Voici l'adresse du très talentueux Yves Camdeborde - le créateur de La Régalade - où depuis le 17 mai 2005 tous les amis du Chef se bousculent.
· Situé à deux pas du boulevard Saint-Germain, en direction de l'Odéon, cet authentique bistrot Arts déco où l'on arrose les assiettes de charcuteries, de terrines, de fromages et desserts et autres à coups de vins bien choisis fait le bonheur d'une clientèle d'habitués et de touristes qui sont ravis de venir chez un Chef de talent à la Cuisine réputée.
· Ouvert de 10h à 18h pour la brasserie.
· Pour le dîner, changements à vue puisque les nappes sont posées sur les tables et que la gastronomie raffinée est à l'honneur.
· Selon les saisons et l'inspiration du Chef, venez vous régaler avec la crème de lentilles vertes du Puy avec ris de veau et foie gras de canard du Gers, le bouillon de volaille et perles du Japon, la fine gelée d'araignée et mousseline de courgettes, les Saint-Jacques de Bretagne rôtie à la plancha, la tranche de selle d'agneau des Pyrennées au beurre persillé et cèpes à la plancha, le tournedos de filet de boeuf de Salers façon Rossini, ou le lièvre à la royale.
· Le somptuex plateau de fromages affiné par la maison Boursault ne laisse pas indifférent.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par le macaron crémeux et glace caramel au beurre salé de Jean-Yves Bordier, ou la nougatine aux amandes sur une crème légère et fraises des bois.
· Le menu unique du dîner comprend une entrée, un poisson, une viande, les fromages et un dessert.
· Pour un repas, au déjeuner comptez environ 30Euro à 50Euro à la brasserie et 45Euro pour le menu unique du soir.
· Ouvert tous les jours, service du soir de 19h30 jusqu'à 23h.
· Accueil et service souriants.
· Les tables en terrasse sont bien appréciées.
· Réservation indispensable ; il vaut mieux aller sur place pour réserver.
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· Voir le Site de l'Hôtel Le Relais Saint-Germain