Cette vénérable adresse, bien connue des gourmets depuis l'époque de Christiane et Michel Massia, reprise par Bruno Fava et ensuite Christian Farinasso est désormais entre les mains de Francis Lévêque, un ancien de chez Jean-Pierre Vigato.
· La maison fréquentée par une belle clientèle de personnalités, située à deux pas du Square Georges Brassens dans un cadre de vieux bistrot plein de charme propose une bel échantillon de spécialités du Grand Sud-Ouest, mais aussi de belles compositions de la cuisine classique, préférée des gourmets.
· Parmi les spécialités du Chef essayez donc le foie gras poêlé servi froid, le dos de cabillaud rôti, la poêlée de girolles, le Parmentier de canard et pour le dessert, la Madeleine à la crème de citron.
· La formule du déjeuner à 16Euro comprend un plat et un verre de vin.
· Menus à 24Euro et à 29Euro.
· À la carte comptez de 26Euro à 40Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23 ; et 23h30 le week-end.
· La nouvelle décoration , très allégée, conserve le vieux comptoir de bois, le carrelage de hasard, les banquettes et les chaises bistrot ; supprime les grands miroirs, les décorations murales, mais apporte un coup de peinture, des luminaires de papier coloré dans l'esprit méditerranéen et des rideaux contemporains.
· La petite histoire prétend que le commissaire Maigret était un habitué des lieux.
· Accueil aimable et service gentil.
· Une petite terrasse tranquille accueille les convives aux beaux jours.
· Réservation recommandée midi et soir.
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· Les amis de la Cuisine de Bruno Fava, peuvent le retrouver sur le site : www.chef-service.com
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