ANGL'OPERA - ANGLOPERA GILLES CHOUKROUN HOTEL EDOUARD VII >>FERME
39, AVENUE DE L'OPERA 75002 PARIS
Tel : 01 42 61 86 25
Situé dans le 02ème arrondissement.
Métro : Opéra.
Parking : Place du Marché Saint-Honoré.
Informations générales
Type de cuisine :    Traditionnelle. Genre d'établissement :    Restaurant. Fermeture hebdo :    samedi midi et soir, dimanche midi et soir. Fermeture annuelle :    2 semaines en août. Prix du menu/carte :    à partir de 17 Euros environ jusqu'à 46 Euros environ.
Commentaires
· · · Fermé fin mars 2008. · · · · ********************************* · · Le nouveau restaurant de Gilles Choukroun est installé dans l'Hôtel Edouard VII, en lieu de place du Delmonico, depuis le début février 2004. · Cet établissement qui présente une gastronomie traditionnelle et résolument créative, surfe sur le concept du "resto-café" avec un service ouvert de 12h jusqu'à 23h30. · Le magnifique Chef confie la réalisation de sa Cuisine à un jeune Chef de 21 ans, Ludovic Raymond, passé par le Café des Délices et le Maxence de David Van Laer. · Venez vous régaler avec un foie gras en bouillon chaud d'herbes, gingembre et oeuf coque ; le tartare de Saint-Jacques au fruit de la passion avec oignons et cumin ; le cochon confit à la sauce à l'érable et ses carottes au pain d'épices ; le veau grillé avec "Vache Qui Rit", arabica, soja et châtaignes ; un saumon à la plancha avec huîtres, cacahouètes et lait de coco ; et pour le dessert, des litchies pochés avec Schweppes, papaye verte et verveine ; trois petits suisses ; et la salade d'agrumes du Café des Délices. · Au déjeuner chaque jour de la semaine s'attribue un plat , ainsi, le mardi c'est la joue de boeuf aux pois cassés, le jeudi le hachis Parmentier, le vendredi du poisson "retour de pêche". · Le Menu du Terroir, au déjeuner, est à 17Euro avec le plat, un verre de vin et un café. · À la carte comptez de 34Euro à 46Euro. · Décoration sobre et contempraine dans des teintes boisées foncées et des murs clairs ; mobilier confortable et banquette courant le long du mur en arc de cercle. · La direction du restaurant est confiée à Frédéric Delafosse, un modèle de tact et d'élégance ; le service féminin est tout à fait adorable et souriant. · La Cave à cigares permet de dépanner les amateurs de Robusto, avec des Cubains, Cohiba et Partagas D4. · Le bar attenant permet de prendre l'apéritif en suivant les films ou les dessins animés de Tex Avery sur grand écran et de prolonger l'instant du dîner. · Pour les beaux jours des tables sont dressées en terrasse. · Réservation conseillée. · · · La Cave du resto · En Languedoc, Le Domaine La Croix Belle, ce Vin de Pays des Côtes de Thongue, se signale avec La Soulenque à la couleur jaune dorée et la "Cuvée N°7". · Domaine La Croix Belle - Jacques et Françoise BOYER · 34480 Puissalicon - France · Tél. : +33 (0)4 67 36 27 23 - Fax : +33 (0)4 67 36 60 45 · E-mail : information@croix-belle.com · · Voir le SITE ·
Services et prestations : aucuns.
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