MARKET - JEAN GEORGES VONGERICHTEN
15, AVENUE MATIGNON
75008 PARIS
Tel :
Situé dans le 08ème arrondissement
Metro :
Parking :
Informations générales
Type de cuisine :
Genre d'établissement :
Prix du menu/carte : Ă  partir de 34 € jusqu'Ă  80 €
Cité dans les guides :
 
Commentaire

Le restaurant de Jean-Georges Vongerichten, Chef reconnu et couronné de lauriers aux Etats-Unis est ouvert depuis Octobre 2001, en association avec Luc Besson (le cinéma) et François Pinault (le luxe).
· Il propose Ă  une clientèle Ă©lĂ©gante et en vue, une cuisine moderne composĂ©e de plats aux saveurs mĂ©langĂ©es dans un beau dĂ©cor design et Ă©purĂ© signĂ© Christian Liaigre.
· Venez vous rĂ©galer avec les rĂ©alisations expertes de Wim Van Gorp qui maĂ®trise les spĂ©cialitĂ©s de Jean-Georges, telles la pizza aux truffes, les crevettes panĂ©es au riz, la salade de crabe Ă  la mangue, les Saint-Jacques marinĂ©es aux agrumes, le rouleau de thon au coulis de soja vert, le satay de volaille au curry, le foie gras Ă  la plancha, le bar vapeur avec ses carottes confites au cumin, la soupe de poulet au coco et galangal, le jarret d'agneau braisĂ© dans un curry vert, le fameux "cheeseburger" grillĂ© avec des pommes frites ou l'assortiment harmonieux de la "black plate" oĂą chaque bouchĂ©e est accompagnĂ©e de sa sauce parfumĂ©e.
· Depuis Octobre 2003, venez dĂ©couvrir pour le dĂ©jeuner les plats de votre choix parmi 24 propositions, chaque plat coĂ»te 16Euro : foie gras brĂ»lĂ© avec compote de fruits d'automne et jus de poire, salade d'asperges tièdes, mini langoustines avec lĂ©gumes de pot au feu Ă©crasĂ©s, salade de crabe Ă  la mangue, raviolis de maĂŻs grillĂ© avec tomates en salade, poulet Ă  la citronnelle avec haricots verts et compote d'oignons doux ou la poitrine de canette Daikon aux agrumes et au gingembre. Et toujours la "Black Plate" Ă  39Euro.
· Pour accompagner les plats, le sommelier sĂ©lectionne chaque jour un verre de vin entre 7Euro et 10Euro.
· Parmi les vins de dessert, tentez un verre de Sauternes Chartreuse de Coutet 1996 ou le Porto Taylor's 1997 late bottle vintage.
· En cours d'annĂ©e, la carte des desserts incite Ă  se laisser sĂ©duire par le soufflĂ© aux fruits de la passion glace gingembre, le croustillant de cerise yaourt et son sorbet Ă  la griotte et “yuzu”, le cheescake Ă  la crème fraĂ®che sorbet aux fruits rouges , la Panna cotta au lait de coco avec mangue, ananas, menthe, sorbet Ă  l'ananas.
· Le menu Ă  34Euro avec 2 plats, est servi au dĂ©jeuner.
· Ă€ la carte comptez autour de 36Euro Ă  80Euro.
· Ouvert tous les jours.
· Service du Lundi au Dimanche de 12h Ă  15h au dĂ©jeuner et de 19h jusqu'Ă  23h30 au dĂ®ner.
· Brunch le samedi et dimanche de 12h Ă  16h30.
· Petit dĂ©jeuner du lundi au vendredi de 8h Ă  11h.
· Bar et cocktail de 18h Ă  20h.
· La Maison est dirigĂ©e avec tact et dĂ©licatesse par Eric Precigoux.
· Pour les vins, laissez vous guider par Patrice Aignan-Lassagne et ses bonnes suggestions pour trouver les meilleures bouteilles ou juste un verre.
· Il faut venir dĂ©guster l'apĂ©ritif sans alcool des infusions glacĂ©es fruits de la passion ou gingembre et citron, et les infusions chaudes dans ses divers parfums : Verveine odorante, menthe poivrĂ©e, camomille romaine, tilleul de Carpentras.
· Accueil souriant et prĂ©venant de Monia Aouini et de Sylvain BonnafĂ© ; l'ensemble du service est adorable.
· Le dĂ©cor très Ă©lĂ©gant de ce bel espace est particulièrement sobre dans les tons de beige, gris et blanc avec des objets d'art, des masques "art premier", des fauteuils confortables et une lumière soignĂ©e.
· La clientèle internationale, fortunĂ©e et gourmande y a pris ses habitudes.
· La première salle donne directement sur l'avenue et la salle rĂ©servĂ©e aux non fumeurs bĂ©nĂ©ficie de la vue sur le jardin intĂ©rieur.
· Le petit salon permet de recevoir environ 10 personnes.
· Aux beaux jours, laissez vous diriger vers la terrasse.
· RĂ©servation conseillĂ©e.
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· Voir le Site du restaurant Market.

Services et prestations
Service AP 22 heures Ouvert 365 jours/anOuvert le dimanche
BrunchAccès handicapés Parking
Air conditionné Jardin/TerrasseCave à cigares
Salon privéPéniche/bateau Ouverture récente
Plat végétarien Pas de chiensMenu enfant
Titres restaurantsCB - VISA/MCAmerican Express
Diner's clubJCB
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