Dessirier - Michel Rostang

Une belle brasserie marine entre les mains du grand chef Michel Rostang, sur cette place gourmande, où la clientèle se régale de belles compositions de poissons et d'huîtres, ou de plateaux de fruits mer d'une grande fraîcheur.
· En cuisine Olivier Fontaine nous comble avec le tourteau décortiqué, le saumon mariné gravelax, la soupe de poissons et moules, le demi-homard breton "à la parisienne", le pavé de bar sauvage cuit sur la peau avec pommes purée, la sole grillée ou meunière, le homard bleu entier pôché ou rôti aux petits légumes, l'aïoli de cabillaud et légumes de saison, les moules et coquillettes safranées, la bouillabaisse en deux services, la paella de langoustines, ou la côte de veau épaisse cuite rosée et pommes de terre à la lyonnaise.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le millefeuille vanille et sa sauce caramel au beurre salé, le baba au rhum et fruits de saison, la tarte tiède au chocolat et sa glace Marsala, les prunes poêlées avec une glace vanille, ou l'éclair au caramel façon Dessirier.
· Formule du Marché à 38Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 46Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte compter environ de 50Euro à 95Euro.
· Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
· Accueil charmant et service efficace de bonne maison.
· Deux salons privatisables, de 6 à 20 couverts.
· Décoration élégante refaite à neuf pendant l'été 2010.
· Réservation conseillée.
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· Voir le site du restaurant Dessirier.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.