Dominique et Vincent Meillon se sont installés en Octobre 2006 dans le local de l'ancienne brasserie De Lacaze, après avoir dirigé l'Auberge du Clou.
· En cuisine, le chef Arnaud Bertrand, passé chez Flora Mikula, Chez Janou et à La Rotonde remplace Véronique Melloul depuis mars 2007.
· Chaque jour des suggestionscomplètent une carte qui propose la tarte fine au caviar d'aubergine avec magret et oeuf poché, le croustillant de pied de cochon et brochettes de chorizo à la plancha, la charlotte de chèvre fais au basilic et tomate confite, les petites gambas rôties, le fois gras de canard mi-cuit et son confit d'oignons rouges, le filet de boeuf sauce au poivre et frites fraîches, l'entrecôte sauce béarnaise, les penne au pistou et jambon Serrano, l'échine de porc mariné citron-cardamome, les noix de Saint-Jacques à la plancha avec des nouilles de Changaï aux champignons noirs, ou la pièce de volaille marinée et sauce au tandoori avec des lentilles de Pondichéry.
· Pour le dessert, on trouve la brioche façon pain perdu et sa glace à la confiture de lait, le gratin d'ananas avec un sabayon au thé vert, la crème brulée à la vanille de Bourbon, le clafoutis à la mangue et au vieux rhum, le moelleux au chocolat noir, ou la mousse de banane avec un coulis d'ananas au curry.
· Menus du déjeuner à 14Euro et 18Euro. Menus du dîner à 15Euro et 19,50Euro.
· Les menus sont servis du lundi au vendredi, de 12h à 15h et de 19h à 21h.
· À la carte comptez de 20Euro à 51Euro.
· La carte est servie de 12h à 15h et de 19h jusqu'à 23h (23h30 les vendredi et samedi, 22h30 le dimanche).
· A toute heure, la carte du bar propose des dégustations de tapas, des salades composées, un hamburger et ses frites maison, les brochettes Keftas, un tartare de boeuf, des fromages et les gourmandises.
· Brunch samedi et dimanche, à 23Euro, servi de 12h à 15h.
· Ouvert tous les jours de 8h jusqu'à 2h du matin.
· Agréable terrasse exposée au soeil.
· Connexion wi-fi gratuite.
· Réservation conseillée.
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· Voir le Site du restaurant Tarmac.
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· Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.