Le "Bistrot Poulbot" remplace le "Poulbot Gourmet " depuis l'arrivée de Véronique Melloul à la mi-janvier 2008.
· Une chef passée aussi bien par les établissements de luxe de la Polynésie que par le Café de l'Homme à Paris.
· Dans un cadre bistrot du temps jadis remis à neuf, on mitonne les jolis plats de tradition agrémentés de quelques touches moderniste qui enchantent les gourmets.
· La Chef nous régale avec la crépinette de pied de cochon bourguignone, le carpaccio de saumon et flétan et sa crousti-salade, la terrine de foie gras au Jurançon et chutney de fraises aux cèpes, le carpaccio de betterave et foies de volailles laqués, la tarte fine à la betterave, le pot au feu avec os à moëlle et sa crème de raifort, l'épaule d'agneau de Corrèze à la cuillere avec des cocos à la sariette, les médaillons de veau braisés à la vanille accompagnés de risotto et trompettes de la mort, le risotto de Saint Jacques langoustines et encornets dans une émulsion à la bergamotte, ou le pavé de cabillaud à la vinaigrette vierge et son gâteau de fenouil et poireaux.
· Pour le dessert on se laisse tenter par l'Ile crousti-fondante, le coulant au chocolat amer avec une crème à la vanille, le soufflé au whisky et mandarines avec une compotée de mangues, ou la brioche façon pain perdu au caramel laitier.
· Pour le déjeuner, formules à 14Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 18Euro pour entrée, plat et dessert ; servis en semaine.
· Le soir, menus à 29Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et à 35Euro pour entrée, plat et dessert.
· A la carte des Plats de Mamie Louise servie midi et soir, compter de 29Euro à 52Euro.
· Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h15.
· Accueil et service délicieux de Jonathan.
· Décoration de bistrot avec les banquettes capitonnées noires, le sol façon plancher, les chaises en bois et galettes de velours pourpre et les boules au plafond.
· Réservation conseillée.
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· Lire l'Article d'Alain Fusion et voir les photos.
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· Lire l'article de Thierry Bourgeon et écouter les portraits de la Radio du Goût.