http://www.lesrestos.com fr Derniers jours au RITZ ! Le Palace va fermer ses portes fin juillet 2012 pour une durée d'environ 2 ans, afin de se renouveler totalement. Le Ritz est "LE" Palace par excellence. Retour sur place en avril 2012, après un déjeuner pris il y a plus de 3 ans, juste avant Noël dans le restaurant L'Espadon de l'hôtel RITZ avec le grand chef Michel Roth en cuisine

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Derniers_jours_au_Ritz_-_75001/776 Sunday, April 8, 2012 00:00:00 Palace parmi les Palaces le George V Four Seasons est le symbole de l'élégance et du luxe de Paris. Un déjeuner en décembre 2008 avait permis d'apprécier l'excellence de la table du restaurant LE CINQ et de la grande maîtrise de la haute gastronomie entre les mains du chef Eric Briffard arrivé en juin 2008. Retour sur place à la mi-février 2012 pour renouer avec la majesté du lieu et se faire éblouir par un cuisinier au sommet de son art.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Le_Cinq_Four_Seasons_en_2012_-_75008/765 Sunday, March 11, 2012 00:00:00 Le grand chef Jean-Louis Nomicos a pris la suite de La Table de Joël Robuchon après avoir quitté le restaurant Lasserre pour créer LES TABLETTES DE JEAN-LOUIS NOMICOS .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Les_Tablettes_de_Jean-Louis_Nomicos_-_75016/614 Sunday, November 27, 2011 00:00:00 Le restaurant de haute gastronomie COBÉA est ouvert depuis le 15 septembre 2011, en lieu et place de Monsieur Lapin , par Jérôme Cobu et le chef étoilé Philippe Bélissent .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Cobéa_-_75014/723 Saturday, October 22, 2011 00:00:00 Là, où jadis le Montparnasse artistique retrouvait les Russes Blancs, les princes en exil, les affairistes ou les poètes, le restaurant SENSING du chef Guy Martin anime la vie parisienne des gourmets et séduit avec la gastronomie du jeune chef Fabrizio La Mantia .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Sensing_-_75006/107 Wednesday, October 12, 2011 00:00:00 Le groupe hôtelier asiatique Mandarin Oriental a ouvert début juillet 2011 son premier établissement en France, dans la très chic rue Saint Honoré à Paris. Le chef Thierry Marx propose une gastronomie raffinée, brillante, magnifique, enthousiasmante, pour faire du restaurant SUR MESURE une table incontournable avec l'aide du chef sommelier David Biraud . L'excellence gastronomique s'exprime à son plus haut niveau au Sur Mesure, il faut y aller pour apprécier ce que les

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Sur_Mesure_Thierry_Marx_-_75001/698 Friday, August 12, 2011 00:00:00 Le présence du chef Gilles Epié à Paris est un événement de grande portée. Son retour de Californie en 2005 a été salué par tous les gastronomes ; depuis, il est bien installé chez lui, avec Elisabeth , dans un "beau quartier". Le restaurant CITRUS ETOILE ouvert depuis le 24 août 2005 est une référence gastronomique incontournable.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Citrus_Etoile_-_75008/696 Sunday, August 7, 2011 00:00:00 Depuis le 23 juin 2011 le restaurant POTTOKA de Sébastien Gravé et David Bottreau , étoilés avec Les Fables de La Fontaine , propose d'excellentes spécialités du Sud-Ouest.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Pottoka_-_75007/691 Tuesday, July 26, 2011 00:00:00 En prélude à la prochaine ouverture du MANDARIN ORIENTAL de Paris le talentueux et futur chef des lieux Thierry Marx recevait chez lui un petit groupe de privilégiés pour découvrir la cuisine qu'il proposerait dans les deux restaurants de l'hôtel. Nous étions Six, représentants des médias les plus gourmands pour une mise en scène très particulière.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Thierry_Marx_pour_le_Mandarin_Oriental_-_75008/675 Wednesday, June 15, 2011 00:00:00 A deux pas de Port-Royal, dans une rue tranquille, cette formidable AUBERGE DU 15 s'est installée en avril 2011 en lieu et place du Bistrot Irlandais avec le chef Nicolas Castelet aux commandes. Le chef talentueux travaille des produits de saison et d'origines sélectionnées, parfaitement cuisinés et servis en double portion. Pour le dessert, on se laisse tenter par l'excellent jeune chef pâtissier Florent Castelet .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-L'Auberge_du_15_-_75013/659 Friday, May 13, 2011 00:00:00 Le restaurant LE CLARISSE a été repris le 17 février 2011 par Jean Philippe Pluvinet avec en cuisine le chef Sadaki Kajiwara qui propose une gastronomie de tradition française avec quelques touches japonisantes. Il a travaillé A Bon Accueil, Chez les Anges et au Cercle du 17eme .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Le_Clarisse_-_75007/656 Saturday, May 7, 2011 00:00:00 Ce beau restaurant KEI ouvert depuis le 17 février 2011, en lieu et place de la maison du grand chef Gérard Besson, propose une gastronomie raffinée de haut niveau. Le chef talentueux Kei Kobayashi est époustouflant ; il a travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée sous la direction de Jean-François Piège et de Christophe Moret. Il a vécu avec des grands chefs étoilés avant d'ouvrir son propre restaurant.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Kei_Kobayashi_-_75001/629 Wednesday, February 23, 2011 00:00:00 Après avoir tenu le Benkay de l'hôtel Nikko, le chef Naoto Masumoto a ouvert LE CONCERT DE CUISINE . Le chef prépare une cuisine originale avec des produits français et des accommodements japonais ; tout est parfaitement maîtrisé dans ce remarquable restaurant.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Le_Concert_de_Cuisine_-75015/610 Saturday, December 25, 2010 00:00:00 Dans ce palace luxueux la cuisine est signée par le très grand chef Alain Ducasse et la superbe décoration de la salle à manger a été confiée à Patrick Jouin . Tout est éblouissant dans le Restaurant ALAIN DUCASSE au PLAZA ATHENEE !

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Restaurant_Alain_Ducasse_au_Plaza_Athénée_-_75008/597 Saturday, November 13, 2010 00:00:00 Installé pendant l'été 2010 au dernier étage de l'immeuble SONY - du 39 avenue George V - un restaurant spectaculaire ouvert vers le ciel propose une cuisine gastronomique française contemporaine. Le restaurant LE 39 V est accessible par un ascenseur. La cuisine du chef est brillante, les produits choisis sont de très belle qualité et les plats servis parfaitement identifiables ; on est en présence de l'excellence gastronomique.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-LE_39_V_-_75008/592 Tuesday, November 2, 2010 00:00:00 Le très talentueux chef Jean François Piège a ouvert son restaurant gastronomique à la mi-octobre 2010 au dessus de la brasserie Thoumieux dont il dirige également les cuisines. Ici aussi, dans ce nouveau restaurant de très haute gastronomie, il est associé à Thierry Costes . L'entrée du RESTAURANT JEAN FRANCOIS PIÈGE se fait par une petite porte discrète à droite de la brasserie ; l'escalier conduit directement dans un espace chaleureux comme l'appartement d'un ami.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Restaurant_Jean_François_Piège_-_75007/589 Wednesday, October 27, 2010 00:00:00 Au premier étage de la boutique proche de la place Vendôme, l'excellent chocolatier Jean Paul Hévin a ouvert en septembre 2010 un CHOCOLATE BAR à l'instar de ceux existant déjà au Japon et en Chine. L'endroit est parfait pour un déjeuner rapide et léger ou en journée pour une délicieuse halte gourmande.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Jean_Paul_Hévin_-_75001/569 Tuesday, September 7, 2010 00:00:00 Le vieux Paris compta plusieurs Cour des Miracles dont la plus célèbre se trouvait à l'emplacement de l'actuelle rue de Damiette, dans cet îlot dont la rue du Nil était une entrée. Une de ces vieilles maisons abrite depuis le 1er avril 2009 le restaurant FRENCHIE du talentueux jeune chef Gregory Marchand.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Frenchie_-_75002/558 Thursday, August 5, 2010 00:00:00 Cette Grande Table, sous les arcades du Palais Royal, est une institution gastronomique et un lieu chargé d'Histoire ; on y conserve le souvenir de Raymond Oliver , un Chef d'exception qui consacra le mariage de la gastronomie et de la télévision ; mais c'est l'Histoire qui défile au GRAND VÉFOUR . Ce superbe établissement est dirigé de main de maître par Guy Martin , un Chef extraordinaire au talent reconnu qui a su redonner lustre et prestige à cette Grande Maison grâce aux

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Le_Grand_Véfour_-_75001/553 Wednesday, July 21, 2010 00:00:00 Le déménagement était prévu et la nouvelle adresse annoncée et attendue depuis longtemps. Le très talentueux jeune chef Daniel Rose a ouvert le 4 juillet 2010 son nouveau SPRING . Ce jeune américain de Paris, Daniel Rose est un autodidacte converti à la gastronomie. La cuisine est ouverte directement dans la salle et l'on admire le travail de Daniel Rose mais aussi de la chef Marie-Aude Mery et du chef Olla Claesson qui préparent et dressent les plats. Sur t

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Spring_Daniel_Rose_-_75001/546 Monday, July 5, 2010 00:00:00 Le chef Frédéric Simonin a ouvert son RESTAURANT FREDERIC SIMONIN le 9 avril 2010, en lieu et place du restaurant étoilé Bath's . Le chef a travaillé dans de grandes maisons, il a obtenu une étoile au 16 au 16 , puis deux étoiles avec Joël Robuchon à La Table de Joël Robuchon , et ensuite à Londres avec une étoile pour L'Atelier de Joël Robuchon. Le talent du jeune chef, la qualité des produits et l'excellence d'un accueil et d'un service chic et cool sig

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Restaurant_Frédéric_Simonin_-_75017/520 Sunday, April 18, 2010 00:00:00 Après Le Bamboche jusqu'en juin 2004 proche du Bon Marché et L'Orénoc le restaurant de l'hôtel Méridien Etoile près du Palais des Congrès de la porte Maillot, voici que le talentueux Claude Colliot installe maintenant son RESTAURANT CLAUDE COLLIOT à côté du musée Georges Pompidou.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Claude_Colliot_-_75004/476 Friday, December 4, 2009 00:00:00 Les Boulangeries Eric Kayser sell millions of artisanal breads, cakes and sandwiches throughout the world every day. Japan heads the charts with 25 bakeries, then there's Russia and the Ukraine, Greece, Lebanon, Dubai and Taiwan; works in progress include Korea and the Antilles. In France there are 18 bakeries, the most recent a cutting edge chocolate, chestnut and orange colour bakery, patisserie, juice bar across from Place Vendôme. The boy's done well.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Eric_Kayser_-_75001/466 Monday, November 16, 2009 00:00:00 Une adresse à la mode du jour, fréquentée par une clientèle jeune et joyeuse qui déguste en s'amusant de sympathiques compositions de cuisines de tous horizons arrosées d'une alléchante sélection de vins. Mais le CHATEAUBRIAND n'est pas seulement ça. Depuis l'arrivée au printemps 2006 du talentueux chef Inaki Aizpitarte , associé ici avec Fred Peneau un patron du Café Burq , un vent de folie souffle sur cette adresse où tout le monde se précipite.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Chateaubriand_-_75011/386 Sunday, April 26, 2009 00:00:00 Jean-Georges Vongerichten Chef couronné de lauriers aux Etats-Unis et multi étoilé possède dix-sept restaurants dans le monde. À Paris, Wim Van Gorp le chef exécutif du MARKET nous bluffe avec un menu à 34 € servi midi et soir. Super bon et so chic !

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Market_-_75008/339 Saturday, January 31, 2009 00:00:00 Le GLOU a pris la suite, début janvier 2009, de quelques tables provisoires pour s'inscrire dans la durée, à l'affiche de cuisine et vins sympathiques . Il faut dire que les commandes sont entre les mains de professionnels avertis, à commencer par le patron Julien Fouin qui nous livre un bistrot bluffant, une réussite, la synthèse des bons bistrots voulue par l'époque, avec une bien belle sélection de vins. Marvellous !

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Glou_-_75003/326 Sunday, January 18, 2009 00:00:00 Un Palace parisien, parmi les plus prestigieux - Le George V Four Seasons - abrite une des grandes tables de la capitale. Le restaurant LE CINQ habitué à la cuisine de haute gastronomie d'un classicisme raffiné, est depuis juin 2008 entre les mains du talentueux chef Eric Briffard .

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Le_Cinq_-_75008/316 Sunday, December 21, 2008 00:00:00 Remplacé en Septembre 2010 par BISTRO ET TERROIR. Le très talentueux Gérard Vié , chef étoilé des Trois Marches de Versailles, installe enfin à Paris un bistrot gourmand où la carte s'accompagne de bien jolis choix de vins parfaitement sélectionnés. On vient se régaler aux TERRINES DE GÉRARD dans une ambiance bisrot ...

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Les_Terrines_de_Gérard_-_75006/309 Wednesday, November 26, 2008 00:00:00 Dans une rue tranquille de Neuilly, bordée de discrets hôtels particuliers, LILY DE NEUILLY entre les mains de Philippe Cabale et William Jourdain attire une clientèle de gourmets séduits par sa succulente cuisine classique. On adore le charme de cette auberge cossue.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Lily_de_Neuilly_-_92200/264 Monday, August 18, 2008 00:00:00 Ce superbe restaurant ouvert durant l'été 2006 dans les jardins du Trocadéro avec son nouvel aquarium, est depuis avril 2008 entre les mains du grand chef Thierry Marx qui réalise pour OZU de la haute gastronomie japonaise. On s'amuse à penser que ce chef talentueux excelle dans cet art, alors que la tendance est davantage à la présence de chefs japonais curieux de haute gastronomie française. Le résultat est éblouissant.

]]> http://www.lesrestos.com/un-peu-beaucoup/article-restaurant-Thierry_Marx_chez_Ozu_-_75016/255 Thursday, July 31, 2008 00:00:00