L'AMI JEAN - STEPHANE JEGO |
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27, RUE MALAR
75007 PARIS |
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| Tel : 01 47 05 86 89 |
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Situé dans le 07ème arrondissement. |
| Métro : La Tour-Maubourg. |
| Parking : La Tour-Maubourg. |
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Informations générales |
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| Type de cuisine : | | Région->Sud-Ouest. |
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| Genre d'établissement : | | Restaurant. |
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| Fermeture hebdo : | | dimanche midi et soir, lundi midi et soir. |
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| Fermeture annuelle : | | août. |
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| Prix du menu/carte : | | à partir de 32 Euros
environ. | | | |
| Cité dans les guides : | | Michelin, GaultMillau, Pudlo, Lebey, La Bible de R. Escaig, Lonely Planet. |
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Commentaires |
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· Le jeune Chef Stéphane Jego a fait ses preuves en séduisant tous les fidèles de la cantine basque de Pierre Pagueguy qui lui a passé le flambeau au Printemps 2003. il a réussi a attirer en plus une nouvelle clientèle de gourmands.
· Le jeune Chef est issu des cuisines de Yves Camdeborde, qui a la réputation depuis "La Régalade", d'être l'un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie du Béarn à Paris.
· Voilà donc un endroit où il fait bon vivre avec ses spécialités du Sud-Ouest bien arrosées d'Irouléguy de Cahors ou de Madiran, et l'ambiance est à son comble, surtout les jours des rencontres de rugby.
· La Cuisine change au rythme des saisons et des produits du marché.
· Venez vous régaler avec les charcuteries, les chipirons poêlés, la soupe de poisson au chorizo et piquillos, la piperade froide, le pavé de morue à la basquaise, le persillé de cochon vinaigrette, les pibales (en saison), le petit salé aux lentilles, le confit de canard et les frites à la graisse d'oie, les Saint-Jacques rôties en coquille ou le saumon mariné aux pommes de terre ; gardez un peu de place pour le fromage de brebis à la confiture de cerises noires d'Itxassou et pour le dessert, laisez vous tenter par le riz au lait ou l'indispensable gâteau basque.
· Le Menu à 32Euro est une aubaine.
· À la carte comptez autour de 25Euro à 38Euro.
· Service de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 23h.
· Accueil et service inchangés, toujours aussi délicieux.
· La décoration rafraichie de ce vieux bistrot typique, crée d'entrée l'atmosphère avec son couloir de banquettes de skaî rouge en vis-à-vis, les chaises bistrot et les tables en bois, les miroirs et les ardoises aux murs, les lambris à mi hauteur, les tommettes au sol et quelques accessoires du Pays Basque.
· Réservation obligatoire midi et soir. |
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