paris - Tel : 01 40 22 62 42
Prix : 12 €
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