GAYA PAR PIERRE GAGNAIRE
44, RUE DU BAC 75007 PARIS
Tel : 01 45 44 73 73
Situé dans le 07ème arrondissement.
Métro : Rue du Bac.
Parking : Montalembert.
Informations générales
Type de cuisine :    Traditionnelle. Genre d'établissement :    Restaurant. Fermeture hebdo :    samedi midi, dimanche midi et soir. Prix du menu/carte :    à partir de 23 Euros environ jusqu'à 75 Euros environ.
Commentaires
· Sur la rive gauche, Pierre Gagnaire a repris Gaya , proche de Raspail-Saint Germain. Ouvert depuis les premiers jours de septembre 2005 dans un cadre élégant et lumineux concu et designé par Christian Ghion ont vient se régaler avec une carte où les produits de la mer sont en vedette. · La carte réalisée par Guillaume Delage propose les huîtres d'Yvon Madec, la gelée de crustacés avec coco de Paimpol et palette ibérique, la salade de gnocchi frais à la moutarde et jus vert onctueux, l'oeuf mimosa aux bulots et hareng fumé, le riz noir vénéré crémeux aux gambas de Madagascar au saté, la sole en plusieurs préparations accompagnée de polenta au curcuma, le pavé épais de bar sauvage poché au beurre clarifié, les langoustines cuites au moment servies décortiquées avec une mayonnaise aux algues, les scampi et légumes croustillants, le lieu jaune poché à la vapeur, l'aile de raie poêlée au beurre acidulé ou le coeur de filet de boeuf français rôti servi avec une crêpe de blé noir. · Pour le dessert, on se laisse tenter par le baba créole et sa crème paresseuse, les pôts de crème vanille-chocolat-café, la salade de fruits safranés, la tarte friable aux mirabelles, ou la cassate vanille-framboise aux cristaux de vent avec un sirop onctueux de pamplemousse. · Plat du jour à 23Euro. · À la carte, comptez de 32Euro à 75Euro... et plus selon les spécialités. · Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h. · Accueil délicieux et service souriant. · La clientèle chic et gourmande adore venir pour la qualité des produits, l'ambiance élégante cool et approcher la magie du Chef. · Réservation conseillée. · · Voir le site de Pierre Gagnaire
Services et prestations
Service AP 22 heures Ouvert 365 jours/an Ouvert le dimanche Brunch Accès handicapés Parking Air conditionné Jardin/Terrasse Cave à cigares Salon privé Péniche/bateau Ouverture récente Plat végétarien Pas de chiens Menu enfant Titres restaurants CB - VISA/MC American Express Diner's club JCB
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