L'édition 2009 du Guide Michelin France présente 8499adresses d'hôtels et de restaurants de toutes catégories de prix et de confort.
Pour les restaurants, cette année, ils sont 449 à avoir 1 étoile, 73 avec 2 étoiles et 25 avec 3 étoiles.
Dans la catégorie très prisée des trois-étoiles, l'année 2009 apporte des surprises de taille avec la sortie des chefs Olivier Roellinger et Marc Veyrat et l'arrivée à Paris du Bristol avec Éric Fréchon.
Et bien sur, la sélection des Bib avec 527 restaurants à prix modérés.

Tous les détails sont dans l'édition 2009 du Guide Michelin France.

Disponible depuis le 5 mars 2009. Prix : 24 € ; et 34,50 € pour le coffret du centenaire.
Une version anglaise est disponible.

Comment s'y retrouver parmi les innombrables restaurants ouverts à Paris ?
Comment dénicher les bonnes adresses de la capitale où vous serez sûr de passer un agréable moment ?

Le guide MIGNOT des Bonnes Tables à Paris 2009, du nom de Caroline Mignot, critique gastronomique de la nouvelle génération, vous ouvre les portes de la « bistronomie » parisienne. Dans un ton dynamique et un style vivant, les dégustations sont croquées sur le vif. Caroline Mignot parle des restos sans langue de bois, pour que vous fassiez votre choix en toute transparence.

Voici 340 établissements passés au crible dont 120 nouvelles adresses
un index des meilleurs restos avec terrasses
un index des meilleurs brunchs de la capitale
une sélection d'adresses en proche banlieue.

Un guide clair et pratique :
- une carte par arrondissement
- des index thématiques
- des lettres pour trouver le resto qui convient à vos envies : Bistro, Chic, Léger, Etranger.

Avec ce guide-là, vous ne resterez plus dîner chez vous !

L'auteur : Caroline Mignot, nouvelle critique gastronomique montante, écrit pour Régal, Cuisine By Cyril Lignac, L'Hôtellerie-Restauration, Prima et Femme Actuelle. Elle a lancé le premier podcast gastronomique sur son blog Tableadecouvert.com où elle met en ligne des chroniques et des photos issues de ses dégustations à Paris et en province !

Éditions First. Prix : 10 €.

Le Guide Lebey 2009 des restaurants de Paris présente 670 bons restaurants choisis, visités, décrits et notés par le célèbre critique gastronomique.
Facile d'utilisation avec 7 index de recherche : par genre, avec terrasse, ouvert après 23h, ouverts le week-end, par arrondissement, par ordre alphabétique ; mais aussi les plats à la carte, les menus, la décoration, le jours et heures d'ouverture.
Plus le compte-rendu détaillé du dernier repas avec l'indication de la date.
Dans sa 22eme édition le Guide Lebey 2009 mentionne les sites internet des restaurants et le parking Vinci le plus proche.
Éditions Albin-Michel. Prix : 15,90 €.

La nouvelle édition du Guide Pudlo Paris 2009, sélectionne 1608 restaurants : les grandes tables, les bistrots, les lieux branchés et les tables d'ailleurs.
298 rendez-vous agréables et sympa : des bars à vins et à bières, ces cafés, des bars et des salons de thé.
Mais aussi 464 artisans de bouche pour acheter les produits régionaux et étrangers.
2370 adresses mises à jour, avec les promus cette année.
Une équipe de gourmets passionnés nous fait visiter et déguster le grand Paris 2009.
Avec le jours et heures d'ouverture, le cadre, les spécialités. Le guide indispensable pour bien sortir à Paris.

Edition Michel Lafon. Prix : 18,50 €.

A l'initiative de Badoit Rouge cet ouvrage présente une sélection de 40 restaurants en France. Chaque page est consacrée à un chef et son restaurant, comme une suite de coups de coeurs, allant du bistrot au Palace en passant par l'auberge.

Le guide est diposnible gratuitement dans les restaurants cités et consultable sur le site La révolution à table.

Le premier guide objectif sur les restaurants de la Martinique.
• Les restaurants gastronomiques
• Les restaurants de cusine traditionnelle
• Les bistrots

Un regard unique et nouveau sur la richesse et la variété de la gastronomie martiniquaise pour mieux l'apprécier.

C'est aussi un vrai guide de voyage avec l'histoire de la cuisine, les produits, les rhums, un lexique, et les informations pratiques pour y aller et sur place.

Les auteurs :
• Patrick Faus :
Journaliste et critique gastronomique pour les magazines Club Cigare , Balthazar et Vivre Zen.
Il est reconnu pour ses analyses pointues et son objectivité qui n'a d'égale que sa gourmandise. Fin gourmet il est toujours à l'affût de ce qui est culinairement intéressant et nouveau.
Il a séjourné plusieurs fois en Martinique ; c'est aussi un un vrai connaisseur et amateur des rhums de la Martinique.

• Véra Baudey :
Journaliste et correspondante de deux radios en Allemagne ; elle connait la Martinique depuis vingt ans et toutes ses traditions. Elle a réalisé des reportages sur la Martinique et ses acteurs du tourisme.

Prix : 12 €.
Edition Prestige Communication.

L'édition 2008-2009 du guide Paris Resto du Petit Futé réuni une large sélection d'adresses, très à jour avec de nombreuses nouveautés de restaurants très récents.
Au sommaires, les arrondissements de Paris, mais aussi une sélection autour de Paris , un index des cuisines du monde et même les adresses des cours de cuisine.
Ce guide bien documenté par Floriane Ravard et Philippe Toinard et illustré de nombreuses photos, reste le compagnon idéal des sorties entre amis.
Photo : Bouillon Racine.

Editions Petit Futé

MICHELIN publie l'édition 2008 du guide Les Bonnes Petites Tables, où l'on trouve les restaurants favoris des inspecteurs par leur excellent rapport qualité-prix.
Les "BIB" ont vu le jour en 1997 ; pour l'année 2008, plus de 500 établissements sont sélectionnés, proposant des menus : entrée, plat et dessert, jusqu'à 28 € dans les régions et 35 € à Paris.
Très pratique grace à une carte de la région avec l'emplacement des restaurants, deux restaurants par page et tous les détails utiles.

Prix : 15,90 €.

Le guide gastronomique Gault Millau Paris présente son édition 2008 comme "Le guide de tous les gourmets qui aiment sortir et cuisiner" .
Un ouvrage de référence pour trouver à Paris parmi 2250 adresses de restaurants, d'hôtels et de bars les coups de coeur de l'année.
Mais aussi de nombreux commerces de bouche, des marchés et des cavistes.
À consulter et à emporter toujours avec soi.

Editions GaultMillau. Prix : 15 €.

Le guide Michelin Paris 2008 dans sa nouvelle présentation se rapproche du modèle des guides édités sur les grandes villes du monde.
360 restaurants, 60 hôtels sont présentés avec une photos et un important texte de commentaires permettent de choisir en connaissance de cause.
Cette année, le guide distingue 9 restaurants qui se voient attribuer 3 étoiles, 15 restaurants obtiennent 2 étoiles et 38 restaurants ont 1 étoile.
Pour chaque arrondissement un carte indique l'emplacement des établissements et en fin de guide, un plan détachable de Paris localise les hôtels et les restaurants sèlectionnés.

Voir la liste de tous les étoilés et des BIB 2008.

A partir du 6 mars 2008. Prix : 14,50 €.

Une sélection exigeante et méticuleuse des meilleures adresses testées les mois précédant la parution du Petit Lebey 2008 des bistrots parisiens , dénichées par Claude Lebey, réputé pour sa rigueur et sa compétence.
La 22ème édition qui présente 351 bistrots, dont 41 nouveaux est le seul guide consacré aux bistrots parisiens aussi bien traditionnels que modernes.

Edition : Albin Michel - Prix : 12,50 €.

Comment s'y retrouver parmi les innombrables restaurants ouverts à Paris ?
Comment dénicher les bonnes adresses de la capitale où vous serez sûr de passer un agréable moment ?

Le guide MIGNOT , du nom de Caroline Mignot, critique gastronomique de la nouvelle génération, vous ouvre les portes de la « bistronomie » parisienne. Dans un ton dynamique et un style vivant, les dégustations sont croquées sur le vif. Caroline Mignot parle des restos sans langue de bois, pour que vous fassiez votre choix en toute transparence.

Voici 300 restaurants parisiens où l'ambiance, la cuisine et le décor forment un tout. Gourmandise, plaisir et générosité sont les maîtres mots de ce guide qui (re)donne envie de sortir, de goûter, de déguster et de découvrir. Pour trouver rapidement le resto qui convient, quatre types d'adresses repérables à l'aide de pictogrammes : des bistrots robustes, des cantines légères parfois bio, des cuisines d'ailleurs et enfin, pour les grandes occasions, des tables plus chics.

Un guide clair et efficace :
• un classement par arrondissements,
• un chapitre spécial proche banlieue,
• une carte pour chaque quartier avec la localisation des adresses,
• de nombreux index thématiques en fin d'ouvrage (par type de restos, par tranches de prix, par ordre alphabétique)
Avec ce guide-là, vous ne resterez plus dîner chez vous !

L'auteur : Caroline Mignot, 29 ans, est critique gastronomique au Gault et Millau depuis 2002. Elle a lancé le premier « podcast-guide gastronomique » sur son blog : tableadecouvert.com , où un fidèle public d'internautes écoute les dessous de ses dégustations enregistrées en micro caché. Elle est également l'auteur des rubriques restos à Paris de ELLE.

Éditions First. Prix : 10 €.

Pour cette troisième édition du Carnet de route , l'équipe d' Omnivore réunie autour de Luc Dubanchet sait fouiner partout en France et en Europe pour trouver les nouvelles tables incontournables.
Elle en revient les bras chargés d'une quarantaine de nouveautés, de découvertes, alors que 29 le quittent.
Elle revient vient surtout avec une certitude : la cuisine française n'a jamais été aussi énergique qu'aujourd'hui.
Par ce que chaque table trace, à sa manière, de nouvelles pistes pour la gastronomie tricolore, se situant la plupart du temps hors du répertoire traditionnel ou le réinventant pour lui donner plus de modernité, de sensibilité et de vigueur.
En créant de nouveaux lieux et de nouveaux plats, cette Jeune cuisine attire une nouvelle clientèle, plus jeune, plus mobile, plus passionnée…
C'est aussi le ton général du Carnet de Route 2008 , plus imagé que jamais dans l'écriture et dans son iconographie. Le Carnet reste à ce jour le seul guide indépendant proposant ainsi une sélection de restaurants réellement illustrée. Pour permettre aux lecteurs de faire leur choix en toute sérénité, en toute connaissance de cause.
Plus riche, plus clair clair, le Carnet de route 2008 trace la nouvelle géographie de la France culinaire et veille à ce qu'aucun jeune talent ne soit oublié sur la route...
À lire pour apprécier une nouvelle vision des guides gastronomiques.
La Jeune Cuisine a rencontré son Jeune Guide. Bonne route ! (merci à Europcar, les lecteurs comprendront).
Prix : 24 €.
Les Éditions de l'Épure - Tel : 01 43 21 81 08

Editions Epure.
Voir le site Omnivore

Le Bottin Gourmand, lance cette centrale internationale d'information et de réservation en 4 langues (français, anglais, allemand, espagnol) et place ainsi tout son savoir-faire dans ce nouvel outil, le premier de cette ampleur en matière de restauration commerciale.
www.BestGourmet.fr ouvre ses portes afin d'offrir, pour la première fois en France, à l'ensemble des Internautes une centrale de réservation internationale et ainsi un accès privilégié à plus de 3304 restaurants et 496 hôtels français grâce à cet outil, unique tant par son contenu que par son utilisation.

Une France belle à vivre, douce à aimer, voilà ce que le Guide PUDLO France propose pour l'année 2007 avec plus de 9 000 adresses - à tous les prix - rigoureusement sélectionnées et réactualisées. Les élus de l'année, les meilleures Tables de France et toutes les villes gourmandes.
Facile à consulter grâce à ses index et à ses notations, ce Guide évoque de façon pittoresque le charme des régions parcourues et l'ambiance des lieux visités, avec cette année le grand retour de la tradition.
Prix : 22 €.
Ce guide de référence compléte l'indispensable Guide PUDLO Paris 2007 qui décrit le Paris gourmand et présente 2340 adresses de restaurants, d'artisans et de lieux de rendez-vous incontournables.
Editions Michel Lafon. Prix : 18 €
Les amateurs de petites adresses sympathiques ont déjà en poche le PUDLO Paris des Bistrots & Brasseries avec les 500 adresses simples et pas chères.
Editions Michel Lafon. Prix : 9 €

" Ce qui est bon n'est pas forcément cher "
L'édition 2007 du guide réalisé par Le Routard annonce 153 nouveautés et... 71 suppressions.
C'est la quatrième édition de ce Guide du routard qui s'intéresse à une cuisine haute en saveur : celle des grands chefs d'aujourd'hui... et de demain. Sans ruiner votre portefeuille.
Cette gastronomie abordable se porte bien et c'est tant mieux. Elle prône les échanges entre chefs et revendique sa liberté, sa hardiesse.
Cette cuisine nouvelle ne respecte plus les recettes figées. Elle bouge pour rencontrer d'autres cultures.
Partout en France, Le Routard a dégoté de fameuses petites tables de grands chefs aux prix aussi raisonnables que la cuisine est fameuse.
Édition Hachette.

Un menu complet à 12 €, boisson comprise, qui dit mieux ? Entrée + Plat + Dessert
U n v r a i m e n u, e t pas u n e f o r mu l e ! ! !
Le Guide de Guy Le Vavasseur, déniche les bons plans de la capitale.
Pour le plus grand plaisir des parigots, il existe encore des restaurants qui savent concilier repas complet et prix abordables. Des lieux où l'on vient se restaurer à la bonne franquette, dans un franc coude à coude, tout en savourant une cuisine traditionnelle de 7 à 12 euros.
À ce prix, le menu surprend agréablement etmet d'emblée l'eau à la bouche : hors-d'oeuvre, viande ou poisson avec leur garniture, mais aussi fromage ou dessert (parfois les deux !).
Pour les plus chanceux, la boisson est inclue.
365 adresses classées par arrondissement.
- Les plans de quartiers avec l'emplacement des restaurants.
- Le prix des menus de chaque restaurant.
- Les menus complets détaillés dans chaque article.

Les Éditions de l'If
1, rue d'Enghien 75010 Paris - Tel : 01 40 22 62 42
Prix : 12 €
Voir le site

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe propose une sélection dans 43 villes dans 20 pays d'Europe.

Cette 28ème édition couvre 43 villes dans 20 pays * , dont deux nouvelles villes italiennes : Turin et Florence.

Le guide MICHELIN Main Cities of Europe 2009, rédigé en anglais, est principalement destiné aux hommes d'affaires et aux touristes visitant les grandes villes européennes et qui souhaitent trouver facilement la bonne adresse, le bon hôtel proche du centre des congrès ou le restaurant calme où emmener un client déjeuner.
Ce guide comporte, par ailleurs, de nombreux renseignements pratiques : plans de villes avec localisation des établissements, mots clés pour définir le style de l'établissement, informations pratiques sur la ville (les sites à visiter, comment se déplacer, etc.), une présentation de la cuisine typique de la ville ou encore des renseignements touristiques.

L'édition 2009 du guide MICHELIN Main Cities of Europe propose une sélection de 3180 établissements dans toutes les catégories de confort et de prix, dont 1573 hôtels et 1607 restaurants.

* Allemagne (Berlin, Cologne, Francfort, Hambourg, Munich, Stuttgart) - Autriche (Vienne) - Belgique (Bruxelles, Anvers) - Danemark (Copenhague) - Espagne (Madrid, Barcelone, Valence) - Finlande (Helsinki) - France (Paris, Lyon, Strasbourg, Toulouse) - Grande Bretagne (Londres, Birmingham, Edimbourg, Glasgow)- Grèce (Athènes) - Hongrie (Budapest) - Italie (Rome, Milan, Turin et Florence) - Irlande (Dublin) - Luxembourg (Luxembourg) - Norvège (Oslo) - Pays- Bas (Amsterdam, Rotterdam, La Haye) - Pologne (Cracovie, Varsovie) - Portugal (Lisbonne) - République Tchèque (Prague) - Suède (Stockholm, Göteborg) - Suisse (Berne, Genève, Zurich).
Prix : 22,90 €.

L'édition 2009 du Guide Michelin Great Britain & Ireland présente 4 nouveaux établissements deux étoiles et 26 établissements une étoile.
Le symbole "Bib" indique les établissements proposant une cuisine de qualité à un prix modéré ( moins de 28 £ en Grande Bretagne et moins de 40 € en Irlande ). La nouvelle édition contient 4207 établissements, dont 2516 hôtels et maisons d'hôtes ainsi que 1691 pubs et restaurants.

Prix : 22,90 €.

Le Guide Michelin lance sa quatrième édition des restaurants et des hôtels de New York City 2009 .
Le guide bénéficie d'une présentation originale et lisible, avec un à deux restaurants par page, toutes les informations pratiques et des commentaires détaillés ; mais aussi des plans de la ville en couleur et des photos de la ville et de restaurants.
Un nouvel ouvrage indispensable, qui bénéficie de l'expertise des inspecteurs "maison".
Pour cette nouvelle édition, le Guide présente 560 restaurants dans les 5 boroughs de la ville dont 80 nouveaux.
Une autre paricularité avec Our inspectors' favorites for good value, la sélection 75 restaurants à 25 dollars ou moins.
Et bien sur les 42 restaurants étoilés, dont 4 avec 3 étoiles, 7 avec 2 étoiles et 31 avec 1 étoile.
Disponible en version anglaise.
Prix : 16,95 US $ et 14,50 €.

Michelin publie sa sélection des meilleurs hôtels et restaurants de San Francisco 2009, de la baie et de la région viticole.
Cette édition du Guide Michelin pour la Côte Ouest des États-Unis recense 32 restaurants étoilés, dont 1 trois étoiles, 6 deux étoiles et 25 une étoile.
Et une sélection de Bib Gourmand à moins de 40 $.
Au total, 390 restaurants figurent dans le guide.

Le Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2007 est pourvu d'un petit Atlas qui permet de visualiser rapidement l'ensemble des localités avec l'indication des établissements cités.
Le Guide 2007 répertorie 1933 établissements, dont 1159 restaurants et 774 hôtels.
Cette année, il y a 115 Bib Gourmand, 87 restaurants 1 étoile, 12 restaurants avec 2 étoiles, et 2 restaurants qui affichent 3 étoiles.
De plus, le Guide présente 82 maisons d'hôtes.

Prix : 19,90 €

L'édition 2008 du Guide Michelin Londres bénéficie d'une nouvelle maquette entièrement revue à l'image des Guides Michelin New York et San Francisco.
Encore plus de tables avec 450 pubs et restaurants et une lecture facilitée par des photos des restaurants étoilés et des commentaires détaillés.
Les 50 hôtels et maisons d'hôtes, proposés dans toutes les catégories de prix depuis les hôtels de luxe jusqu'aux Bed & Breakfast ont été soigneusement sélectionnés pour leur personnalité ; chacun incarnant Londres à sa façon.
Un plan de ville détachable signale tous les établissements répertoriés.

Prix : 9,99 £ - 14,50 €

Les Chambres d'hôtes sélectionnées par le guide Michelin sont 330 partout en France ; à la campagne, "au château", à la mer ou à la montagne.
Dans le guide on trouve des cartes régionales détaillées, plus de 650 photos, un établissement par page, et toutes les informations utiles pour bien choisir.

Prix : 20 €.

Voilà une invitation à faire le tour de France du goût avec les Guides Gourmands Michelin. À Paris et en Ile-de-France, le "titi" accoudé devant son ballon de rouge, l'élégante qui fait son marché ou le "bobo" dans le dernier restaurant branché ; on y déniche 810 bonnes adresses. Et bien sur la liste des bons restaurants à prix doux par arrondissements de Paris et par communes de l'Ile de France. Pratique et facile à utiliser cette collection, indispensable pour les amateurs de balades conviviales et gourmandes, couvre toutes les Régions de France.
Editions Michelin. Prix: 15 €

On peut faire le tour de France du goût avec les Guides Gourmands Michelin. Les résidents et les touristes vont adorer les 440 adresses où trouver les huîtres de Marennes-Oléron, faire la dégustation d'un muscadet bien frais, savourer un canard de Challans rôti et ses pommes de terre charlotte de Noirmoutier et savoir comment choisir un chabichou du Poitou. Pratique et facile à utiliser cette collection, indispensable pour les amateurs de balades conviviales et gourmandes, couvre toutes les Régions de France.
Editions Michelin. Prix: 13,50 €

Les 200 vins 100 % raisin.
Le Carnet de vigne Omnivore parle des vins qu'il aime, plein de fruits, de vivacité, de simplicité mais aussi d'élégance.
L'auteur, Sylvie Augereau , sélectionne des vins à petits prix, loin de la folie des grands crus… et pourtant si proche du bonheur !
Chaque domaine est présenté sur une page comportant texte et photo.
Chaque vigneron est présent en photo, soit par un portrait soit par une photo de bouteille. En fin d'ouvrage, un index des vignerons et des cavistes.
Les renseignements pratiques (prix, adresses…) sont présentés de façon très lisible.
Co édition Épure et Omnivore
Les éditions de l'Épure : 01 43 21 81 08 - Prix : 19 €.

Voir le site Editions Epure.
Voir le site Omnivore.

Lu par Philippe Toinard

Peut être avez-vous dans votre entourage quelqu'un qui ne comprend pas grand-chose au monde du vin. Si les mots merlot, grenache, phylloxera, chaptalisation, terreux, assemblage n'évoquent rien pour lui, offrez-lui ce livre, il devrait y trouver toutes les réponses aux questions qu'il se pose.
Ecrit par Ed McCarthy et Mary Ewing Millugan, le Vin pour les Nuls se divise en cinq grandes parties. En presque 500 pages, les auteurs guident les novices.
On y apprend les goûts du vin, la façon de le décrire, quelques mots clés de la viticulture, l'abécédaire des principaux cépages, où et comment acheter du vin en magasin, comment décrypter une carte des vins au restaurant, les us et coutumes pour ouvrir et servir le vin sans oublier un voyage autour du monde dans les vignobles de France, d'Italie, des Etats-Unis mais aussi de la Nouvelle-Zélande, du Chili, de la Hongrie et de la Slovaquie.
L'ouvrage se termine par une kyrielle de recettes au vin pour les nuls comme celle du poulet confit au gigondas, la truite au riesling ou les maquereaux au pouilly fumé.
Au final, on se rend compte que même les plus chevronnés en la matière trouveront certainement dans cet ouvrage des informations qu'ils ne soupçonnaient pas.
Un livre qui n'est pas que pour les nuls.
Editions First. Prix : 29 €.

Le véritable bistrot à vin est une institution sociale, au même titre que la poste ou la boulangerie. Ils sont dans Le vrai guide des bistrots à vin de Paris .
Ouvert en continu du matin jusqu'au soir, il est l'âme d'un quartier, d'un coin de rue, d'une sortie de métro, d'un pâté de maison et propose, au verre, des vins de vignerons indépendants et créatifs.
Suivez Jean Lapoujade et Robert Savoye , les auteurs dans quelques-uns de ces lieux où la convivialité est de mise. Prenez le temps de vous accouder au comptoir et de tailler une petite bavette avec un patron, digne successeur des bougnats d'autrefois.
Très vite, vous verrez arriver une assiette de fromages ou quelques rondelles de saucisses sèches.
Il vous suffira alors de demander : « Qu'est-ce qu'on boit avec ça ? » pour que commence l'enchantement. Les canons s'empliront devant vous d'un arc-en-ciel de saveurs.
Sachez quitter les sentiers viticoles battus pour déguster un Saint-Véran, une Côtes de Thongue ou un Lirac. Redécouvrez un Juliénas vinifié par un petit récoltant. Laissez-vous séduire par une Premières Côtes de Blaye…
Le palais ainsi humecté vous pourrez, si le coeur vous en dit, passer à table et revisiter une cuisine de toujours aux accents des terroirs régionaux.
Tel est l'esprit : un guide iconoclaste au franc parler et à la gouaille contagieuse.
Le guide comporte un répertoire des producteurs, classé par régions.

Les éditions de l'if. Prix : 14,50 €.

Découvrir les meilleurs cavistes, les bistrots à vins et les cours d'oenologie pour y déguster les meilleurs crus, c'est ce que Pierrick Jégu a fait pour nous avec les très délectable guide déstiné aux parisiens amateurs de bons vins, dans son Paris en bouteilles.
L'auteur nous parle de sa sélection et de ses choix d'adresses répertoriées par arrondissements où la chaleur de l'accueil et les bons conseils font les dégustateur heureux.
Illustration : Isabelle Chemin.
Éditions Parigramme. Prix : 6 €

Evelyne Malnic, Valérie de Lescure et Georges Lepré viennent d'éditer chez Solar, le premier guide des vins bio dégustés à l'aveugle.
Guide de dégustation et d'achat millésimé, cet ouvrage présente 720 vins bio (biologiques et bio-dynamiques) sélectionnés sur 930 vins de 330 domaines parmi les plus prestigieux.
Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle par un jury de grands oenologues, sommeliers, journalistes, cavistes, amateurs, placé sous la direction de Georges Lepré, maître sommelier et directeur de la qualité au Savour Club.
Classé par région viticole puis par appellation, chaque vin est présenté sous la forme d'une fiche claire et pratique, avec les caractéristiques du domaine, la dégustation, l'accord gourmand, la garde et le prix.
Certains cavistes ont fait leur la cause bio, c'est donc tout naturellement qu'en fin d'ouvrage, nous retrouvons une liste non exhaustive de cavistes classés par département chez qui les amateurs de vins bio trouveront leur bonheur.
Editions Solar. Prix : 24 €.

Quinze ans après la parution de son premier ouvrage en France, six ans après la dernière édition du Guide Parker des vins de Bordeaux, la nouvelle édition arrive enfin chez les libraires. Près de 640 châteaux et environ 3000 vins sélectionnés, dégustés et à nouveau notés sur de nombreux millésimes pouvant aller de 2003 à 1945 par celui qui depuis désormais un quart de siècle se consacre à la recherche des meilleurs crus à travers la France et le monde et fait partager à ses lecteurs ses nombreuses découvertes.
Pour chaque appellation (Saint Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Médoc, Haut-Médoc, Moulis, Listrac, Pessac Léognan, Graves, Pomerol, Saint-Emilion, Barsac et Sauternes), Robert Parker en expose les spécificités, la conservation et la qualité de ses vins.
Suit une présentation des domaines, enrichie de références aux traditions viticoles, à l'histoire des hommes ou des femmes du vin. Enfin, pour chacun des producteurs retenus, il décrit d'une manière claire et précise les crus et millésimes sélectionnés avec la mythique note sur 100 qu'il leur a attribuée.
Editions Solar. Prix : 39 €.

Luxe, Calme et Club Sandwich ; on trouve tout dans le Guide des Bars d'hôtels parisiens.
Les Palaces parisiens sont des endroits un peu à part, retranchés de l'agitation quotidienne mais pas inaccessibles. Les amateurs savent bien tout le bénéfice que l'on peut tirer de leur fréquentation.
Gérard Bonos et Marie-Hélène Delettre ont visité ces lieux de prestige, de confort et de beauté où il est courant d'y pouvoir déguster une excellente gastronomie - celle des Cuisines de l'hôtel - à prix aimables. Ce sont aussi, la plupart du temps, les derniers espaces de liberté pour les amateurs de cigares.
Photos de Sylvain Ageorges.

Edition Parigramme.
Prix : 12 €

Dans la collection Paris est à nous, Patricia Michel explore pour nous les lieux où Organiser une fête à Paris . Pour un anniversaire, un mariage ou une soirée originale, dans un bar de quartier, un musée, un hôtel particulier, un vieil autobus... des lieux innatendus, prestigieux et souvent surprenants où la fête est au rendez-vous.
Pour choisir aussi les traiteurs, les animations et les spectacles pour enfants.
Ce guide recense plus de 200 adresses. Voilà un ouvrage indispensable, utile et bien documenté, facile à consulter.
Editions Parigramme. Prix : 6 €

Le premier guide de la pause déjeuner pour Bien manger sur le pouce à Paris permet de choisir et de varier son alimentation pendant les quelques minutes que l'on s'accorde pour un repas rapide.
Les auteurs, Julien Ponceblanc et Jérôme Sorrel vont à la découverte des salad bars , sandwich bars et nouvelles cantines de la région parisienne avec quelques incursions dans les régions.
Le classement par arrondissements, les commentaires, les fiches cuisines et les belles photos donnent envie de transporter toujours avec soi ce guide indispensable.
Le tableau de légumes et des fruits de saison est très inscrutif. Celui des équivalences énergétiques sera particulièrement utile.
Photos Moussa Elibrick.
Editions de l'If - Prix : 15 €.

Le brunch est entré dans Paris au début des années 80. Les parisiens ont rapidement adopté ce repas décalé du dimanche, vécu comme un concentré de petit-déjeuner et de déjeuner, toujours assorti d'une tenue et d'un esprit décontracté et branché.
Il fallait un Guide du Brunch à Paris pour se repérer dans ces adresses, dénicher la trouvaille et traquer les arnaques.
Philippe Toinard a testé pour nous les 200 adresses recensées, goûté les confitures, les pancakes, les jus de fruits, le thé et le café. Rendez-vous à 11h14 précises...
Un ouvrage précieux et utile pour adorer le dimanche.
Les Éditions de l'If. Prix : 14,50 €.

L'édition 2006, remise à jour, de la référence absolue pour tous les connaisseurs et les amateurs de cigares. Du Montecristo au Sancho Panza, en passant par le Veguero ou le Romeo y Julieta, ce guide est indispensable à tous les amoureux du célèbre habano.
Ce guide nous présente tous les cigares cubains, rigoureusement sélectionnés, testés et notés par le comité de dégustation de l'Amateur de Cigare, dirigé par Jean-Paul Kauffmann ; les meilleurs crus 2006 ; le parcours de l'amateur à La Havane avec une sélection des meilleurs fumoirs, boutiques et restaurants de la capitale cubaine.
Le Havanoscope 2006 se présente avant tout comme un guide pratique. Il offre en effet de nombreux conseils relatifs à la dégustation et la conservation du cigare ; de précieux conseils pour constituer sa cave ; les adresses des civettes et Casas del Habano les plus réputées en France et dans le monde ou encore un abécédaire clair et complet du cigare.
Éditions Solar. Prix : 22 €.

Gilles Brochard est un ambassadeur des sens.
Le buveur de thé a un statut exceptionnel, faisant de lui un être à part, presque un intellectuel de la boisson la plus consommée dans le monde. Gilles Brochard préfère le considérer comme un aventurier du goût. Savoir reconnaître des saveurs végétales, herbacées, fruitées, boisées, est un apprentissage de tous les jours.

PARTIR EN VOYAGE … À PARIS
Gilles Brochard fait partie de ces adeptes sereins qui s'attachent au prix de l'effort d'infuser les feuilles d'un thé comme on s'évertue à célébrer un art, c'est-à-dire avec discipline et savoir-faire. Sa mission était donc celle-ci : partir en voyage à la recherche des lieux les plus singuliers, les plus conformes à une certaine idée du thé, qu'il soit chinois, japonais ou indien, refaire le parcours du buveur de thé, à la fois le plus incrédule et le moins néophyte. Il a posé un regard attentif sur chaque geste surpris, d'une table à l'autre, sur un décor, une atmosphère, une clientèle, un service, se faisant discret et reporter en même temps, ne laissant rien passer.
PARIS, CAPITALE DU THÉ EN EUROPE
A travers le portrait attentif et discret de plus de 100 salons et comptoirs de thé, du plus populaire au plus élégant, découvrez le premier guide parisien sur la " Thé attitude " avec ses adresses secrètes, ses rendez-vous privilégiés et ses manies souvent incompréhensibles pour le néophyte. Une fiche détaillée complète la description de chaque salon : les spécialités, les plats et les desserts qui y sont proposés, le décor, la clientèle, les meilleures tables, jusqu'au... livre à emmener.
Vous désirez être initié à cette aventure du thé à Paris ? Suivez le guide avec un spécialiste du genre !
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Une longue introduction, riche et complète, en fait un outil de découverte indispensable pour partir à la rencontre du vaste monde du thé : les 12 clés pour comprendre les salons de thé, comment choisir sa théière, les théières Yixing, les vertus du thé, les mots-clés du thé, les importateurs de thé en France...
Éditions de l'If - Tel : 01 40 22 62 42

Initiateurs du mouvement Fooding, Alexandre Cammas et Emmanuel Rubin, journalistes gastronomiques ont invité quelques plumes chatouilleuses pour témoigner avec eux du goût de l'époque.
Préface de Jean-François Bizot.
Photos : Karel Balas.
Edition : Albin Michel. Prix : 12,90 €.