VINS

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Du champagne frais livré en une heure à domicile
Par Sophie Guichard

C'est la maison CATTIER qui a eu cette merveilleuse idée. Faire livrer n'importe où à Paris ou dans la région parisienne, une bouteille de blanc de blancs, fraiche comme il faut, en une heure seulement ! Ainsi, vous avez un événement à fêter, une teuf improvisée, une simple envie, clic !!! Et dans l'heure arrive un sommelier de luxe, en tablier s'il vous plait, avec la dive bouteille présentée dans son ice bag. En effet la maison Cattier s'est associée à la... ...*

Château Lanessan

Le Domaine Bouteiller, un trio gagnant sur la place de Bordeaux. Ce domaine insulaire et unique, limitrophe de Saint-Julien, s'étend sur 300 hectares dont 80 hectares de vignes d'un seul tenant, entourés de 145 hectares de forêts où cohabitent différentes essences d'arbres. Ses parcelles de vignes sont situées sur des croupes de graves garonnaises profondes, celles des meilleurs crus classés. Château Lanessan, le fleuron familial. Le Château Lanessan, Haut-Médoc,... ...*

Les champagnes des Vignerons font pop up à Paris
Par Sophie Guichard

Jusqu'au 24 décembre et pour la première fois, les CHAMPAGNES DES VIGNERONS ouvrent une boutique éphémère en plein coeur du Marais à Paris. Une vingtaine de vignerons se relayeront pour présenter leurs cuvées emblématiques issues des 4 grandes régions champenoises. C'est l'occasion idéale de faire son marché de Noël tout en peaufinant ses connaissances sur l'univers des bulles cher à 8 Français sur 10. Grâce à des dégustations, animations thématiques, et explications... ...*

Des vins frais, légers, inédits pour rafraichir l'été.
Par Dominique Nolin

UNE PETIT FOLIE ALSACIENNE Pourquoi ne pas s'offrir une « Petite Folie Croquant » pour l'apéritif. Sous son bonnet à grelots ce vin d'Alsace n'a rien d'un fou! C'est une création très sérieuse des oenologues de la maison « Wolfberger ». Ils nous proposent un vin croquant, frais et fruité, d'un blond soleil et doté d'un nez élégant de fleurs, il s'épanouit en bouche dans des notes de pêches blanches, de poires, de fleurs blanches. Et laisse une sensation de fraicheur... ...*

Les vins de Sacha Lichine
Par Margaret Kemp

« Nous ne suivons pas les tendances - on les fait », dit Sacha Lichine un jour de mars 2016 quand il est venu à Paris pour présenter ses vins dans son bistrot favori L'Ami Louis, 32 rue de Vertbois, dans le 3rd arrondissement. C'est le bistrot dont François Simon dit qu'il est le " pire restaurant du monde ", mais, « c'est une question de goût », pense le génial Monsieur Lichine. " J'adore cet endroit ". Parmi les vins de Monsieur Lichine proposés au déjeuner, avec le... ...*

Saint Valentin 2016
Par Sophie Guichard

On ne sait trop pourquoi Saint Valentin a été associé à la fête des amoureux. Quoique qu'il en soit, depuis l'antiquité, cette date est l'occasion de manifester ses sentiments envers l'être adoré. Chez nous, la Saint Valentin est généralement synonyme de fleurs, repas fin et champagne rosé ! mais oui, rosé ou pas, le champagne est devenu aujourd'hui l'emblème de cette fête. Ainsi la maison Cattier propose un champagne rosé dans un flacon rouge, présenté dans un... ...*

Chateau La Haye
Par Sophie Guichard

En 2012, le Flamand Chris Cardon acquiert cette propriété située au coeur de l'appellation de Saint Estèphe, située en bordure de la Gironde, avec son microclimat idéal et son sous sol caractéristique parsemé de quartz et de cailloux Des voisins célèbres l'entourent comme Cos d'Estournel ou Calon Ségur ! Le château La Haye n'est pas un petit nouveau non plus. Il s'inscrit dans une longue tradition viticole puisque sa constitution remonte à 1557 et qu'il a appartenu à... ...*

Champagne 2015

Champagne Jean-Noël Haton Gamme EXTRA : Vins composés de 50% minimum de Chardonnays, élevés sous bois - Temps de maturation en cave minimum de 6 ans à 8 ans. Des Champagnes de connaisseurs. Gamme Extra : à partir de 30 € chez les cavistes. Cuvée Blanc de Blancs Extra : Champagne des grandes occasions, il révèle merveilleusement les saveurs d'un turbot, d'un carpaccio de St Pierre, ou d'une volaille aux morilles. Cuvée Vintage Extra : Ce flacon de prestige... ...*

Les fêtes 2015 au Champagne
Par Sophie Guichard

Bon camarade, le champagne accompagne parfaitement les repas de Noel et de fin d'année. Du début à la fin. A condition de respecter quelques accords de principe. Pour l'apéritif, préférez des champagnes vifs, peu sucrés comme le blanc de blancs. Sa fraicheur ne fatigue pas le palais avant de passer à table. Ses bulles et sa légèreté vont stimuler au mieux les crevettes roses, le caviar, le tarama ou les copeaux de parmesan. Dans cette catégorie vous pouvez choisir... ...*

Le Mas de la Dame
Par Sophie Guichard

Cette propriété de 300 hectares dont 57 de vignes s'étend au pied du village des Baux, dans une cuvette à l'abri d'une barrière montagneuse. Ici, ce ne sont que vignes à perte de vue, alignements d'oliviers et d'amandiers, garrigue hérissée de roches blanches, écrasés l'été par le soleil et le chant des cigales, ou violentés l'hiver par le mistral qui lamine la région. Le terroir, le soleil, la sécheresse et même le vent salvateur : tous les ingrédients d'un bon vin de... ...*

Champagnes pour la fête des mères 2015.
Par Sophie Guichard

La fête des mères arrive très vite. C'est le 31 mai prochain. Il est temps de se pencher sur les créations concoctées par les grandes maisons de champagne pour fêter l'événement. Nicolas Feuillatte par exemple habille son brut rosé d'un sac marin, qui permet de garder le champagne au frais pendant quelques heures. 28 euros chez les cavistes. La fête se décline aussi en rose chez Drappier. Le champagne de la grande cuvée Sendrée rosée 2006 , s'offre dans un... ...*

Champagnes pour la fête des mères 2015 - Suite.
Par Sophie Guichard

La fête des mères arrive très vite. C'est le 31 mai prochain. Il est temps de se pencher sur les créations concoctées par les grandes maisons de champagne pour fêter l'événement. Cattier n'est pas en reste avec sa cuvée Glamour rosé. Ce champagne, assemblage complexe de 3 cépages, est légèrement sucré pour se marier au mieux avec la cuisine asiatique, les plats sucrés salés ou les desserts. 29 euros chez les cavistes. Pas d'artifices ou d'accessoires pour la maison... ...*

Les 3 rosés du Domaine Terra Vecchia

A travers 3 expressions différentes illustrant son savoir-faire, le domaine de Terra Vecchia invite à une hédoniste promenade en Costa Serena : ses 3 rosés couleur d'aurore à la fois sauvages et élégants reflètent avec talent leur merveilleux berceau. Leurs arômes délicatement épicés, leur fraîcheur et leur finesse évoquent les matins lumineux, les eaux transparentes et les paysages sauvages d'une nature préservée. C'est sur la côte orientale, entre mer, maquis, montagne... ...*

UN SEDUISANT CREMANT DE LIMOUX POUR UNE SAINT VALENTIN REUSSIE
Par Dominique Nolin

"CODE ROUGE BRUT ETERNEL" DE GERARD BERTRAND Fort du succès de son "Code Rouge" lors des fêtes de fin d'année, Gérard Bertrand , le Seigneur du Languedoc (il y possède 300 hectares de vignes) propose ses produits aux amoureux. Ils pourront le déguster pour leur fête, à la Saint Valentin. Son « Blanc de Blanc » le “Brut Éternel” est élaboré dans le prestigieux terroir en altitude de « Limoux ». Il est composé d'un assemblage particulier de trois cépages,... ...*

Les bulles de la Saint-Valentin

Par Sophie Guichard Repas fin, cadeau précieux, fleurs en cascade, champagne à gogo, rien n'est trop beau pour célébrer un amour naissant ou une passion dévorante. Le champagne surtout ! Pour fêter la Saint Valentin, les grandes maisons se proposent donc de transporter les amoureux de bulle en bulle jusqu'au septième ciel. Suivons-les. Jouez les nomades avec les petits flacons One Fo(u)r de Nicolas Feuillatte . Ces quarts de champagne rosé ou brut, sont habillés de néoprène... ...*

Sylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY
Par Fabien Nègre

Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple du phocéen magnifique Philippe FAURE BRAC, Sylvain NICOLAS , humain sensible amoureux de la Conti en vibrante complicité avec l'absolu Guy SAVOY , ne se laisse jamais impressionner ni déstabiliser par les barons perchés ni les baronnies cachées. Nul n'est censé ignorer la Loire. A la périphérie sud-ouest de la ville du... ...*

Vins de fêtes... mais pas que...
Par Dominique Nolin

En Champagne, 2006 fut un grand millésime, puissant, tout en harmonie. Nous vous en proposons deux exemples de grande réussite. 1 - MILLESIME BLANC DE BLANC 2006 CHARDONNAY NICOLAS FEUILLATTE Un véritable coup de coeur pour cette Cuvée Dans la flute, un liquide flammé d'or, des bulles fines et persistantes, des notes de fleurs blanches et d'agrumes qui s'épanouissent pour donner un champagne gourmand, enchanteur, séduisant et onctueux offrant une longue, très longue teneur en... ...*

Champagnes pour les fêtes.
Par Sophie Guichard

Pour les fêtes, le champagne se met sur son 31. Il sort de l'anonymat, s'habille et brille de tous ses feux. Il soigne sa présentation et promet le meilleur quant à la qualité de ses crus. Les Français y sont sensibles puisqu'ils sont les premiers consommateurs de champagne au monde et en cette fin d'année 2014, ils ne dérogeront pas à la règle ! Place aux bulles Esprit Couture pour le champagne Collet, une sélection des meilleurs premiers et grands crus de pinot noir et... ...*

Champagnes pour les fêtes - 2 suite.
Par Sophie Guichard

Jeeper, le champagne branché qui ose un design original et sensuel pour ses flacons, propose une cuvée blanc de blancs à la robe or clair brillant et au nez minéral et floral, à la fois vif et soyeux. La cuvée Jeeper Grande cuvée. 30 € chez les cavistes. Le champagne Gremillet s'habille d'or pour les fêtes. A cette occasion la maison lance une édition limitée de son brut sans année. A l'intérieur de ce flacon précieux, un assemblage subtil de pinot noir et chardonnay.... ...*

La France des Crémants
Par Dominique Nolin

La montée en qualité des "Crémant"s, ainsi que leur prix relativement bas, en font aujourd'hui une belle alternative au Champagne. Ces vins effervescents, chacun reconnu en tant qu'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) sont élaborés selon la méthode traditionnelle. Huit régions françaises proposent leur propre “Crémant” : Bourgogne, Jura, Alsace, Loire, Limoux, Die et Bordeaux. La Savoie a reçu son accréditation mais il faudra attendre 2015 car les premiers "Crémants"... ...*

Un kit pour amateur de vin
Par Sophie Guichard

Ce coffret cadeau se compose d'une bouteille de St Emilion grand cru 2010 et d'un aérateur de vin Vinturi. Cet aérateur, lancé aux Etats Unis en 2007, est un accessoire qui, placé au dessus d'un verre , permet d'accélérer l'oxygénation du vin. Il assouplit ainsi les vins jeunes en développant leurs aromes et optimise les vins vieux qui auraient besoin d'être décantés. Deux avantages à cette opération : vous n'aérez que la quantité que vous allez consommer, et vous n'avez... ...*

Sieur d'Arques fête Noël
Par Sophie Guichard

Pour les fêtes de fin d'année, Sieur d'Arques met en avant l'ensemble de sa gamme Première bulle et son crémant Toques et Clochers édition limitée 2010. Que des bulles de qualité! Le premier est un coffret découverte à offrir qui réunit dans un bel ensemble le trio Première Bulle Brut, un vin pétillant, frais et agréable à l'apéritif, Première Bulle Premium, où le chardonnay, majoritaire dans cet assemblage apporte délicatesse et élégance à ce vin de fête, et Première... ...*

Les vins d'Ardèche
Par Sophie Guichard

Au coeur de la région Rhone-Alpes, l'Ardèche offre des vins puissants gorgés de soleil. Des vins de caractère aux dénominations reconnues, telles que l'IGP Ardèche, IGP Ardèche mention des coteaux de l'Ardèche, Côtes du Rhône "Coté Ardèche" et Côtes du Vivarais. Ce vin qui hausse le col aujourd'hui a plus de 2000 ans d'histoire. Pline l'Ancien le mentionne dans ses écrits, le Moyen Age voit son extension, et le fameux jardinier Olivier de Serres vante en 1600 ces vins... ...*

Extra Brut des Bulles d'exception
Par Dominique Nolin

Si l'appellation “Champagne” est strictement réservée aux vins élevés en Champagne, sous peine de procès en contrefaçon et de sévères condamnations, les vins à bulles — qui cousinent avec le champagne— n'en sont pas moins nombreux et originaires d'autres régions de France. Ces trésors pétillants valent aussi que l'on parte à leur découverte sans oublier, bien sûr, leurs très nobles aînés. CHAMPAGNE PANNIER, «CUVÉE RUBIS VELOURS» Jamais champagne n'aura aussi... ...*

Les champagnes de l'été
Par Sophie Guichard

L'été est une fête, et pour la célébrer, place aux bulles. Tel un rayon de soleil, le champagne, rosé ou brut, a sa place à tout instant sur la table des vacances. Pour célébrer un anniversaire, partager un moment heureux avec des amis, ou simplement s'offrir un apéro 4 étoiles. On peut même désacraliser le breuvage en y ajoutant des glaçons, pour en faire des « piscines » comme en réclamaient les clients chics de l'hôtel Lutétia. En attendant vous prendrez bien une... ...*

VOUVRAY ET FROMAGES : MARIAGE EN BLANC MARIAGE GOURMAND
Par Dominique Nolin

Les idées préconçues ont la vie dure. A qui croyait que fromages et vin rouge était la meilleure alliance possible, les vins de Vouvray ont opposés un savoureux démenti. En jouant sur les contrastes, gras/vif, onctueux/ferme, animal/minéral ou en harmonie, crémeux/riche, intense/ample, frais/vif. La preuve en fut apportée lors d'une dégustation organisée par la collective des Vins de Vouvray . Plus d'une soixantaine de fromages sélectionnés par Rodolphe Le Meunier MOF... ...*

"Les Jolies Filles" By Barbara Rihl

Une cuvée 2013 version Haute-Couture ! Aux premiers rayons de soleil, quand le mercure grimpe dans le baromètre, l'envie de se retrouver autour d'un apéritif ou d'un dîner entre amis devient irrésistible. Initiatrices de ces moments conviviaux, les femmes sont les principales actrices de ces rendez-vous gourmands. La gente féminine achète majoritairement le vin qui accompagne ces instants festifs et de partage. En 2008, naissance de l'agence WINE NOT , sous l'impulsion de 2... ...*

Les blancs de Chantegrive
Par Sophie Guichard

Les amateurs de blancs raffinés connaissent les vins du château de Chantegrive , la cuvée Caroline et le blanc traditionnel , son grand classique. Le millésime 2013 vient de sortir. Nous l'avons dégusté pour vous. Le résultat est là malgré une récolte 2013 rendue difficile par une météo chaotique. Il a fallu trier beaucoup pour obtenir une belle qualité de raisins mais qu'on se rassure, ce millésime assure ! Equilibre et élégance sont au rendez vous. La cuvée... ...*

Philippe Faure-Brac
Par Fabien Nègre

Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR (Côtes-Du-Rhône, Châteauneuf du Pape), propriétaire du «Bistrot du sommelier» 97, Boulevard Hausmann 75008 Paris, discret passeur de rêves liquides depuis 1984, ambassadeur médiatique de l'exception culturelle française du cépage à travers la planète, Philippe FAURE-BRAC fête ses trente printemps précis d'amour du pampre... ...*

Une reconversion royale
Par Dominique Nolin

Passer de la grande distribution à la culture de la vigne, cela peut s'appeler un virage à 180°. Virage que n'a pas hésité à prendre Philippe Porché en rachetant des vignes plus que trentenaires sur « Rocheville » l'un des derniers domaines estampillé « A.O.C Saumur Champigny ». Avec l'aide de sa femme, Agnès , et celle d'un jeune vigneron, Jérôme Callet , il y cultive 16 ha en viticulture raisonnée. Philippe Porché explique sa philosophie “Humilité, doutes. Mais... ...*

Sieur d'Arques, le Limoux à la fête.
Par Sophie Guichard

La 25ème édition de Toques et Clochers vient d'enregistrer une vente record avec 561 650 euros ! Toques et Clochers est une grande fête qui a pour but de faire découvrir aux visiteurs les vins AOC tranquilles et effervescents des vignerons de Sieur d'Arques de la région de Limoux dans l'Aude. Et l'argent récolté permet de faire restaurer les églises du coin. Cette manifestation, qui a eu lieu les 12 et 13 avril dernier dans le village de Tourreilles était parrainée,... ...*

Des rencontres inédites, étonnantes, surprenantes.
Par Dominique Nolin

C'est au « Market* » que les « Maisons Jean-Claude Boisset » et « Ropiteau Frères » avaient choisi de dévoiler leur partenariat autour de la jolie formule : "Bourgogne Bicolore" lors d'une dégustation de crus en blanc et en rouge de l'exceptionnel millésime 2012 dans toute sa jeunesse et sa fraîcheur. Nicolas Burnez, pour « Ropiteau Frères » présentait ses grands vins blancs de la Côte-de-Beaune et Grégory Patriat, de la Maison « Jean-Claude Boisset », ses grands... ...*

>Saint-Valentin 2014 : le rose s'impose
Par Sophie Guichard

Chaque année, c'est la même chose ! Pour la Saint-Valentin , les amoureux sont invités à échanger mots doux, fleurs aux couleurs de la passion, cadeaux ringards en forme de coeur, et autres mignardises au goût douteux. Non, pour être moderne, envoyez un tweet un peu câlin, et organisez un rendez vous pétillant avec votre chéri(e), autour d'une bonne bouteille de champagne, rosé de préférence ! Nous en avons sélectionné 7, de 28 à 210 euros. La maison Pierre Mignon... ...*

Saint-Valentin 2014 : le rose s'impose - Suite
Par Sophie Guichard

Raffiné comme toujours, le Brut Rosé Henriot se présente dans un coffret accompagné de 2 flûtes et d'un cadeau pour elle : un miroir de poche très chic, glissé dans son pochon. On aime sa couleur, d'un rose léger, son nez fruité intense et son goût délicat parsemé de notes de fruits rouges. Un vin rare pour moment magique. Cavistes : 52 € La cuvée Brut rosé de Philippe Gonet se compose de grands chardonnays du Mesnil-sur-Oger complétés par 10 % de vin rouge... ...*

Les meilleures bulles pour Noël
Par Sophie Guichard

A l'heure des fêtes, le champagne est roi. Pour faire honneur à la table du réveillon, on rêve de crus qui sortent de l'ordinaire mais qui restent abordables en matière de prix. Place aux cuvées Prestige, aux cuvées spéciales et autres millésimes exceptionnels : Nicolas Feuillate : cuvée spéciale 2005. Le chef de cave David Hénault a procédé à un véritable travail de marqueterie avec 3 cépages d'une même année pour obtenir un cru aérien, tout en finesse et... ...*

Un nouveau Chinon
Par Dominique Nolin

C'est en qualité de premier producteur de vins à bulles fines du Val de Loire, que la Maison Ackerman a décidé de s'attaquer aux "vins tranquilles". Ce qui ne signifie pas qu'ils sont gorgés de Prozac ou de Lexomil, mais tout simplement que les bulles n'agitent pas leur maturation. Donc, depuis 2007, les oenologues de la Maison Ackerman ont travaillé à l'élaboration d'un Chinon, «Les Boires» avec la complicité de Jacques Lurton, désigné comme «Consultant et Responsable de... ...*

"La Tour Boisée" des Minervois à découvrir
Par Dominique Nolin

« Je ne fais pas de l'oenologie mais du vin ». Tout Jean-Louis Poudou est dans cette déclaration. Son domaine de "La Tour Boisée", situé à 25km à l'est de Carcassonne, en Minervois, se compose aujourd'hui de 82 hectares de vigne et de quelques 2.500 oliviers, culture relancée en 1990. Il n'a eu de cesse, avec sa femme Marie-Claude , après avoir pris soin de conserver les vieux vignobles dans les plus beaux terroirs, d'améliorer leur encépagement. Rescapée de la... ...*

Rosés pour l'été 2013
Par Sophie Guichard

L'été on aime le rosé! En apéro, lors d'un pique nique , avec une grillade, sous le soleil, exactement... Ce vin a la cote aujourd'hui auprès d'un public de plus en plus large. Son volume des ventes frise les 30%, soit la deuxième place après le vin rouge ! On l'aime car il est synonyme de soleil et qu'il est devenu bon, voire très bon et depuis 20 ans sa qualité ne cesse de s'améliorer. Et cocorico, c'est la France qui occupe le premier rang des pays producteurs avec 27% du... ...*

Champagne pour la fête des mères
Par Sophie Guichard

Le champagne ne connaît pas la crise, ou si peu ! Comme il est de tous les événements heureux, il sera là aussi- rosé de préférence- le 26 mai, jour de la fête des mères. Un peu plus cher que son homologue « blanc », le champagne rosé est dit plus « féminin ». La plupart sont faits d'un assemblage de vins blancs et de vins rouges. Et comme il y a autant de champagnes que de goûts, seule la dégustation permettra de les départager ! Et pour la fête des mères, certaines... ...*

Champagne pour la fête des mères - Suite
Par Sophie Guichard

On le dit sensuel et délicat, donc destiné aux femmes, gourmandes de préférence ! C'est ainsi que se présente le Brut rosé Henriot , un fidèle parmi les fidèles. On aime sa robe pâle, ses aromes de fleurs et de fruits, sa fraîcheur et son élégance. Prix : 40 €. Il existe aussi en magnum : 85 € Le champagne Mercier revient avec son brut rosé frais et fruité. Fidèle à sa recette d'origine, cette cuvée, construite autour du Pinot noir, assemble vins blancs et... ...*

Les blancs secs de Montlouis sur Loire
Par Sophie Guichard

385 hectares de vignes prospèrent à Montlouis sur Loire , une petite commune qui borde l'un des plus beaux fleuves de France. Elles produisent en majorité des vins à bulles mais aussi des vins tranquilles, allant du sec nerveux au moelleux élégant, tous bons à connaître. Ces vins sont issus d'un même cépage, le chenin blanc, appelé aussi le Pineau de la Loire, capable d'être à l'origine de tous les types de vins blancs. Ce cépage, bien implanté dans ce terroir composé... ...*

Château Roc de Calon
Par Sophie Guichard

Depuis quatre générations la famille Laydis s'occupe avec amour de cette propriété de 23 hectares, située exactement au coeur de l'appellation Saint Emilion. Le sol dudit château est parfaitement adapté aux cépages du bordelais, à savoir, 75% merlot, 22% cabernet Franc, et 3% cabernet sauvignon. Sol, climat, agriculture raisonnée, savoir faire, toutes les conditions sont réunies ici pour réussir de parfaits assemblages. Plusieurs crus sortent d'ailleurs chaque année de... ...*

Terre des Amoureuses
Par Dominique Nolin

L'AUDACE PAIE Rares sont les vignerons à demander un déclassement du vin d'Appellation Origine Contrôlée (AOC) Côtes du Rhône en Vin de Pays de Méditerranée. Jean-Pierre Bedel a voulu pour son domaine de 58 hectares en Ardèche à Bourg-Saint-Andéol, un déclassement volontaire afin de gagner en liberté, créativité et qualité. Cette réalisation a pu être possible grâce à sa rencontre avec l'oenologue Jean-Michel Novelle , propriétaire de son propre vignoble en Suisse... ...*

Terre des Amoureuses - Suite
Par Dominique Nolin

DEUX ROSÉS Deux rosés légers, faciles à boire qui n'attendent que l'arrivée des beaux jours pour être appréciés. Loverose 2012 , très bois de rose à l'oeil se révèle tout en légèreté, aromatique et soyeux grâce à la dominance du grenache. Au nez, des arômes de pamplemousse et en bouche une belle fraîcheur S'appréciera sur des sashimi, des poissons de méditerranée. Prix : 12,90€ Rose Vintage 2012 , plus puissant fruit d'un somptueux assemblage de grenache,... ...*

Petits vins à petits prix
Par Sophie Guichard

De nouvelles collections de vins à prix mini déboulent aujourd'hui sur le marché de la grande distribution. On connaissait déjà les Petites récoltes de Nicolas, crées en 1995, une douzaine de vins de pays, vendus entre 3 et 4 euros, qui visent une clientèle jeune, citadine et pressée. Il y a eu ensuite Grains de cépages, toujours chez Nicolas, une dizaine de vins aux saveurs et caractères tranchés, toujours à prix modestes, pour ceux qui se perdent complètement dans les... ...*

"Marius" by Michel Chapoutier
Par Dominique Nolin

En cette année 2013, Michel Chapoutier, a décidé de rendre hommage à son grand-père Marius à qui il dédie ses trois dernières cuvées. Pour Michel Chapoutier, " Ce vin porte le message de Marius, la chaleur, celle des terres du sud de la France, où il puise ses racines. Convivialité, celle d'un homme qui aimait partager. Maîtrise, celle des cépages de la Vallée du Rhône dont j'ai voulu déceler les secrets" . VERSION ROSÉ "Marius", en cette couleur, est donc... ...*

Château de St Louans 2008
Par Sophie Guichard

Ce joli vignoble est situé non loin de Chinon, sur la rive droite de la Vienne, sur un sol très particulier, le tuffeau jaune de Touraine, qui retient bien l'eau et se réchauffe vite aux premiers rayons du soleil. Ce domaine a été acquis à la bougie en 2006 par deux vignerons, Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour qui ont commencé par remettre en états les vignes avant de produire leur première cuvée en 2007. Vendanges à la main, vinification lente, élevage en... ...*

Beaune Clos des Mouches 2009
Par Sophie Guichard

Ce premier cru, signé JOSEPH DROUIN , est à déguster avec vénération pour plusieurs raisons. Pour son origine d'abord. La bourgogne. C'est près de Beaune en 1880, que Joseph Drouin, le premier de la lignée a crée le domaine qui porte son nom. Puis vers 1920, son fils Maurice a acquis le Clos des Mouches, un terrain composé de micro-parcelles situées sur des terrasses d'exposition et d'altitudes différentes. Ces clos, ensoleillés, abritaient autrefois des ruches et des... ...*

Les bulles de la Saint-Valentin 2013
Par Sophie Guichard

La Saint-Valentin, le 14 février, est, comme chacun sait, la fête des amoureux, qui en profitent, les coquins, pour échanger tendres textos et baisers brûlants ! Ces déclarations passionnées s'accompagnent obligatoirement d'une coupe de champagne, rose évidemment ! Pour fêter l'événement, les meilleures bouteilles s'habillent joliment. En voici quelques exemples. Luxueux et raffiné. Cette année, pour ses tourtereaux, la maison Henriot a choisi parmi ses cuvées une perle... ...*

Noel 2012 ! offrez des bulles.
Par Sophie Guichard

Enfin un cadeau qui fait plaisir ! Symbole du luxe et du raffinement, le champagne trouve sa place sur toutes les tables. Présenté ou non en coffret, qu'il soit connu ou confidentiel, seule importe la qualité. Ludique Dans un coffret, la cuvée Ruinart Rosé s'accompagne de huit flacons renfermant les arômes majeurs, soit huit senteurs (rose Damascena, litchi, pamplemousse, grenade, goyave, framboise, cerise, menthe du jardin) qui symbolisent les principales notes organoleptiques de... ...*

Noël 2012 ! Offrez des bulles - suite
Par Sophie Guichard

Tête à tête. Un duo charmant en perspective avec une pochette cadeau contenant une bouteille de Brut Réserve de Castelnau et 2 flûtes. Ce Brut Réserve est un vrai coup de coeur. Fin, équilibré, il révèle la complexité aromatique d'un grand champagne. Prix public : 26,85 € (disponible en bouteille individuelle pour seulement : 19,72 €) Mais encore... - le Brut prestige de Jacques Defrance. Un blanc de blanc atypique auquel est ajouté une pointe de pinot noir... ...*

Une histoire de bulles
Par Dominique Nolin

La Champagne n'est pas la seule région à proposer des vins à bulles. Un grand nombre de contrées françaises possèdent leurs propres « bulles » ; Crémants, Vouvray, Montlouis, proposent des alternatives heureuses au Champagne pour des prix attractifs. Le mot crémant était utilisé autrefois pour désigner un champagne dont la pression était moindre et qui, par conséquence, présentait une mousse plus légère, plus crémeuse. Le Crémant est donc élaboré selon la méthode de... ...*

Une histoire de bulles suite
Par Dominique Nolin

- VOUVRAY AOC, "FINES BULLES" SEC Vouvray se situe à quelques kilomètres de Tours, dans cette région du Val-de-Loire classée Patrimoine Historique de l'Unesco. Le Chenin, cépage exclusivement utilisé pour l'élaboration du Vouvray, se prête particulièrement bien à la Méthode Traditionnelle ; ses arômes fruités étant sublimés par l'effervescence. A l'oeil, une robe "couleur de soleil". Au nez, des arômes de coing, d'acacia, de pomme et de poire. En bouche, une belle... ...*

Rouge Fitou
Par Sophie Guichard

Comme chacun sait l'AOC Fitou n'existe qu'en rouge ! Et ce n'est pas sa seule particularité. Décrété première AOC du languedoc en 1948, l'appellation revient dans le giron de l'appellation après une absence de 5 ans, ce qui va lui permettre de booster sa notoriété. Fitou, c'est 2300 hectares de vignobles disséminés sur des territoires très variés entre la Méditerranée et le massif des Corbières, autour de 9 villages qui chantent bon la vigne : Cascatel, Caves, Fitou, La... ...*

Colombelle à 25 ans
Par Sophie Guichard

Colombelle a 25 ans ! Cette marque emblématique a contribué à la renaissance viticole de la Gascogne, qui connut de gros problèmes dans les années 70. Devant leur production en déclin, les vignerons de Plaimont Producteurs avaient alors tenter de relancer le vin de pays , jusqu'à la (re)découverte en Californie d'un vin blanc fruité issu d'un cépage gersois le « french colombard ». Ce cépage blanc doré, largement réintroduit depuis dans le Gers et le sud ouest,... ...*

Grand Enclos du Château de Cérons et Château Mondorion
Par Sophie Guichard

Ces deux vins sont reliés par une seule et belle histoire, celle de Giorgio Cavanna , un Italien ingénieur de formation, que la passion du vin a entraîné vers un autre chemin, celui du Bordelais. Pas tout a fait par hasard d'ailleurs ; son père régnait sur de beaux vignobles en Toscane et Giorgio lui-même avait tenté une première aventure là-bas, avant d'acheter en 2000 et restructurer deux propriétés, situées sur des graves, en bordelais, le Château Mondorion - Saint... ...*

Les Vins de Corbières
Par Sophie Guichard

L'AOC Corbières s'étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. Il lui a fallu plus de 2000 ans d'une histoire mouvementée avant d'entrer en 1985 dans la famille des appellations d'origine contrôlée. Aujourd'hui son vignoble recouvre 1/3 du Languedoc, rassemble près de 2000 producteurs et produit près de 450 000 hectolitres de vins référencés dont 95% de rouge, 3/ de rosé et 2% de blanc, dont... ...*

La fiole du Pape - Maison Brotte
Par Sophie Guichard

La maison Brotte est, depuis 3 générations un fleuron de Châteauneuf du Pape. Sous la marque Père Anselme, elle avait crée en 1952, la Fiole du Pape, une drôle de bouteille en forme de cep de vigne, dont le succès, avec près de 500 000 cols vendus à l'export, perdure encore ! Le vin de cette drôle de fiole est un assemblage des cépages du sud, grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, soigneusement sélectionnés et vinifiés séparément. Cette sélection rigoureuse permet... ...*

L'été 2012 s'habille en rose
Par Sophie Guichard

Si les rosés de Provence caracolent en tête, les autres se portent bien également. La France est le premier producteur de vin rosé et depuis 2002, sa production a progressé de 13%. Sa consommation est en hausse aussi, car sa qualité ne cesse de s'améliorer. Et comme les autres vins, les rosés de France ont leur spécificité, selon les régions, sans avoir à rougir d'une comparaison avec les stars de Provence. Les bordeaux rosés commencent à se faire une place au soleil. Leur... ...*

Une cuvée qui ne perd pas le Nord
Par Dominique Nolin

Le Champagne Nicolas Feuillate a choisi de célébrer la ville en lui dédiant une cuvée spéciale "2012 ANNÉE CITY". Une thématique universelle et cosmopolite qui rappelle la signature de la marque « Epernay-New York-Ailleurs » et fait écho à son nouveau design, créé en 2011, avec le symbole de la boussole. LE PREMIER COLLECTOR EN ÉDITION LIMITÉE Pour cet hommage à la cité, Nicolas Feuillatte marie les matériaux d'hier et d'aujourd'hui. Cette première Cuvée Collector... ...*

Les rosés de Provence ne connaissent pas la crise
Par Sophie Guichard

Avec une moyenne de 150 millions de bouteilles par an, la Provence est la première région productrice de vins rosés AOC. Elle assure ainsi 40% de la production nationale. Et ce n'est pas fini ! Ce joli record, la Provence le doit à un vin à la robe souvent claire et limpide, mais aussi à un nez délicat, sec, et fruité, dont le goût se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Son vignoble s'étend d'ouest en est sur près de 200 km, des Alpilles au massif de... ...*

Wolfberger, numéro 1 en Alsace
Par Sophie Guichard

Riesling, gewurztraminer, pinot noir, crémants, Wolfberger sait tout faire. Cette coopérative née à Eguisheim en Alsace rassemble aujourd'hui 453 vignerons, qui exploitent 1200 hectares de vignobles dans la région. Cette année, elle fête ses 110 d'existence, une longue épopée marquée par de nombreuses innovations, afin de hisser ses produits au top de la qualité. Il est vrai qu'après guerre, le vin d'Alsace n'avait plus très bonne réputation. Il fallait redorer son... ...*

Champagnes rosés pour la fête des mères
Par Sophie Guichard

Délicieux, sophistiqués, ensoleillés, les champagnes rosés s'invitent à la fête des mères. Et pas seulement à l'apéritif ! Un repas ne leur fait pas peur. Avant de succomber à leurs bulles enivrantes, apprenez à les connaître. Leur fabrication déjà ! Savez vous qu'il existe deux façons de les élaborer. Par assemblage, ou coupage, en ajoutant du vin rouge en quantité variable à une cuvée traditionnelle de chardonnay (technique interdite ailleurs qu'en Champagne !)... ...*

Champagnes rosés pour la fête des mères - Suite
Par Sophie Guichard

... Suite des Champagnes rosés Jacques Defrance brut rosé : Issu des Riceys, un village de Champagne spécialisé dans le rosé, ce vin est un assemblage de rosé de saignée et de chardonnay. Sa recette a été éprouvée par 4 générations de vignerons ! Il est remarquable. Prix départ cave : 15,75€ AR Lenoble Rosé 2006 : Il marie 92% de chardonnay grand cru et 8% de pinot noir. Le champagne obtenu est d'une grande fraîcheur que viennent relever juste quelques notes... ...*

Château de Chantegrive, appellation Graves AOC
Par Sophie Guichard

Que demande-t-on à un bon vin : de réjouir le palais et pour le commun des mortels d'être à un prix accessible ! C'est le cas du château de Chantegrive , un Graves, qui selon sa couleur et ses millésimes, sait parler à nos papilles exigeantes, sans grever le porte-monnaie. C'est à la famille Lévêque que l'on doit ces beaux vins. L'histoire est belle. En 1966, contre une collection de timbres, Henri Lévêque se rend acquéreur de 2 hectares de vignes sur la commune de... ...*

Pierre Olivier JOFFARD : CHATEAU SALVAGNAC, CHAMPAGNE VANTZ CLIPPERT.
Par Fabien Nègre

Epris des arts de la table et des nobles flacons, amoureux des festins de chasse, Pierre-Olivier JOFFARD , intègre propriétaire entiché des vins, gouverne, d'une main aguerrie, les domaines de Château SALVAGNAC en Languedoc et les Champagnes VANTZ CLIPPERT . Éclairé par le goût de l'excellence, il oeuvre à faire de sa vie un objet d'art en révélant la verticalité identitaire de ses terroirs d'exception. Pierre-Olivier JOFFARD se prend, d'entrée de jeu, de passion pour le... ...*

Château Escot 2009
Par Sophie Guichard

Encore un bordeaux ? oui mais pas n'importe lequel. Château Escot mérite d'être dégusté avec attention. Ce bordeaux, connu depuis des lustres sur la commune de Lesparre Medoc, a connu un premier renouveau en 1991, grâce à Hubert Rouy , un homme d'affaires passionné par le vin qui acquiert le château et remet en état ses 16 hectares de vignes. Efforts couronnés de succès puisqu'il obtient la reconnaissance Cru Bourgeois pour le millésime 2008. Aujourd'hui, c'est au tour... ...*

Cardinal Duplessis 2008
Par Sophie Guichard

Les seconds vins réservent souvent d'excellentes surprises. C'est le cas de Cardinal de Duplessis 2008 , second vin du Château Duplessis, renommé pour ses crus généreux aux tanins charnus, qualités essentielles des beaux Moulis. La légende veut que ce vignoble appartienne autrefois à Armand Du Plessis, neveu du Cardinal de Richelieu, d'où la cape rouge emblématique visible sur l'étiquette de la bouteille. Aujourd'hui, cette propriété du Médoc, plus deux autres, est... ...*

Maison Joseph Drouhin
Par Dominique Nolin

DEUX BEAUX ENFANTS DE LA MAISON JOSEPH DROUHIN S'y reconnaître dans le vignoble bourguignon relève de l'exploit. Avec une superficie de 29 500 h. - soit le quart du vignoble bordelais - et une récolte d'environ 5 million d'hectolitres, on dénombre pas moins de mille appellations. Soit : trente-trois en Grands Crus, quarante quatre en AOC communales et vingt-trois en AOC régionales. Pour être sûr de faire le bon choix, il est conseillé de s'adresser à une grande maison, comme... ...*

La Cave Nulle part Ailleurs
Par Dominique Nolin

UNE CAVE INÉDITE A PARIS Septembre a vu la naissance d'une cave originale, Nulle Part Ailleurs...à Paris Son originalité : le classement des vins non par régions viticoles mais en fonction de leur force et de leur typicité aromatique et gustative. Facilitant ainsi le choix des consommateurs en fonction de leurs goûts. Idée que l'on doit à leurs jeunes créateurs, Antoine Gillain , ingénieur ESSEC Jean Michel Ginèbre ingénieur Civil des Mines et Benoit Delvaux... ...*

Château Crès Ricards de Jean-Claude Mas

En acquérant le Château Crès Ricards sur les Terrasses du Larzac, Jean-Claude Mas , Propriétaire Vigneron, renforce sa présence dans les meilleurs crus du Languedoc tout en réaffirmant son expertise dans l'art d'élaborer des vins de "l'Ancien Monde" avec une attitude "Nouveau Monde" ! Si le Château Crès Ricards, créé dans les années 60 à Ceyras, possédait déjà une belle réputation, il va désormais renforcer sa notoriété, notamment à l'international. TROIS cuvées... ...*

Château de la Connivence
Par Sophie Guichard

Les vins de Pomerol n'ont pas fini de nous surprendre. Voilà que le petit dernier de cette appellation mythique commence à faire parler de lui. Le château de la Connivence est né d'une passion partagée entre trois oenophiles : Alexandre de Malet Roquefort , propriétaire viticole à Saint-Émilion, Matthieu Chalmé , des Girondins de Bordeaux, et Johan Micoud , ancien international de football. Ces trois propriétaires ont jeté leur dévolu sur une parcelle de 1,5 h située... ...*

Cuvée Rosé Diadema
Par Dominique Nolin

POUR LES FÊTES OSEZ LE ROSÉ Pour célébrer la fin d'année, la Maison Fabre propose sa Cuvée DIADEMA Rosé exclusive , AOC Côtes de Provence en magnum. Pour votre réveillon, sortez le grand jeu! Nul doute que cette bouteille spectaculaire attirera tous les regards de vos convives. Conçue dans un esprit « haute couture », Diadema rosé en magnum, est dotée d'une étiquette originale et luxueuse, à la griffe sertie de véritables cristaux de Swarovski (garantis à vie). Sa... ...*

Vins du Liban
Par Christophe Wakim

Vendredi 28 octobre 2011, en début de soirée, je suis allé faire un petit tour au Palais des Congrès, Porte Maillot, où se tenait de salon " Le Liban en France ". Bonne et belle initiative, qui aura, je l'espère, des débouchés concrets et permettra aux produits et savoir faire libanais de toucher plus efficacement les consommateurs français. J'ai rapidement traversé les stands des exposants pour participer à la dégustation de vins libanais. Il y avait plus de participants que de... ...*

Château Lamothe Bergeron
Par Sophie Guichard

Bourgeois et fier de l'être ! Ou plutôt cru bourgeois supérieur tel qu'il a été qualifié au 19eme siècle. C'est sous ce statut enviable que le château Lamothe Bergeron se présente toujours aujourd'hui. Blotti dans le Haut Médoc, entre Margaux et Saint Julien, cette propriété de 77 hectares dont 67 plantés en vigne, appartient au cercle fermé des châteaux qui « regardent la rivière », c'est-à-dire ceux qui occupe les meilleures graves laissées par l'estuaire de... ...*

Chinon Baudry Dutour
Par Sophie Guichard

Rabelais, amateur du bien-boire, adorait le chinon. A boire ! hurlait-il à la vue de ce vin ample et plein de joie de vivre, à la robe rouge rubis, brillante, et transparente, A boire ! se serait- il écrié devant les domaines Baudry Dutour , magnifiques spécimens de la région. Ces vins, on les doit à une jeune maison née en 1993 de l'association de deux fous de vin, Christophe Baudry , propriétaire du Domaine de la Perrière à Cravant les Coteaux, vigneron depuis six... ...*

Domaine du Cellier aux Moines
Par Sophie Guichard

Ce domaine a une histoire qui remonte au Moyen Age, à l'époque des moines cisterciens, véritables experts dans l'art de la viticulture. Leurs vins étaient si bons, qu'Henri IV, dit-on, en faisait son ordinaire … Nous aussi, on aimerait bien !!!. Ces terres, situées autour de Givry , dans les côtes chalonnaises, ont été reprises à la révolution par des générations de vignerons, jusqu'en 2006, date à laquelle, Catherine et Philippe Pascal reprennent le flambeau... ...*

Le domaine de la Rouillère
Par Sophie Guichard

Rien ne prédestinait Bertrand Letartre , industriel à Lille, à devenir propriétaire récoltant à deux pas de Saint Tropez. C'est pourtant le pas qu'il a franchi dans les années 2000 en tombant amoureux d'un magnifique domaine situé sur la route de Gassin, propriété qu'il a depuis agrandie, rénovée et bonifiée au point de produire aujourd'hui 3 cuvées différentes de rouge, blanc et rosé, saluées comme étant des fleurons des côtes de Provence. Le domaine de la... ...*

Blanc de Noirs Boizel
Par Dominique Nolin

Évelyne Roques-Boizel a choisi le cadre élégant et approprié, tout en noir et blanc, du restaurant de Frédéric Simonin pour présenter sa dernière cuvée de champagne : le Boizel Blanc de Noirs . Un champagne puissant au caractère bien « trempé », et d' un extrême raffinement. L'élaboration d'un blanc de noirs est une opération délicate. Toute la difficulté étant d'obtenir un jus vraiment blanc à partir des seuls raisins noirs de Pinot noir. Cela nécessite une... ...*

Château Larose Trintaudon

Les origines du domaine remontent à 1719, mais c'est en 1838 qu'un certain Henry Delaroze, maire de Saint-Laurent, crée le vignoble sur le tènement de Trintaudon, magnifique mamelon de graves jusqu'alors inculte. En 1870, le Comte Ernest de Lahens préside à la destinée d'un domaine de 345 ha et fait construire le château de Trintaudon, surmonté de sa tour qui domine, tel un phare, un océan de vignes. Au fil de l'histoire Larose Trintaudon fut acquis par un grand d'Espagne,... ...*

Château Calissanne 2009
Par Sophie Guichard

Si la Provence est célèbre pour ses rosés, elle sait également faire des blancs. Le château Calissanne en est l'exemple. Fruit d'un assemblage de sémillon, rolle et clairette, ce vin se compare à aucun autre. Son nez, assez exubérant, réveille les sens. Tonique, il laisse en bouche des notes d'agrumes et d'acacias, doublées de pêche et d'abricot. La Provence à l'état pur ! Ce coteaux d'Aix est l'un des fleuron du domaine repris en main en 2001 par la famille... ...*

Un collector pour Nicolas Feuillatte
Par Sophie Guichard

A l'occasion de l'anniversaire des 35 ans de la création de sa marque, Nicolas Feuillatte (aujourd'hui une union de coopératives) a créé un champagne baptisé Edition limitée. Cette bouteille habillée de noir et de rayures bayadères a été conçue spécialement par un jeune artiste de 35 ans lui aussi - Julian Taylor - qui signe ainsi une oeuvre originale. Quant au contenu, il est à l'image des champagnes Nicolas Feuillate, c'est-à-dire unique. Il s'agit d'un... ...*

Le Béret Noir
Par Dominique Nolin

Gonflés ces gascons ! Suivant l'exemple de leur ancêtre D'Artagnan parti tout seul à l'assaut de la capitale, les vignerons de Saint Mont partirent en février 2010 à la conquête de New York ! Pour tout bagage, leur béret noir, quelques mots d'anglais et de bonnes bouteilles de leur domaine de Saint- Mont et ... à nous l'Amérique. Et ils ont fait un carton nos frenchies. Ce triomphe est le résultat d'un long travail qui remonte à 1957 quand une trentaine de vignerons se... ...*

Du nouveau chez Joseph Drouhin
Par Sophie Guichard

Créée à Beaune en 1880, la maison Joseph Drouhin s'étend aujourd'hui sur 73 hectares répartis dans l'ensemble de la Bourgogne. Parmi les 90 appellations qu'elle possède aujourd'hui, viennent s'ajouter deux nouveautés : un Savigny les Beaune, clos des Godeaux 2009, et un Pouilly Vinzelles 2009, un chardonnay très séduisant. Le pinot noir est le cépage exclusif du Savigny les Beaune, clos des Godeaux 2009. A l'origine de ce beau bourgogne, une parcelle de 1,5 hectares,... ...*

Château de Plassac 2008
Par Sophie Guichard

Voiçi un vin agréable et facile à boire ! Le Château de Plassac 2008 , un duo de merlot(70%) et cabernet sauvignon(30%), bénéficie d'un terroir bien ensoleillé à l'intérieur même des murs qui ceignent le château. Ce domaine de 20 hectares de vignes appartient au Comte Audoin de Dampierre , connu également pour ses productions champenoises. Ici en Charentes, la famille Dampierre produit - comme le veut la tradition de la région - du Pineau, du Cognac et du vin de pays.... ...*

Lirac Antares 2009
Par Sophie Guichard

Ce vin porte le nom de l'étoile la plus brillante de la constellation du scorpion. Ce cru est le fruit des efforts conjugués entre la famille Duseigneur et Philippe Faure Brac , une association de compétences qui depuis 2004, donne naissance à des cuvées tout à fait remarquables, que ce soit en AOC côte du Rhône ou Lirac. Ce beau vin rouge se compose de 60% de grenache, 20% de syrah et 20% de mourvèdre cultivés en bio-dynamie sur des vignes âgées de 40 ans et... ...*

Château de Berne, cuvée spéciale blanc 2007
Par Sophie Guichard

Le château de Berne en Provence, ce sont 100 hectares de terre consacrés aux vignes. Un terroir de prédilection pour les rosés mais capable de produire aussi des rouges puissants et des blancs savoureux. C'est le cas de ce vignoble, qui depuis 1985, monte en puissance grâce aux investissements répétés de ses différents propriétaires. Le dernier, Mark Dixon , un homme d'affaire britannique, est en plus un fan de l'art de vivre provençal, une vraie passion qu'il veut... ...*

Egerie de Pannier 2000
Par Sophie Guichard

Il y a 10 ans, la vendange avait été généreuse et d'une excellente qualité. Les Chardonnays présentaient leur meilleur caractère floral, les pinots noirs étaient charnus et les pinots meuniers délicatement fruités. Des circonstances idéales que Philippe Dupuis , le chef de cave des champagnes Pannier a saisies pour créer la cuvée Egerie Extra brut . Aujourd'hui ce champagne est au top de son élégance : bulles fines, cordon persistant, robe jaune doré avec des... ...*

Château Dauzac
Par Sophie Guichard

2000, 2005, 2009 et 2010. Notez bien ces années là. Elles sont à l'origine de bouteilles exceptionnelles de Château Dauzac , classé 5eme grand cru classé Margaux, qu'il est conseillé de conserver longtemps encore à l'abri d'une cave avant de les déguster au top de leur puissance aromatique. Ce très beau vignoble est apparu dès le XIIème siècle. Grand de 40 hectares d'un seul tenant, il est désormais la propriété de la MAIF et dirigé depuis 1992 par André Lurton et... ...*

Une rencontre au sommet
Par Dominique Nolin

Quand Dom Pérignon rencontre l'esprit d'Andy Warhol cela donne un sérieux coup de jeune à son séculaire et illustre moine qui présente donc le millésime 2002 dans un relooking audacieux, mariant le prestige et la fantaisie. Moët Hennessy remplace la sobre bure de Dom Pérignon par des couleurs vives et flashy que la jovialité du bon moine évoquait déjà. Cette création est due au « Design Laboratory of Central Saint Martins School of Art » qui s'est inspiré de... ...*

Anne-Victoire JOCTEUR MONROZIER : MISS VICKY WINE
Par Fabien Nègre

Fraîche surf Woman bilingue beaujolais éprise de la Californie et des Californiens, fervente de l'Angleterre et des Anglais, de New York et de ses urbaines utopies de jeune femme de 27 ans, Anne-Victoire JOCTEUR MONROZIER bouscule le rituel oligophrénique du microcosme oenologique. MVW (Miss Vicky Wine), sa petite entreprise d'évènementiel, décomplexe les manières de vivre, de penser et de priser le vin. Le paternel cultive le ceps dans le beaujolais. « Je ne me destinais... ...*

Château Dassault 2008 - Cuvée Jean-Pierre Vigato
Par Margaret Kemp

Le prestigieux Château Dassault , Grand Cru Classé, Saint-Emilion, a reçu dans le secret des ses chais le chef double-étoilé Jean-Pierre Vigato du restaurant Apicius situé dans le magnifique ancien Hôtel de Talhouet Roy, près des Champs Elysées. Au domaine, super-chef Vigato a participé à l'assemblage d'une cuvée très limitée, élevée uniquement sur trois barriques. En signant cette cuvée Jean-Pierre Vigato a su appliquer au vin la recherche de justesse et... ...*

Royal - Héritage

Un vin, Deux soeurs, Un savoir-faire ancestral. Catherine et Isabelle Orliac installées à Clermont Soubiran dans le Lot et Garonne, exploitent depuis 30 ans, le domaine viticole familial. Formées par un des plus grands noms de Bordeaux, Emile Peynaux , à la culture de la vigne, l'élevage du vin, la vinification et la dégustation, Isabelle et Catherine Orliac produisent un vin rouge aux qualités organoleptiques et oenologiques uniques et harmonieuses. Seules viticultrices... ...*

Les vins en capsule d'E. Leclerc
Par Sophie Guichard

Comme l'année passée, E. Leclerc va nous présenter lors de sa prochaine foire aux vins 2010 six bouteilles qui disent non au bouchon de liège classique. En 2009, cette opération avait rencontré un franc succès : 250 000 bouteilles vendues, preuve que les consommateurs ne sont pas réfractaires à la capsule à vis. Pourquoi la capsule pour des vins tout à fait honorables, qu'on a l'habitude d'ouvrir au tire-bouchon ! Les raisons sont multiples. La capsule supprime le goût... ...*

Château Alba 2006
Par Sophie Guichard

Château Alba est une belle aventure comme il en existe dans les vignes. C'est avant tout l'histoire d'un couple, Jean Patrick Meyrignac et son épouse Pilar , oenologues tous les 2, qui se sont pris de passion pour un vignoble situé sur le plateau de Saint Philippe d'Aiguilhe en Gironde. Dès la première parcelle acquise en 2003, ils créèrent leur propre vin. Château Alba , du nom de famille de Pilar, était né. Ce vin, qui porte aujourd'hui la nouvelle appellation... ...*

L'Isle Fort noté pour la première fois par le Wine Spectator
Par Margaret Kemp

Château L'Isle Fort érigé sur un terroir, deux personalités, trois cépages et quatre cuvées différentes. Situé a Lignan-de-Bordeaux au coeur de l'appellation Bordeaux Supérieur, ce vignoble est la propriété de Sylvie Douce , la fondatrice des Salons de Chocolat (Oct 28-Nov 1 2010 www.salonduchocolat.fr) et de Franҫois Jeantet son compagnon. Si L'Isle Fort est encore un domaine jeune, ses sept hectares son plantés sur un terroir exceptionnel que uber-vigneron... ...*

Château des Gimarets, 2007
Par Sophie Guichard

Le château des Gimarets, ce sont 4,4 hectares de vignes d'un seul tenant exploités exclusivement sur l'appellation Moulin à Vent. Cette très ancienne appellation du Beaujolais utilise le cépage gamay qui donne le meilleur de lui-même sur ce terroir. Repris en 2007 par Eric et Nathalie Boyer ce domaine jouit désormais d'installations modernisées. En revanche, les raisins, bichonnés selon les modalités d'une culture raisonnée sont vendangés à la main, et le processus... ...*

Château L'Isle Fort

Pour la toute première fois, le château de L'ISLE FORT en Bordeaux Supérieur vient d'être noté par James Suckling dans le Wine Spectator ! C'est par une note de 87-89 que James Suckling, le célèbre dégustateur a noté la cuvée 2009 en rouge de l'Isle Fort. " Un joli nez floral et de petits fruits noirs (myrtille) suivi en bouche d'une structure moyenne avec un fruit charmeur et une finale nette. Délicieux. " Preuve que l'Isle Fort se situe dans les... ...*

Château de Pibarnon, rosé 2009
Par Sophie Guichard

Le Château de Pibarnon est l'une des stars de l'appellation Bandol, elle-même étant ce qu'il y a de mieux dans la catégorie rosé de Provence. Du haut de la colline du Télégraphe, les vignes de Pibarnon profitent d'un terroir unique, situé entre terre et mer, qui apporte au vin sa spécificité. Autre trait particulier de ce rosé, l'utilisation du cépage mourvèdre, qui, avec le cinsault lui procure ses lettres de noblesse. Le vin, d'un joli rose mâtiné d'orange et de... ...*

Primus by Arthur Metz
Par Sophie Guichard

Avec son packaging qui sort de l'ordinaire, Primus by Arthur Metz annonce la couleur. Ce vin n'est pas un Alsace comme les autres, même s'il a été conçu par une maison réputée pour ses vins tranquilles. Issu d'un assemblage de riesling et de muscat, Primus bouleverse les codes habituels de la région. Sec et fruité, très légèrement pétillant, il balance entre la fraîcheur du riesling et le velouté du muscat qui l'emporte dans la bouche. Présenté dans une... ...*

AUTRES VINS
Château de Pez Saint Estèphe 2003 et Château Haut Beauséjour

Par Ambra don Vitole Pez est, avec Calon Ségur, le plus ancien territoire viticole de Saint-Estèphe. Sa création remonte au XVème siècle. En 1452, Jean de Briscos le gouverne. Mais c'est à la famille Pontac, également créateurs de Haut-Brion, que Pez doit son début de gloire. Pez reste dans la famille jusqu'à la révolution. Ce n'est que depuis 1995 que le vignoble est racheté par le Champagne Louis Roederer. Terroir et ...*

LES CELLIERS DE MEKNES

Par Laüff Wentty Pour la première fois au Maroc, l'Appellation «Château» a été attribuée à une cave. Une distinction pour les Celliers de Meknes, premier viticulteur privé du Maroc avec 1.300 hectares de vignes et première cave d'Afrique du Nord à obtenir l'appellation « Château ». Installé au coeur même du vignoble des Coteaux de l'Atlas, Le Château Roslane est une unité de vinification exceptionnelle ...*

Les Pouilly-Fumé du Domaine Joseph Mellot

Par Laüf Wentty Joseph Mellot a son histoire ancrée à Sancerre depuis 1513. Lorsqu'il reprend le Domaine familial en 1984 Alexandre Mellot choisit d'étendre les activités de la Maison aux appellations voisines de Sancerre et son intérêt se porte sur Pouilly-Fumé. Il en sort trois vins aussi expressifs qu'originaux : le Tronsec, la Grande Cuvée des Edvins et le Chant des Vignes. En 1995 ce sera l'acquisition du Domaine ...*

CHILE MI AMOR

Reportage et texte Véronique André Depuis une semaine le monde viticole est en effervescence. Et je viens de tomber amoureuse de cette terre de tous les extrêmes, mariant avec arrogance, glace, rocs et feu au gré d'une magie envoûtante. C'est sur cette terre si fertile, entre cordillère et pacifique que la vigne Chilienne qui s'épanouit à la vitesse de l'éclair vient de donner naissance à ce qui pourrait bien être l'étoile du ...*

Les Vins de Montilla

Par Laüf Wentty Toutes les saveurs de l'Andalousie Au coeur de l'Andalousie, au sud de Cordoue, s'étend le vignoble AOC Montilla-Morilles, sur plus de 10 000 hectares. La vigne prospère dans la région depuis les Romains et au 16ème siècle les andalous commencèrent à y cultiver le cépage actuel, le Pedro Ximenez, à l'origine de 4 vins emblématiques et totalement différents. Sous le nom AOC Montilla, on trouve : - ...*

Le Vin de Glace - Icewine - Un vin du Canada

Par Yannick Dheilly Si vous avez entendu parler du vin de glace, plus connu sous le terme "Icewine", alors vous êtes certainement curieux d'apprendre où et comment on l'élabore. Ces premiers renseignements ne feront qu'accroître votre curiosité... Le Canada possède deux régions viticoles d'importance, la première se situant dans l'Ontario et la seconde dans la province de Colombie-Britannique. Cela peut vous surprendre, ...*

LE PORTO, UN SUBLIME VIN DE LÉGENDE

Par Ambra dan Vitole Certains l'aiment jeune, d'autres le préfèrent quand il a pris de la bouteille. Le Porto, rond, corsé, opulent, d'une charpente exceptionnelle, est le plus grand vin muté du monde. Le Porto fait partie de ces grands vins de légende, fortifiés à l'alcool et en provenance de cette très spéciale vallée de Douro. Une vallée proche de Porto, aux versants rocheux et escarpés, où l'on cultivait déjà la ...*

LES VINS DES BAUX DE PROVENCE

Par Véronique André Les vins de Provence sont considérés comme des vins de vacances, réputés depuis longtemps pour leurs " Côtes de Provence ". Les vins des Baux de Provence se distinguent par un terroir particulier, entouré d'oliviers, au coeur de huit villages des Alpilles. Culture biologique à 80% ou bio dynamique, agriculture raisonnée, faibles rendements, taille courte et vendanges en vert, allongement de la ...*

L'IRANCY - BOURGOGNE

Par Jérôme Gagnez Lorsqu'on arrive à Irancy en venant du petit village de Saint Bris le Vineux, bien connu pour son sauvignon frais et savoureux, on découvre, cheminant à travers les vignes, le joli village d'Irancy. La commune de Soufflot, nichée au coeur d'une petite vallée couverte de vignes et de cerisiers, est parcourue par de petites ruelles au détour desquelles on trouve des petits panneaux vous invitant à découvrir les ...*