Ce très bel établissement de luxe domine les vignobles de Champagne et la ville d'Epernay.
· Le restaurant gastronomique entre les mains du chef Philippe Augé - un ancien de chez Ducasse - nous régale avec le savarin de courgettes aux pignons de pin, le foie gras de canard pané au pain d'épices, la fricassée de homard rôti en cocotte, la volaille de Bresse à la broche et les desserts au chocolat : tiramisu, fondant et croquant à la glace de crème brûlée.
· Menu du déjeuner à 39Euro, servi en semaine.
· Menu à 55euro ; plus un second menu avec vin de Champagne compris.
· Menu enfant à 18Euro.
· À la carte, comptez de 70Euro à 100Euro.
· Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
· Exceptionnelle cave de vins de Champagne.
· Réception sous la Direction de Andrea Ricci et service de grande maison.
· Le restaurant est NON FUMEUR.
· Organisation de réceptions et de séminaires.
· L'hôtel dispose de 20 chambres de 270 à 350Euro et de 5 suites.
· Réservation indispensable.